清炖鱼汤的做法（清汤鱼怎么做好吃）

好多朋友想了解清炖鱼汤的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些清炖鱼汤的做法相关的知识，大家可参考一下

清炖鱼汤怎么做好喝又营养

清炖鱼汤做法如下：

主料：鲫鱼1条、羊肉50克。

辅料：油8克、盐3克、八角1个、姜2片、牛奶40克。

步骤：

1、把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。

2、用厨房纸把鱼身上的水份擦干。

3、锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。

4、砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。

5、另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。

6、水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。

7、砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。。 然后开盖熬45分钟。

8、这时候放入小半碗牛奶。

9、再熬15分钟关火，加入盐调味。

10、食用之前，可以撒些香菜提味。

清炖鱼汤的做法

清炖鱼汤的做法

很多的人都喜欢喝鱼汤，其实大家都知道鱼汤的做法分为很多种的，对于清炖鱼汤大家是不是很感兴趣呢？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的清炖鱼汤做法，欢迎收藏噢！

清炖鱼汤的做法1

清炖甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

清炖甲鱼汤的做法：

1、 将甲鱼翻过身来，背朝地,肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的.老嫩和季节掌握）捞出。

2、 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

清炖鱼汤的做法2

很多的人都喜欢喝鱼汤，其实大家都知道鱼汤的做法分为很多种的，对于清炖鱼汤大家是不是很感兴趣呢？在任何时候人们都离不开是吃，所以对于清炖鱼汤的做法大家都想要了解，对于吃货来说这个是一个非常好的机会，让大家自己可以学会美味的佳肴，这样大家就不会为了吃而发愁了。

清炖鱼汤的做法非常多，大家也都知道想要喝到可口的鱼汤真的不是那么容易的，所以大家在生活中对于各种美食有的时候真的是不能够放手啊，真的希望自己可以做出美味，清炖鱼汤的做法有很多。

清炖鱼汤的做法

主料：鲫鱼500g

辅料：姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml

1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、煎过后鱼是这样的。

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

小贴士

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

清炖鱼汤的做法3

1、准备材料

2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。

3、蒜切片，葱切片。

4、煮锅中放入适量花生油，烧热。

5、锅热后，加入一汤碗水。

6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。

7、炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。

清炖鱼汤最简单做法

夏天是很适合喝鱼汤的，而且清炖鱼汤做起来简单，营养又丰富。其中最好喝的莫过于鲈鱼汤了，下面给大家分享清炖鲈鱼汤的做法，清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。

制作步骤：

1、鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花

2、汤锅加入清水，大火煮开

3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块

4、盖上盖子继续煮至熟

5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅

虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！

【鲈鱼的营养价值】

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

鲈鱼还有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

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