小鸡炖蘑菇的做法（炒蘑菇的家常做法）

好多朋友想了解小鸡炖蘑菇的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些小鸡炖蘑菇的做法相关的知识，大家可参考一下

小鸡炖蘑菇的做法有哪些？

小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下：

主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克

辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺

1、所有的食材准备好，清洗干净准备好。

2、将鸡块汆烫，去净血污备用。

3、油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末。

4、倒入鸡块，煸炒出香味。

5、加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。

6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。

7、鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌。

注意事项:

1、干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。

2、鸡块稍微剁小块点。

3、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入。

4、可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。

小鸡炖蘑菇怎么炖

鲜汤煮开后，倒入蘑菇。小鸡炖蘑菇具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 500克、鲜蘑菇 500克、油 一勺、盐 一撮、粉条 50克、金针菇 50克、姜片 10克、葱段 10克、蒜片 10克、香菜 几根、生抽 两勺、料酒 一勺。

1、第一步把食材处理好。

2、把鸡块焯水，焯水后用水冲洗，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入葱段、姜片、蒜末。

4、倒入鸡块，快速翻炒。

5、加入鲜汤煮开，放入生抽和料酒。

6、随即放入粉条，蘑菇和金针菇，盖盖，焖煮半小时。

7、半小时后放入盐，撒上香菜拌匀即可食用。

小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇的家常做法如下：

准备主料：文昌鸡1只、蟹味菇500克。

准备辅料：大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量。

具体操作/步骤如下：

1、首先，将文昌鸡清洗干净。

2、然后用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。

3、接着将鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。

4、然后大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。

5、接着炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。

6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。

7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。

8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。

9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。

10、最后成品，如图所示。

小鸡炖蘑菇的做法？

儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用

步骤step

2

三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用

步骤step

3

锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀

步骤step

4

加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用

步骤step

5

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可

小鸡炖蘑菇的成品图

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

技巧tips

1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。

2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。

3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。

节气营养小贴士：春分

1. 春分前后万物生长，人体代谢处于旺盛阶段，需要阴阳平衡、心平气和，食补要健脾祛湿，寒热均衡，多甘少酸。

2. 可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。

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