青豆虾仁的做法（虾仁的做法）

好多朋友想了解青豆虾仁的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些青豆虾仁的做法相关的知识，大家可参考一下

青豆炒虾仁怎么做

青豆虾仁做法一，

材料

主料：河虾375克，

辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，

调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克

做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

青豆虾仁做法二，

材料

虾仁400克青豆75克鸡蛋1个红辣椒1个淀粉适量食用油30克香油3克料酒6克精盐3克味精1/2小匙

做法

1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；

2.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；

3.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

注意

虾肉爽滑，口味清淡。给虾仁上浆（即做法1）时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。

青豆虾仁做法三，

材料

材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)

调料：油(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

做法

1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。

2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

青豆虾仁做法四

材料

主料：

鲜虾300克，青豆100克，鸡蛋清40克

调料：盐3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，淀粉5克，香油1克

做法

1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚（可以不去壳，壳中含有丰富的钙质）。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。

2、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。

3、再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

青豆虾仁的做法，青豆虾仁怎么做好吃，青豆虾仁的家常

青豆虾仁

〖主料〗虾仁 青豆

〖做法〗速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；

2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

3。油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；

4.然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

〖注〗炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

如何在家做青豆虾仁好吃？

青豆虾仁的用料：青豆200克、虾仁200克、姜适量、葱适量、白糖1茶匙、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺。

青豆虾仁的做法

步骤1、准备主材：青豆剥好，新鲜的大虾去壳去虾线，剥成虾仁待用；

步骤2、虾仁中加入盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌20分钟左右；

步骤3、锅内加入水烧开后，加入青豆煮1-2分钟捞出待用；

步骤4、锅内加入食用油，滑炒至变色盛出；

步骤5、炒好的虾仁是这样，特别肥美；

步骤6、剩下的油中加入葱姜末炒出香味；

步骤7、倒入煮熟的青豆翻炒均匀；

步骤8、加入炒好的虾仁；

步骤9、加入一点点盐、白糖和生抽翻炒均匀，倒入薄薄的水淀粉翻炒；

步骤10、出锅，青豆有点皱巴了，大家炒的时候不要炒太久，因为青豆和虾仁都已经是熟的了。

青豆虾仁的做法

材料

主料：河虾375克，

辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，

调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克

做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

小诀窍

食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

青豆虾仁的家常做法

青豆虾仁的家常做法如下：

主料：虾仁200克、青豆100克。

辅料：油50毫升、生姜片4片、盐4克、料酒15毫升、水淀粉2汤匙、生粉1汤匙。

1、准备生姜片和水淀粉。

2、虾仁和青豆解冻。

3、虾仁先去除虾线放入碗中，加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。

4、然后用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时。

5、锅内水烧开后下入青豆，加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

6、热锅温油加入生姜片爆香。

7、倒入虾仁炒至全部变色捞起。

8、另起锅锅内倒入底油下入青豆，加入盐煸炒均匀。

9、加入开水大火烧开。

10、把虾仁回锅大火烧开。

11、加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

12、出锅装盘，青豆虾仁即可制作完成。

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