砂锅豆腐的做法（清炖砂锅豆腐的做法）

好多朋友想了解砂锅豆腐的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些砂锅豆腐的做法相关的知识，大家可参考一下

砂锅豆腐的做法家常？

砂锅豆腐煲

用料

豆腐    2块  

五花肉    100克  

盐    1克  

鸡精    1勺  

糖    2克  

胡椒粉    2克  

生抽    1勺  

蚝油    1勺  

淀粉    适量  

香油    1勺  

蒜末    1瓣  

姜末    少许  

葱白    2段  

红椒    适量  

葱花    少许  

砂锅豆腐煲的做法

豆腐切块，下锅煎。

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把豆腐煎制两面金黄，装入砂锅。

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五花肉剁碎，加盐，糖，鸡精，生抽、蚝油，少许淀粉搅拌均匀，最后加入一点香油备用。

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锅中热少量油，下入姜末，蒜末，葱白爆香，倒入腌制好的肉末炒至肉末变色。

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把炒好的肉末浇在豆腐上。加入半碗清水，然后调味，开大火煮沸，转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

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起锅前撒上葱花和红椒碎即可。

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小贴士

这道菜简单易做，非常下饭。

砂锅白菜豆腐

天气渐凉，注意保暖

用料

北豆腐  

白菜  

姜    几片  

盐    1/2小匙  

砂锅白菜豆腐的做法

白菜用手撕开，豆腐切块待用

砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油

小贴士

最简单家常不过，在外却很难吃到这么顺心的，不是加了猪油，就是加了面粉做的白汤

很多时候，就想吃这种再清淡不过的菜，热乎乎，暖心暖胃~

砂锅豆腐的正确做法 砂锅豆腐怎么做

1、食材：豆腐150g、五花肉150g、木耳100g、大蒜10g、姜10g、小米辣10g、豆瓣酱10g、油10g、盐2g、生抽5g、葱花10g

2、首先准备大约150克的豆腐，用刀切成片，再把一块煮熟的五花肉用刀切成小块。

3、接着把大蒜和姜拍碎切末，小米辣切成小段。

4、然后在锅里倒入油，依次放入豆腐，煎至两面金黄后捞出控油。

5、再倒入一点油放入切好的肉丁，蒜，姜，小米辣和豆瓣酱。

6、炒出香味之后加入适量的清水，放2g盐，5g耗油和生抽。煮大约2分钟。

7、在砂锅里放入洗干净切泡发好的木耳，在放上煎好的豆腐，浇上煮好的汤汁。

8、盖上盖子，烧开之后用小火煮15分钟左右。

9、最后根据个人口味撒上葱花，这道砂锅豆腐就做好了。

砂锅豆腐怎么做最好吃

冬季寒冷的时候，我第一时间想到的热乎乎的食物就是砂锅豆腐，还有就是毛血旺。砂锅豆腐开着锅，吃起来烫嘴烫嘴的，一吃浑身都是热乎乎的感觉。

扩展

　砂锅豆腐是一道用豆腐作为主要材料制作而成的菜肴，这道菜特色鲜明，豆腐软嫩，菜烂熟，味道清香适口，属于咸鲜味。喜欢吃豆腐的人可以在家里试着做一做。

砂锅豆腐的家常做法

食材：

豆腐1块、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱段10克、姜片5片、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量

砂锅豆腐的做法：

1、豆腐蒸熟，取出切块；

2、火腿切成丁，口蘑切成丁，水发冬笋切段，熟鸡肉撕成丝；

3、锅中烧水，把口蘑和水发冬笋放进去焯烫3分钟，捞出；

4、准备一个砂锅，将豆腐块放进去，再加入鸡丝、火腿丁、口磨丁和冬笋丁，再加精盐，倒入适量鸡汤，加葱段、姜片，淋入绍酒，盖上砂锅锅盖，大火烧开，煮至豆腐入味；

5、最后放上香菜段，淋上香油即可。　

豆腐的蛋白质含量丰富，除此之外，人体所必需的氨基酸它几乎都有，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

砂锅豆腐的做法家常

主料：豆腐(北)800克

辅料：牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克

调料：盐10克 味精10克。

制作工艺

1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

工艺提示

1.猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用

　主料：豆腐一块半，海参三钱，玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、发好的干贝各少许。

佐料：盐、味素、花椒水各少许，鸡汤适量。

特点：豆腐香，汤味鲜，是我国传统名菜。

做法2

编辑

主料： 豆腐800克

辅料： 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

调料： 盐10克 味精10克

制作工艺

1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

砂锅豆腐的做法

砂锅豆腐的做法如下：

主料：豆腐400克、五花白肉片100克、大白菜250克、泡粉丝120克、水发小香40克、水发海米25克；辅料：盐3克、白胡椒粉1克、黄酒20克、猪骨汤500ml。

1、先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。

2、然后把香菇焯水撒在里面。

3、把豆腐和五花白肉片进行焯水。

4、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

5、最后用盐和胡椒粉调味，调好味注入骨汤，然后把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。

6、煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。

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