四季豆的做法大全（四季豆怎么炒好吃）

好多朋友想了解四季豆的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些四季豆的做法大全相关的知识，大家可参考一下

四季豆的做法

导语：怎么做四季豆是最好吃的呢，我下面来教你它的.做法大全吧。

四季豆的做法大全

四季豆的做法大全一

材料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖

步骤：

1.豆角洗净切条，五花肉切片，红辣椒切段;

2.热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色;

3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒;

4.加入适量盐翻炒均匀，出锅即可。

四季豆的做法大全二

材料：酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油

步骤：

1.酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水;

2.把豇豆切成半厘米长的小段，肉沫一小碗，小红干辣椒弄成碎沫，半碗蒜泥;

3.肉沫用香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉、一点酱油腌上;

4.开大火把豇豆段放到炒锅里，不放油，煸干水分盛出来;

5.锅内放油，稍热后把肉沫放进去划散，放酱油、盐、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最后放入炒干水分的豇豆合炒，放入开水稍没过豇豆即可;

6.盖上锅盖焖着，(中小火)汤汁收得差不多了，放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

四季豆的做法大全三

材料：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉

步骤：

1.豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条;

2.在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水，盛出放凉备用;

3.大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁;

4.将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可

四季豆最简单做法

干煸四季豆做法如下：

准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段

1、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段。

2、锅里倒油，放入1克盐，以防油溅，开中火。

3、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖焖小会，可加快成熟度。

4、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出。

5、锅中留油，放入肉末。

6、肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻。

7、放入芽菜炒香。

8、放入鲜酱油。

9、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻。

10、倒入煎好的四季豆，翻炒均匀,出锅装盘即可享用。

四季豆怎么做最好吃？它的做法都有哪些？

四季豆是我们经常使用的食材，一年四季都可以买到。四季豆的价格相当比较低廉，也是比较喜爱的一种食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，东北地区的豆角就更丰富一些，像油豆角、黄金勾等，又是另外一种口感，但不适合干煸的做法，常常需要长时间加热才可以食用。

四季豆的做法比较多，家庭里的做法通常是炖着吃，一般会加入其它食材一起炖煮，或者入馅与猪肉牛羊肉等做包饺子、包子之类的吃法。四季豆好吃的做法因人而异，因为每个人的口味不同，不能同日而语，再者，四季豆的品种也有好多，每个地方都会有偏爱的做法。

如果让我来说，我比较喜欢的就是用排骨土豆来炖四季豆了，我觉得那就是最好吃的做法，软烂入味还下饭，并且不用担心它不熟导致的问题。

当然四季豆不仅仅是东北做法的炖，还可以烧、干煸、肉末炒、包馅等食用方法。饭店里常用的烹饪方法大抵就是干煸豆角和榄菜肉末四季豆了，也是比较流行的两种吃法。

下面就分享干煸四季豆的做法，喜欢的朋友可以试做一下。

干煸四季豆：

需要食材：四季豆600克、猪肉20克、大葱1段、大蒜2瓣、姜1块

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、芽菜20克、酱油5克、干辣椒15克、花椒2克、香油2克

制作过程：

1、把四季豆摘去筋和两头尖角，清洗干净，切成六厘米左右的长段。猪肉清洗后切成肉末，大葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末。芽菜用清水冲洗干净，沥干水分。

2、炒锅上火放入稍多一点的色拉油，烧制7成热左右时放入四季豆，炸制外表微焦，水分明显减少时捞出控油。

3、炒锅留少许底油，放入猪肉末煸炒至断生变色，烹入少许料酒，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜爆香，放入芽菜末煸炒均匀。

4、放入炸好的四季豆，大火快速翻炒。

5、放入少许盐、味精和鸡精，放入少许酱油煸炒至调料融化。炒至豆角入味，淋入少许香油翻炒均匀出锅即可。

出品图

辉哥有话说

1、四季豆最好选用小手指粗细的长圆豆角，这种豆角特别适合做干煸使用。

2、这种做法是标准的厨师做法，麻辣鲜香。家里如果没有芽菜也可以不放。

3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要过油炸至脱干水分的状态，直接煸炒很难炒制成干香的状态。炸制时要炸到豆角外表有绷皮的状态。

感谢阅读，我是辉哥，喜欢我的内容可以关注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。

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