蛋糕的做法大全（欧米奇西点学费价目表）

好多朋友想了解蛋糕的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些蛋糕的做法大全相关的知识，大家可参考一下

蛋糕的做法大全

蛋糕的家常做法如下：

1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。

2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。

3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

蛋糕的好吃做法

导语:蛋糕是生日的象征物之一，那么它的做法是怎么样的呢，接下来就让我把它的好吃做法大全分享出来吧。

蛋糕的好吃做法大全

蛋糕的好吃做法大全：全蛋海绵蛋糕

食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g

做法：

1.鸡蛋全部打入盆中。

2.一次性加入白糖。

3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。

4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。

5.一次性筛入低粉上下切拌。

6.黄油加牛奶隔水融化。

7.倒入面糊中继续切拌均匀。

8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。

9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。

蛋糕的好吃做法大全：重芝士蛋糕(重奶酪蛋糕)

食材：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化饼干100克、黄油50克

做法：

1.消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点。

2.黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干里，搅拌均匀。

3.把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平，压的`时候可以稍微用力一点，边缘要压实。

4.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

5.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

6.倒入柠檬汁，搅打均匀。

7.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

8.牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀。

9.最后全部搅打成奶酪糊，倒入从冰箱取出的烤模中

10.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，以防底部进水。

11.烤箱160度中下层1小时即可!(烤箱记得预热)，冷藏后更好吃。

蛋糕的好吃做法大全：冻芝士蛋糕(冻奶酪蛋糕)

食材：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g

做法：

1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。

2.将擀碎的饼干放入容器内。

3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。

5.奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。

6.用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。

7.加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。

8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。

9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。

10.轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上。

11.从冰箱取出后，用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。

蛋糕的美味做法

蛋糕在生日的时候大家都吃过，但是并不是所有的蛋糕都是好吃的，下面就让我来特荐几种它的美味做法大全给大家吧。

蛋糕的美味做法大全：自制裸蛋糕

食材：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

做法：

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

5、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

6、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

蛋糕的美味做法大全：酸奶蛋糕

食材：酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许。

材料：

酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许。

做法：

1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可。

2.奶油融化，加入酸耐奶，拌匀。

3.在分次加入蛋黄拌匀。

4.把材料中的粉类过筛后，加到3中，拌匀至无颗粒即可。

5.取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀。

6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管，先175度20分钟，在165度40分钟，或者直接165度烤60分钟也行)。

蛋糕的`美味做法大全：电饭煲苹果蛋糕、

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蛋糕的制作方法

蛋糕的制作方法如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

第一步

准备好你需要的所有材料。

第二步

五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

第三步

往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。

第四步

小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

第五步

搅拌糊状物

第六步

在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。

第七步

蛋黄分两次混合搅拌在一起。

第八步

像这样混合它。

第九步

刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。

第十步

无添加，香甜可口，健康美味。

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