肉丝炒面的做法（炒面的做法简单又好吃）

好多朋友想了解肉丝炒面的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些肉丝炒面的做法相关的知识，大家可参考一下

肉炒面怎么做

鲜面条在我国是十分时兴的食品，基本上每一个人都吃过鲜面条，鲜面条能够用于煮还可以用于炒，这儿要详细介绍的便是用肉来凉面，一般我们会将肉搞成不大的一片，因此也称为肉丝炒面，肉炒面的做法十分的简易，采用的食物也就是肉和鲜面条，因此价钱十分划算，合适家中自做。

肉炒面有很多的作法，每个地区肉炒面的做法也是有不一样，因此我们能够参照一下肉炒面的多种多样作法，寻找最合适自身的肉炒面做法，便捷我们在家里自己做。

原材料

200克鲜蛋面(或干鸡蛋面150克)1节

调料

小葱50克黄豆芽2朵 干香菇100克猪里脊肉1/4汤匙1克 盐2汤匙10Ml生抽酱油1汤匙5克木薯淀粉1/2汤匙3ml酱油1/4汤匙1ml芝麻油

作法一

1.锅中倒进水，烧开后，把鸡蛋面放进沸水中煮2—3分钟。煮开后，控干水份放进器皿中，添加少量食用油或植物油翻拌，放凉预留。鸡蛋面在商场有销售。湿的鸡蛋面，在卖正餐的冷冻货箱有销售。干的鸡蛋面，在卖面条的地区能够购到。

2猪里脊肉切割成丝，添加盐和木薯淀粉抓匀后，腌渍5分钟。平菇提早用40度上下的温小水泡发，清洗后切割成丝。小葱切割成丝，青红椒去蒂去籽后，也切割成丝。豆芽菜清洗后控干水份。凉面的火锅配菜，依据自身的爱好，放也能。

3将不沾锅烧开，倒进油火灾加温，待水温5成热时，把放凉的鲜面条放进锅中，持续用筷子搅拌约2分钟上下，把鲜面条煎至橙黄色后盛出预留。用鸡蛋面做肉丝炒面，延展性比较好，味儿也罢。如用一般的鲜面条做，还可以，但是多放些油。

4锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，倒进丝袜高跟鞋，炒至丝袜高跟鞋皮肤变白时，放进平菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽菜。炒出香味后放进煎好的鲜面条，倒进生抽酱油，酱油和芝麻油调料，煸炒匀称就可以。

作法二

原材料

鲜面条120克、丝袜高跟鞋50克、蔬菜50克、白菜50克、生鸡蛋一个、姜蒜末各5克

调味品

生抽酱油25克上下

作法

1、锅中水烧开，放进鲜面条，煮至九完善，捞起来。加些油搅拌均匀，放一周围预留。

2、生鸡蛋打撒，不沾锅烧热，倒进打撒的生鸡蛋，

3、摊成阴囊。

4、将清理好的蔬菜，白菜，和阴囊各自切条。

5、锅里放适当油，倒进姜蒜末，和丝袜高跟鞋，煸炒匀称，

6、再倒进二种蔬菜水果，

7、最终添加鲜面条和蛋皮丝，

8、加少量生抽酱油，用筷子搅拌均匀就可以。

上文我们详细介绍了什么叫肉炒面，我们了解肉炒面的做法简易，只

肉炒面的做法

首先，准备材料:

1.将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；

2、面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟。以后用，面会更浓；

3.炒锅放油后，放入葱花和姜丝炒香，放入肉丝炒香，肉丝变色后放入少许面糊，炒出香味(喜欢吃辣的同志可以放入少许辣椒酱)，放入沥干的面条，快速翻炒几下，放入高汤(或少许开水)，将糊炒均匀，放入蒜苗。在炒面的过程中，由于水分的吸收，要不断地倒入汤或开水，一次不能加太多的汤。

当然可以加煎蛋，火腿等。根据自己的喜好，也可以随意搭配。呵呵，是一道酱香浓郁的菜，我个人觉得很好吃！

肉丝炒面的做法

做法一

1.锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。鸡蛋面在超市有售。湿的鸡蛋面，在卖主食的冷藏货柜有售。干的鸡蛋面，在卖挂面的地方可以买到。

2猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟。 香菇提前用40度左右的温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝。豆芽洗净后沥干水分。炒面的配菜，根据自己的喜好，放什么都可以。

3将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用。用鸡蛋面做肉丝炒面，韧性比较好，味道也好。如用普通的面条做，也可以，但要多放些油。

4锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽。炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可。

做法二

原料

面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克

调料

生抽25克左右

做法

1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。

2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，

3、摊成蛋皮。

4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。

5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，

6、再倒入二种蔬菜，

7、最后加入面条和蛋皮丝，

8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

[1]

做法三

材料：

主料：面条（生）

辅料：卷心菜、土鸡蛋、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜

调料：花椒、甜面酱、生抽、食油、陈醋、食盐

做法

1、卷心菜、胡萝卜切丝，鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝，五花肉切丝放入少许酱油、淀粉抓匀备用。

2、鲜面条煮到八分熟（沥水后面条可调入适量食用油防粘）。

3、油少许将胡萝卜丝炒软后盛出备用。

4、食用油烧至五分热入花椒煸至微焦，花椒沥出。

5、花椒油中加入葱姜爆香后下入腌好的肉线炒至变色。

6、加入甜面酱两勺炒香。

7、加入卷心菜丝翻炒，此时可淋入少许醋提香。

8、卷心菜断生后加入煮好的面条翻匀，如果锅内水份水可适量加入高汤或清水防止粘连。

9、调入生抽、盐拌匀。

10、加入炒软胡萝卜丝、鸡蛋炒匀。

11、关火前加入蒜末提香。[2]

肉丝炒面的好吃做法？

肉丝炒面

主料：面条150克 猪肉200克 胡萝卜50克 青椒2个 姜3克 蒜2瓣2人份

辅料：酱油2汤匙 盐1克 料酒1汤匙 淀粉半茶匙

制作过程

1、材料准备好

2、猪肉切成丝

3、放入碗中，用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会

4、青椒、胡萝卜切丝

5、姜蒜切碎沫

6、锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝快速炒散

7、炒至肉丝变色后放入姜蒜末炒香

8、调入酱油和料酒，翻炒均匀

9、接着放入青椒和胡萝卜

10、翻炒至断生

11、再加入熟面条

12、翻炒至面条均匀的裹上汤汁

13、最后调入少许盐和白糖，翻炒均匀即可。

14、出锅。盛入碗里，即可食用。

宁波肉丝炒面的做法

炒面是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体没有太多影响，不过在吃炒面的时候，一定要注意要适量进行，这样食物吃的太多，对身体也是没有太多帮助的，尤其是晚上的时候，吃炒面太多的话，是很难消化的，那肉丝炒面的做法大全中，对肉丝炒面的做法也是有一些介绍。

肉丝炒面的做法大全：

做法一

材料：面条(生)120克，猪肉50克，小白菜50克，大白菜50克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，生抽25克，植物油30克

做法

1、锅中水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，备用。

2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋。

3、摊成蛋皮。

4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。

5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀。

6、再倒入两种蔬菜。

7、最后加入面条和蛋皮丝。

8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

做法二

材料：猪肉切丝少许，鸡蛋面，麻油，葱姜，老抽，盐，糖，鸡精

做法

1.煮面，过凉水，沥干。

2.锅入油，放少许姜末，下肉丝煸炒。

3.放入面条，加老抽，糖，少许水，不停翻炒。

4.最后加盐，鸡精调味，放些葱花炒匀出锅。

做法三

材料：面条，猪瘦肉，绿豆芽，蒜苔

做法

1.面条用少量油小火两面焙黄

2.猪瘦肉切丝，加葱头丝炒至断生

3.放蒜苔、绿豆芽、盐、料酒、高汤、酱油，汤沸，放焙好的面条用小火焖至汤汁将尽

4.将面条和肉、菜拌匀

在对肉丝炒面的做法大全中，对肉丝炒面的做法认识后，制作肉丝炒面的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对肉丝炒面制作数量上，每次都是不要过多，这样食物制作太多的话，吃不完放置时间长是不能在吃的。

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