牡蛎的做法（海蛎子肉的家常做法）

好多朋友想了解牡蛎的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些牡蛎的做法相关的知识，大家可参考一下

牡蛎怎么做 牡蛎的做法

1、主料：牡蛎若干；辅料：姜两三片、葱一两根；调料：盐、生抽、蚝油、酒、香油。

2、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

3、牡蛎清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

4、用厨房纸把焯过的牡蛎吸去水分；

5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

6、放入牡蛎，小心翻炒；

7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

8、最后放入葱叶段即可熄火，起锅。

牡蛎的做法

导语：牡蛎的做法真的是千篇一律吗？如何将牡蛎做得好吃且不失营养价值呢，以下是我为大家分享的牡蛎的做法大全，欢迎借鉴！

做法一

主料：生蚝650g

辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5、撒上香葱末，浇上热油即可

做法二

主料：生蚝500g

辅料：调和油适量、蒸鱼豉油适量

1、准备生蚝

2、把每个生蚝用洗菜的`刷子清洗干净

3、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒（或在超市买的现成）

4、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）、加入少量的料酒。（要很少）

6、然后盛出放小碗中待用，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

牡蛎肉怎么做好吃又简单

海蛎肉好吃又简单的做法如下：

1、新鲜的海蛎肉清洗干净。

2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。

3、将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）。

4、平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制。

5、一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。

牡蛎怎么做好吃

海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：

1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；

2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；

3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。

牡蛎的做法清蒸几分钟

需要蒸5-8分钟左右。

牡蛎的做法如下：

主料：牡蛎8只、大蒜2头。

辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。

1、牡蛎用刷子刷干净外壳，洗净牡蛎肉，摆放于盘中。

2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个牡蛎中。

5、每个牡蛎肉上淋上生抽。

6、蒸锅中水烧开后，放入牡蛎，蒸5-6分钟即可。

7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香。

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