海贝的做法（海螺的家常做法）

好多朋友想了解海贝的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些海贝的做法相关的知识，大家可参考一下

海贝是产量很高肉肥鲜美，海贝都有什么样的好吃的制作方法？

常做常新，海贝是产量很高肉肥鲜美，多吃海鲜补钙补锌，接下来我给大家分享一些海贝好吃的制作方法吧。酱香海贝用料：海贝 1斤 尖椒 1个 葱 几根 姜蒜碎 50克 豆豉 2勺 酱油 适量 可选：辣椒 适量 ；酱香海贝做法：买回来的海贝放入水中，加一点醋，让海贝把泥沙吐出干净，然后冲洗干净之后备用。再把尖椒清洗干净切成小块。姜蒜拍碎更容易剁碎，葱切段。热锅热油以后把爆香姜蒜，再把海贝倒进去翻炒均匀，海贝炒十几秒就可以再倒入尖椒翻炒十几秒。再把豆豉酱和葱段倒进去翻炒，加一点酱油一起翻炒均匀。过程大约一分钟，这样就可以让海贝开口啦，酱汁都在里边原滋原味非常鲜美。

海贝冬瓜汤用料：冬瓜 100克 盐 少许 海贝 适量 姜片 2片 瑶柱 少许 ；海贝冬瓜汤做法：海贝过水让他煮开口以后捞起在碗中备用，水开之后下冬瓜，瑶柱，再放少许盐，姜片，冬瓜煮熟后下海贝，味道不够可以下点盐。够了就不用放了，出锅，鲜甜美味。

鲜虾海贝炖豆腐用料：鲜虾  蛤蜊  嫩豆腐  小葱  生姜 ；鲜虾海贝炖豆腐做法：将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾，煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用，煮虾的盐水不会倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开，用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎，蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口，然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用，热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香，然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下，然后放入剥好壳的虾仁，将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内，放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟，出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可。

海贝怎么做菜

海贝seashell是生长于海洋沿岸的生物，天然海贝在中国新石器时代晚期就被当作货币用于商品交换，是中国最早的古代货币。海贝可以经常在海滩漂移物中找到，海滩漂移物是指在沙滩上海滨线四周由海浪堆积的天然碎屑。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!

　 　海贝做菜的方法具体如下：

煸炒海贝

1、挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。

2、买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中储存一下海贝可能容易死亡

3、洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用

4、倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝

5、等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮

　 　海贝粉丝

食材：

扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

做法：

1将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。

          小贴士：其他海鲜类

油焖大虾

食材：

鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量

做法：

1将新鲜大虾用凉水洗净。

2剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3葱姜切丝备用。

4锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

6下入葱姜丝炒香。7烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。8中火焖至汤汁浓缩即可。

麻辣小龙虾

食材：

小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个

做法：

1小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍：

2热锅不放油放入龙虾煸至变色：

3加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可!

花蛤蒸蛋

食材：

鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g

做法：

1准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。

2把花蛤用水煮开，捞出。水别倒掉

3把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。

4放下花蛤，再蒸3分钟左右。5倒些蒸鱼豉油即可。

辣炒花蛤

食材：

花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

做法：

1买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;

2姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;

3热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱;

4开大火加入花蛤继续翻炒;

5保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖;

6炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

做法：

1鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

2淋入料酒，身上抹上盐。

3盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

酱香螺蛳

食材：

螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量

做法：

1把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净;

2把生姜和辣椒切碎;

3起油锅加入生姜和辣椒;

4然后倒入螺蛳;

5稍加翻炒后加入料酒;

6再加入适量的酱;

7加点生抽;

8再加入漫过螺蛳的清水;

9加入适量的糖，煮五分钟;

10然后加入适量的生粉水;

11加入芹菜根提香。

海贝怎么做好吃 海贝的做法

1、主料：海贝干300克 、大葱1颗、胡萝卜半根、洋葱一个。

2、辅料：线椒3个、盐1料匙、生抽1汤匙、油1汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少许。

3、海贝干泡水，洗净；蒜切粒、姜切丝；大葱、线椒切段；胡萝卜削皮切片；洋葱切丝。

4、冷锅入油，油热后加入姜丝蒜粒爆香。

5、加入泡好并挤干水分的海贝干，翻炒，大约1分钟左右加入料酒。

6、加入胡萝卜爆炒1分钟左右。

7、加入洋葱爆炒一分钟。

8、加入大葱爆炒1分钟。

9、加入酱油，胡椒粉翻炒2分钟。

10、加入线椒和盐翻炒2分钟即可出锅。

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