银耳莲子粥的做法（银耳莲子羹怎么做）

好多朋友想了解银耳莲子粥的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些银耳莲子粥的做法相关的知识，大家可参考一下

莲子粥的做法

引导语：莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。下面是我为你带来的莲子粥的做法大全，希望对你有所帮助。

一、银耳莲子粥的四种做法

做法一

用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

做法二

用料：米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块

做法：1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上。2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫。3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗。4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，即可!

做法三

用料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖

做法：1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时。2、无核金丝枣浸泡半小时。3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟。4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。

做法四

材料：绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞

做法：1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦。3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳。4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。

二、百合莲子粥的做法与功效

一、配料

原料：百合食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。调料：冰糖30克。

二、做法

1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

三、贴士

1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。

3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

四、功效

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。

性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的`多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

三、桂圆莲子粥的做法

一、 所需食材

方法一：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。

方法二：主料：糯米 50克辅料：莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克调料：白砂糖 3克 各适量

方法三：桂圆肉25克，莲子20克，红枣10个，糯米40克。

二、 制作方法

方法一

1、 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中;2、 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

方法二

1.将莲子去皮，去心，洗净;2.红枣去核，洗净;3.糯米淘洗干净;4.桂圆肉洗净;5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。

方法三

红枣先去核洗净，与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加适量的糖调味。

四、莲子的几大功效与作用

1、莲子可以养心安神。 莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

2、食用莲子可以明目。 常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。

3、治疗女性不规则子宫出血。 莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

4、治疗男子遗精。 男子不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

5、慢性胃病患者慎食。 莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

6、莲子的吃法。 莲子何以做成莲子百合汤，这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到，取意百年好合，莲子还可以做成莲蓉，莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。

4款好吃的银耳莲子粥推荐

银耳莲子粥是一道美味可口的汉族名点。可以美容养颜，还可以清热解暑。银耳莲子粥好吃的做法有哪些呢?接下来我给你推荐4款银耳莲子粥的做法。

银耳莲子粥的好吃做法一

银耳莲子粥的材料

绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞

银耳莲子粥的做法

1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎

2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦

3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳

4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃

银耳莲子粥的好吃做法二

银耳莲子粥的材料

银饵，无芯莲子，薏米，西瓜，花生

银耳莲子粥的做法

1.头天晚上把银饵、无芯莲子、薏米泡上(这样比较好熟)。

2.用冰袋制一袋冰。

3.然后第二天早上分别把银饵、无芯莲子、薏米煮熟，可以根据个人口味在熬制的时候加入冰糖。用挖勺取几个西瓜球，再拨几粒花生。然后材料放凉后，拿一个大碗(最好带密封盖的)，把材料都马好，在上面稍微撒点糖，然后再在上面加入冰块，再撒点糖，盖上盖子，密封好，放入冰箱冷藏几个小时就可以了。

4.吃的时候翻动一下，一碗清凉的夏不热就可以吃了。

银耳莲子粥的好吃做法三

银耳莲子粥的材料

银耳，去芯的莲子，多晶冰糖

银耳莲子粥的做法

1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。

2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖

银耳莲子粥的小诀窍

1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。 2 如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。 莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳莲子粥的好吃做法四

银耳莲子粥的材料

银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量

银耳莲子粥的做法

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

银耳莲子粥的小诀窍

1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去

2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟

3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味

银耳莲子粥的做法

紫薯不仅美味，颜色也很漂亮。这款粥里我还加了些莲子、银耳、黑豆、红枣和葡萄干，营养更加全面，滋阴补肾还清热美容呢。以下是我整理的银耳莲子粥的做法，希望对大家有所帮助。

银耳莲子粥的做法

食材主料

大米50g、糯米80g、紫薯150g。

辅料

水适量、冰糖适量、去芯莲子20g、葡萄干20g、黑豆30g、红枣6个、银耳半朵。

步骤

1、去芯莲子、黑豆和银耳提前用温水泡发两小时(我是提前一晚泡的)，银耳泡好后洗净去根，撕成小朵。

2、红枣和葡萄干洗净。

3、紫薯洗净去皮切块。

4、电压力锅内放适量水，放入淘干净的大米和糯米，再放入紫薯，莲子，银耳，黑豆，红枣，葡萄干和冰糖。

5、盖上盖子，按下“煮粥'键。

6、半个小时后就熟了。

银耳莲子粥的做法

在过了一个放松的假期以后，相信有很多人都适应不了工作环境，不能一下子投入到工作中，这是很多人都面临的一个困扰，其实解决这个问题非常的简单，只需要一碗粥，一碗养神、解热的银耳莲子绿豆粥，可以很好的缓解周末造成的'身心疲劳，可以更好的开始这一周的工作，这个方法非常的好，大家都试一试吧!

银耳莲子绿豆粥功效：

莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。

银耳味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。

绿豆性甘味凉，有补益元气、调和五脏、清暑利水、安精神、止消渴、利水肿、解毒等功效，夏天服用绿豆汤可解暑，祛火。

银耳莲子粥

银耳莲子绿豆粥做法：

1. 准备原料：银耳、莲子、绿豆、大米

2. 将所有原料冲洗干净，用水浸泡半小时

3. 锅中加适量水烧开

4. 加入所有原料,并用勺子搅拌一下，防止粘锅。

5. 大火煮开， 用勺子去掉浮沫。

6. 改小火。再煮25分钟即可。

温馨提示：这是一款非常好的养生粥，银耳莲子绿豆粥有很好的解暑，养心的作用。对人们的日常生活有很好的促进作用。可以很好的缓解疲倦。有更好的心情面对工作。

银耳莲子粥的做法

一、配料

原料：银耳食材：大米150克，银耳干25克，莲子25克，枸杞2颗。调料：冰糖30克。

二、做法

1、银耳干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水，先放入大米、银耳干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

三、贴士

1、干银耳要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。

3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

四、功效

银耳：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。

性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。

谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

桂圆莲子粥的做法

一、 所需食材

方法一：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。

方法二：主料：糯米 50克辅料：莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克调料：白砂糖 3克 各适量

方法三：桂圆肉25克，莲子20克，红枣10个，糯米40克。

银耳莲子粥的做法

用料：米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块

做法：

1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上。

2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫。

3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗。

4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，即可!

银耳莲子粥的做法

用料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖

做法：

1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时。

2、无核金丝枣浸泡半小时。

3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟。

4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。

5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。

银耳莲子粥的做法

用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

银耳莲子粥的做法

材料：绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞

做法：

1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。

2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦。

3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳。

4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。

银耳莲子粥怎么熬

银耳莲子粥的做法

用料

主料银耳半朵莲子15粒

辅料大米50克小米20克大枣2个

银耳莲子粥的做法

1. 将银耳泡发。

2. 无芯莲子侵泡5小时以上。

3. 小米、大米洗净，大枣洗净。

4. 将银耳撕成小块，大枣切块。

5. 将所有食材放入电饭煲中。

6. 添加适量的水。

7. 按键煮粥开始。

8. 40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！

烹饪技巧

喜欢稀的可以多加水，我做的比较粘稠。

莲子粥配料

江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

莲子粥的做法如下：

1、江米和红小豆清洗干净，放入锅中加水。

2、水开后加入清洗好的生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

3、水再次开后转小火，炖煮一个小时即可。

莲子粥以粳米、莲子为原料的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

银儿莲子粥的做法

浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

做法

做法一

原料:莲子50克， 银耳30克，冰糖100克。

做法:先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

做法二

原料:干银耳15克、 鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法:

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

做法三

1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。

2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。

3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合

4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

做法四

原料:银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

制法:

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。

3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

做法五

主料:干银耳、干白莲

辅料:冰糖

1. 干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克;

2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用;

3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右;

4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

营养价值

营养分析

银耳:银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.

莲子:莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道:"莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。

功效

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

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