甜甜圈的做法（懒人蛋糕10秒学会）

好多朋友想了解甜甜圈的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些甜甜圈的做法相关的知识，大家可参考一下

甜甜圈的家常做法？

自己做甜甜圈，其实方法非常的简单，有面粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做的甜甜圈不但香甜柔软，组织细腻，非常的好吃，而且比买的要健康，绝对不含任何添加剂，做出来孩子肯定超喜欢~

【甜甜圈】

步骤+图

先来和面，面粉300克，白糖60克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1颗

先把鸡蛋和面粉混合在一起，再加水120毫升，搅拌成絮状后加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形状后醒发10分钟，10分钟后先揉光滑

我们把它放到砧板上继续揉搓，像洗衣服一样一直揉

揉到可以拉出手套膜就可以了

盖上醒发至2倍大

面团儿醒好后先排气，这个面团儿是偏柔软的，可以撒点干面粉

排出气体后分成大小相等的小剂子

继续揉光揉圆

用擀面杖从中间压下去

翻过来整理下，再拉长一点儿

全部最好后醒发至2倍大

面团醒好后开始炸，油温6成热下甜甜圈，用中火炸，一会儿它就飘起来了，体积也蓬松了许多，变得鼓了起来，注意翻面

炸至两面金黄就可以出锅了，趁热裹上白糖

香甜又柔软的油炸甜甜圈就做好了

这种做法不容易失败，特别适合新手操作，一次就能成功，

甜甜圈是怎么做的？

喜欢吃甜食的朋友们有口福喽`~甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈,看一下甜甜圈的做法吧~

巧克力蛋糕甜甜圈

做法

1准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

2鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

3打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

4分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5黄油牛奶隔热水融化。

6分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

7将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

8给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

9倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

10出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心形的两边同时取出。

11巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

12在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。

甜甜圈的做法

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。

步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋

甜甜圈的家常做法

甜甜圈的家常做法如下：

主料：黄油50克、牛奶30克、低筋粉70克、鸡蛋2个、细砂糖50克、黄油（涂模具）15克。

辅料：巧克力酱（装饰）适量、彩糖（装饰）适量、草莓（装饰）适量、糖粉（装饰）适量。

1、准备好材料。

2、黄油里倒入牛奶，微波炉变频微波1000瓦叮30秒，出炉后利用余温搅拌至黄油完全融化。

3、鸡蛋加入细砂糖，先低速打发均匀。

4、再用中速打发至提起掉下的纹路不会马上消失。

5、筛入低筋粉，切拌均匀。

6、倒入黄油牛奶液，切拌均匀，装入量杯里。

7、烤架放进烤炉，烤炉设置上下管，温度160°C，时间20分钟，按开始键自动预热。

8、模具刷上一层薄薄的液体黄油，将面糊倒入模具里，7-8分满，震荡排气可做12个。

9、预热结束后，把烤盘放在烤架上，按开始键，出炉后倒扣放凉。

10、把巧克力酱隔水加热至流动液体状，甜甜圈沾上巧克力酱，撒上糖粉或彩糖，放上草莓即可。

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