炸虾的做法（炸虾的做法视频）

好多朋友想了解炸虾的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些炸虾的做法相关的知识，大家可参考一下

油炸大虾的做法

导语：海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的`吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

油炸大虾的做法

油炸大虾的家常做法是什么?

　 　主料 ：基围虾500g

辅料 ：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml

步骤

1.将大虾洗净滤水备用;

2.取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。

3.锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。

4.出锅装盘。

注意事项 ：

    清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。

大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。

小贴士 ：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。

炸毛虾的家常做法

1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、 [1]  精盐、胡椒粉腌30分钟；

2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉；

3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一至两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可。我的经验是半斤青虾两个鸡蛋、四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人、比较怕腥的人，可以在浆料中放入姜汁。

火候

炸虾最好用不粘的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后夹出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。

萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱

炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（

60ml）、奶酪碎、黑胡椒、盐

做法步骤

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做法一

炸虾：

1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝

上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的

声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不

会卷曲。

2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里裹满面粉待

用。

3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不

是很稠。）

4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面

包屑的盘子内果满面包屑。

5：油锅预热6成热，炸至金黄。

做法二

1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；

2.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，

炸大虾做法

干炸大虾做法如下：

鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。炸至虾壳焦脆即可。上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。

油炸大虾家常做法

油炸大虾的用料

开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽 适量盐 少量糖 少量橄榄油 少量花生油/大豆油 适量

酥炸大虾的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥虾工作完成。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有虾都裹好了炸粉了。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！

炸虾的做法

炸虾的做法

用料

海虾    12只  

鸡蛋    1个  

盐    适量  

面包糠    适量  

黑胡椒粉    适量  

蒜头    1个  

生粉    适量  

炸虾的做法

海虾洗干净，剥壳！剩尾巴不剥掉！

用刀或者厨房用的剪刀！把虾线取出，加盐，酱油，蒜头拍碎，黑胡椒粉腌制30分钟！

淀粉（生粉），鸡蛋，面包糠

腌制好的虾先沾生粉，再沾鸡蛋液，再沾面包糠

平底锅下油加热，转小火，放下去炸至两面金黄就可以了

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