酸甜萝卜的做法（怎么做酸甜萝卜）

好多朋友想了解酸甜萝卜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些酸甜萝卜的做法相关的知识，大家可参考一下

酸甜罗卜块的腌制方法

主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,

姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，

糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐

做法：

红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，

切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，

这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，

糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，

在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；

2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

食材明细：

主料：白萝卜、白醋。

辅料：冰糖、盐、红辣椒。

酸甜爽口萝卜的做法步骤：

1、准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。

2、白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。

3、切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；

4、捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；

5、腌制1小时即可食用。

萝卜的功效与作用：

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。

萝卜可增强免疫力。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

白醋酸甜白萝卜的最正宗做法

白醋酸甜白萝卜的最正宗做法如下：

食材：

白萝卜1根，小米椒5个，白醋半碗，凉白开适量，白糖50克

做法：

1、将白萝卜清洗干净之后，先削去外皮，然后再切成小段，接着切成厚片，最后切成小长条，如果你急着吃，也可以直接用刮皮刀将白萝卜削成薄片！

2、将处理好的萝卜条，放入到汤盆里面，然后撒入许多的食盐，用手抓匀，先给萝卜杀一下水！很多新手朋友，不懂的做这一步，做这一步的目的是把萝卜的辛辣水逼出来，然后然让萝卜软塌，经过这一步，做出来的酸萝卜，口感脆爽，更加的好吃！

3、经过20分钟，萝卜已经出了很多水了，这时就可以将杀好水的萝卜放到水龙头底下冲洗，尽量冲多几次把盐味冲掉，不然到时候做好有盐味，吃起来味道会比较怪哦！

4、将冲洗干净盐味的萝卜，捞出放到菜篮子里沥干水分，由于是用生水清洗的，所以尽量的沥干水分！在沥水的过程中，先将小米椒切成小圈备用！

5、等萝卜沥干水分之后，将萝卜倒入保鲜盒里面，然后放入50克白糖，放入小米椒，放入半碗白醋，放入大约2碗的凉白开，搅拌均匀，把萝卜泡着，盖上盖子，然后放冰箱里冷藏腌制两个小时以上，越久越入味，要吃的时候在拿干净的筷子，吃多少拿多少出来。

这样酸甜爽口，酸辣劲道的【酸甜萝卜】就制作完成了，做法还是比较简单的，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

酸甜罗卜的腌制方法

酸甜萝卜的做法：

一、原料 1、大白萝卜三个

二、辅料 1、酸甜萝卜辅料：白醋、白糖、剁辣椒

三、酸甜萝卜做法： 1、将白萝卜洗净，先切成约5cm一截的段；

2、将萝卜段竖起，将约2mm厚的萝卜皮片下；

切一圈下来，就成这样了：

通通这样切哈：

3、再将去皮的萝卜段切成约5mm厚的萝卜片；

4、将萝卜片用容器装好，撒上白糖、白醋，加盖腌制； 先把萝卜片放在大的容器里

撒上白糖

这么多萝卜，我大约放了瓷调羹13、4勺白糖：

白醋看图示哈，三个萝卜，一瓶刚刚开的白醋放了小半瓶哦~

糖和醋放好以后，不用搅拌，加上盖子放一边就好，它会自己慢慢的溶解掉的~

这是刚刚切萝卜前片出来的萝卜皮，先放一边，一会再用来做酱泡萝卜皮：

5、待白糖全部溶解后，多翻动几次，让萝卜片入味均匀； （下面这张是腌制两个半小时后拍的，完全没有翻动过，可以看到白糖已经全部溶解了，而且萝卜开始吐水出来；记得有次一个朋友问我这个菜的做法，特地问说要放多少水，嘿！记住哦：一点水都不用放的，腌着腌着就有水啦~）

6、腌制12小时以上后，加入适量剁辣椒拌匀，再腌制几小时即可食用； （下面这张是腌制24小时后拍的，这段时间里大约给它翻动过两三次而已，酸甜味儿已经很好了哦，不喜欢吃辣的同学到这一步就算完成了哦~）

酸甜萝卜腌制方法脆爽 酸甜脆爽萝卜腌制方法

1、主料：白萝卜2个；辅料：蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙；调料：醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g、酸甜腌萝卜的做法步骤

2、白萝卜两根削皮切掉头尾。

3、.白萝卜一切二，二切四。

4、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。

5、腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。

6、蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。

7、除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。

8、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。

9、盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜即可。

泡酸甜萝卜的做法大全 泡酸甜萝卜的两种做法

1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜去根须，去皮备用。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就可以享用了。

2、做法二：把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌，8分钟后挤掉水分，待用；第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用；将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀；把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等；两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。

3、做法三：

（1）准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。

（2）把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要倒掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。

（3）然后倒半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。

（4）再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。

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