椒盐蘑菇的做法（蘑菇酱的做法）

好多朋友想了解椒盐蘑菇的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些椒盐蘑菇的做法相关的知识，大家可参考一下

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜，仿佛已经闻到了香味，这酥香足以让人舔指，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，食不厌精脍不厌细，下面就来看看椒盐蘑菇超好吃的下酒菜，家常必备菜谱。

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜1

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜的做法

蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。

面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。

水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。

蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。

锅中倒油，加热。油要多哦

油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。

炸至表面金黄，变硬之后捞出。

大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。

根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。

完成了。

小贴士

1、油温一定要够，否则炸不脆，蘑菇反而吃油导致油腻。2、面糊里面可以加生粉哦，与面粉比例为1:4即可，加了生粉确实更脆一些。

椒盐蘑菇超好吃的下酒菜2

椒盐蘑菇炸不脆很大一部分原因是水分太多，做椒盐蘑菇第一步就是清洗蘑菇，但许多人在制作的时候都以为蘑菇像炒菜时一样要提前焯水，蘑菇在清洗的时候只能用清水泡和冲洗，然后要手动挤出水分，再挂上面糊小火炸至金黄就很酥脆了。

椒盐蘑菇味什么炸不脆

椒盐蘑菇炸不脆归根结底就是蘑菇的水分太多了，所以很难炸脆，生活中我们也有经验，水分多的`烹炸食品很容易软，而且在炸的过程中水分太多会导致水油相遇出现沸溅的情况。

如何炸椒盐蘑菇

准备材料：蘑菇100g、面粉100g、鸡蛋1个、孜然粉、椒盐粉、熟白芝麻。

1、处理蘑菇

将超市买的盒装蘑菇买回家，清洗干净，可以用水泡一下，然后手撕成长条，捞出挤干水分。

2、制作蛋液

将鸡蛋、面粉调成面絮，同时加入少量的水把面搅呈糊状，面粉的用量，太多会炸的软踏踏的，太少会炸的非常坚硬咯嘴。

3、蘑菇挂糊

将蘑菇倒入调好的面糊中挂糊，最好是能够粘粘在一起，将蘑菇倒入碗中搅拌均匀。

4、下油锅

将蘑菇下锅，不要全部倒入，保证锅内蘑菇互相不沾黏，蘑菇容易吸油，所以在盘子上垫上一张吸油纸，先榨好的蘑菇都放在纸上，一点点炸好即可。

5、出锅放调料

在蘑菇上撒上孜然粉、椒盐和辣椒粉，适当还可以放上一点熟芝麻，冷却一点就可以吃啦，炸蘑菇香脆可口。

椒盐蘑菇的做法 你学会了吗

主料平菇250g 辅料油500g花椒粉3g玉米淀粉30g低粉30g盐3g鸡蛋1个水适量

步骤

椒盐蘑菇的做法步骤11.准备好原料。

椒盐蘑菇的做法步骤22.平菇洗净撕成长条。

椒盐蘑菇的做法步骤33.锅中烧开水，放入蘑菇绰烫一下捞出，控干水份。

椒盐蘑菇的做法步骤44.鸡蛋打散。

椒盐蘑菇的做法步骤55.放入玉米淀粉，低粉，盐，水，混合均匀。

椒盐蘑菇的做法步骤66.放入花椒粉。混合均匀。

椒盐蘑菇的做法步骤77.蘑菇放入糊中，均匀裹上糊糊。

椒盐蘑菇的做法步骤88.锅中放油，又烧至8成热的时候放入蘑菇。

椒盐蘑菇的做法步骤99.炸至浮在油面上，呈金黄色即可。

椒盐蘑菇的做法步骤1010.食用时撒上胡椒粉即可。

做椒盐蘑菇需要用水过一下吗

做椒盐蘑菇最主要的就是蘑菇要脆，不然的话不好吃，那么做椒盐蘑菇需要用水过一下吗？

做椒盐蘑菇需要用水过一下。不过过了水之后一定把蘑菇的水分挤干了，不然炸的时候容易往外崩油，烫下很疼的！

注意过水不要时间太长，不要煮熟炸。椒盐蘑菇的做法是：先把蘑菇洗净撕成条，将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入少许精盐调味。稍腌制入味后，锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色，捞出，装盘，与椒盐小碟一起上桌。

通常椒盐蘑菇先要在市场挑选好食材，买那种形状饱满的蘑菇，不能要那种打蔫的，会影响口感。将蘑菇撕成长条放在清水中洗净，捏掉水分，尽量不能留有水分，有水分的话，炸出来的蘑菇会不酥不好吃，然后就可以裹上面糊炸制了，这个面糊是决定炸蘑菇成败的关键。

椒盐蘑菇如何做才能酥脆鲜香不油腻？

蘑菇有很多种吃法，蘑菇它也是属于菌菇类的。

蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

蘑菇的吃法有很多种，但我最喜欢的还是椒盐蘑菇。将平菇裹糊炸制后，撒上椒盐吃，营养丰富，酥脆可口，既可以当零售，也可以当菜招待客人。

蘑菇的做法也是非常的简单的，我们可以做一个椒盐蘑菇，椒盐蘑菇，就是到菜市场里面去选择新鲜的蘑菇回家。

一、首先，我们将蘑菇撕成小朵。

首先我们家蘑菇撕成小朵，清洗干净，然后放到那里晾干，然后再准备一个面糊加鸡蛋，还有淀粉和成糊状，然后再将撕好的小朵蘑菇放在蛋液里面去搅拌一下。

二、第二步就是起锅烧油。

首先我们要将油温烧到八成热的时候，然后再将蘑菇一个一个的夹到里面去炸。炸至两面金黄之后，然后再加蘑菇，拿出来控油。

三、第三步就是要进行复炸。

我们将炸好的蘑菇再放到油温比较低的锅里面再进行去。炸一遍，一直炸到蘑菇浮起来为止。然后我们再将炸好的蘑菇放到盘子里面控油，控好油之后再撒上一些椒盐就可以吃了。

油炸蘑菇也是非常的好吃的，平时在家里面去做油炸蘑菇，孩子都会抢着去吃，用蘑菇炒肉的话，孩子他们也是不怎么喜欢吃的，所以如果有挑食的孩子，他不喜欢吃蘑菇的，大人就可以用油炸来给孩子吃，这样孩子吃着也是非常的香的。

油炸蘑菇的方法也是非常简单的，所以如果有想吃的朋友，可以在家里面试着去做，非常的方便，而且家里面的孩子和老人都是非常的喜欢吃。

求椒盐蘑菇的家常做法。

准备食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。

1、将平菇撕开，撕成两瓣，放在一旁备用。

2、用水反复冲洗撕开的平菇。

3、在挤干水分的平菇中加入盐、十三香、鸡蛋、。

4、加入面粉和水进行搅拌。

5、如下图搅拌成这种面糊状即可放在一旁备用。

6、将平菇放入五成油温的油中炸。

7、将炸好的平菇捞出来。

8、将平菇放入油中进行复炸，复炸30秒即可。

9、将炸好的平菇捞出放凉装盘然后撒上椒盐即可。

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