意大利面做法大全（意大利面做法大全带图片）

好多朋友想了解意大利面做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些意大利面做法大全相关的知识，大家可参考一下

正宗意大利面做法

导语：意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。下面是我给大家收集的正宗意大利面做法大全。

正宗意大利面做法大全

番茄意大利面

原料：

意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉。

做法：

1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分钟左右。

2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4、锅烧热，放一小块黄油融化。

5、放肉末煸炒变色后盛出备用。

6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

蘑菇鸡肉意面

原料：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克。

白汁原料：

鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升。

做法：

1、意面煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4、在炒香的'面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

罗勒意大利面

原料：

虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙，芝士30g，腌橄榄20g，盐2g。

青酱用料：

橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g。

做法：

1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

2、芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。

3、沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、芝士块拌匀即可。

意大利面的做法(短)

想吃意大利面,不用再去西餐馆啦.下面是我为你带来的 意大利面的做法大全，欢迎阅读。

意大利面的做法一：

主料： 意大利面 (适量) 牛肉 (适量)

辅料： 葱 (适量) 蘑菇 (适量) 番茄 (适量) 玉米粒 (适量) 胡萝卜粒 (适量) 火腿粒 (适量) 橄榄油 (适量) 黄油 (适量)

1准备材料。

2先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的'散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

5接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

8然后放入切好的牛肉末；

9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

10加入番茄和适量水继续煮。

11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

12将酱汁与面拌匀即可。

小窍门：

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

意大利面的做法二：

意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。

意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

主料： 意大利面200g洋葱120g西红柿120g青椒120g猪肉末200g

　 　辅料： 油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺

步骤

1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

2.备好西红柿酱。

3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

小贴士

1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。

2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。

意大利面的做法三：

主料： 意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

辅料： 生抽1/2汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙白糖2克水适量花生油20克

　 　意大利面的做法

1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片

2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右

3.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒

4.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒

5.调入酱汁；最后放小番茄即可

10种意大利面的做法

意大利面的家常做法如下，比较容易的做法：

1、意面提前一小时凉水泡软，一定要用凉水哦，泡好的意面，水烧开下面，加入一小勺盐，几滴食用油，防止煮好的面粘连。煮8分钟左右，可以根据自己的喜好掌握煮面时间，喜欢偏硬口感就可以减少两分钟，喜欢偏软口感可以延迟几分钟。煮好，捞出备用。

2、冷锅热油，和平时炒菜一样，将蒜末放入油锅中爆香，接着放入牛肉末和洋葱丁，牛肉炒至变色，洋葱炒出香味，放入西红柿丁丁继续翻炒至酱，加入一小勺盐，一小勺糖，一小勺生抽，继续翻拌均匀，加入适量番茄沙司，我用的是味好美的，别的牌子也可以。翻炒均匀，意面酱就做好了