紫薯的做法（红薯干的制作方法简单又好吃）

好多朋友想了解紫薯的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些紫薯的做法相关的知识，大家可参考一下

紫薯的做法

紫薯的做法大全

紫薯的家常做法很多,紫薯怎么做,如何做紫薯最好吃,紫薯煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?

紫薯粥

工艺

砂锅

难度

新手尝试

口味

甜味

用料

主料紫薯2个大米适量

调料水适量

紫薯粥的做法

1.材料：米，紫薯

2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上

3.紫薯洗净去皮，切成小块，本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了

紫薯粥yN.jpg

4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火

5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉

紫薯馒头

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工艺

蒸

难度

初中水平

口味

甜味

用料

主料紫薯130克高筋面粉200克

辅料酵母(干)2克

调料水75克

紫薯馒头的做法

这还是年前做的紫薯馒头，也是我第一次尝试用一次发酵法做馒头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀，这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛，蒸熟了切小粒揉进面团，但有颗粒，成品就不均匀光滑了(但也不影响吃倒是，哈哈)

1.准备材料：紫薯1个(约130克)，面粉200克，酵母2克，水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)

——方子来自万万。原方子很详细实用，围脖上问紫薯馒头做法的筒子可以参考

2.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥

——这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀

3.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀

4.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟

——我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些

5.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型(我整的圆形)，垫上玉米皮

6.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右

——这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的.馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法

7.30分钟后，开火，将馒头蒸熟

蜂蜜紫薯泥

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工艺

蒸

难度

初级入门

口味

甜味

霏美味

用料

主料紫薯1个

辅料腰果5克花生仁(炒)5克

调料蜂蜜2勺

蜂蜜紫薯泥的做法

1.将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时

2.把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎

3.蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌匀

4.造型之后撒上果仁碎

营养功效

喜欢紫薯天然而成的深紫色，不仅高贵优雅，还有细腻的口感。富硒富含花青素，所有让人美的物质，她把能实现人们保健美容的想法;还是抗癌能手;富含微量维生素可以促进小朋友的骨骼生长哦;还能使人的肠胃变得更舒适!

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紫薯的16种做法

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蒸煮紫薯（最简单的吃法，也是最原汁原味的）。

准备食材如下：紫薯适量，清水。

具体做法如下：首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！

蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的时候不用搭配任何东西都非常的美味！

紫薯的做法教程

紫薯富含人体所需的营养物质，因此很多追求健康的人士都会选择食用紫薯，那么紫薯到底怎样做才好吃呢？下面介绍几种紫薯的做法：

紫薯的做法一：紫薯银耳粥

材料： 大米小半碗，银耳4朵，小紫薯2个，蜂蜜适量

做法：

1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

4、小火约40min后，加入蜂蜜即可关火。

营养价值： 银耳具有滋阴润燥的功效，紫薯具有润肠通便的功效，另外诱人的紫薯颜色还可以增加人的食欲。

紫薯的做法二：桂花紫薯粥

材料： 番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

做法：

1、把去皮的'番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。

2、再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为好。

3、30分钟后即可撒上干桂花，然后关火

营养价值： 桂花香增强人的食欲，紫薯可以起到减肥的功效。

紫薯的做法三：紫薯牛奶糕

材料： 紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

做法：

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌，直至变成泥浆状。

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

这三种紫薯的做法都是非常简单的，而且不仅是小孩子还是大人都非常喜欢吃。喜欢烹饪的妈妈们，不妨学一下，给自己的老公和孩子准备道美味健康的紫薯餐吧。

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