麻婆豆腐的做法（麻婆豆腐的做法50字）

好多朋友想了解麻婆豆腐的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些麻婆豆腐的做法相关的知识，大家可参考一下

怎么做麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法如下：

主料：豆腐500克。

辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。

1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

2、放入蒜末，小火爆炒出香味。

3、加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色。

4、加入肉末，翻炒至变色。

5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。

6、然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。

7、再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。

9、最后撒入葱花即可出锅。

10、麻婆豆腐的成品图如下图所示。

麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐的家常做法如下：

主料：新鲜嫩豆腐适量

辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量

1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。

2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。

3、倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。

4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

麻婆豆腐制作方法

“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜，口感顺滑，口味独特；

麻婆豆腐的特色在于：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活；麻婆豆腐并不是像我们想象中那样，把豆腐往锅里一扔，加水各种麻辣粉就可以的。麻婆豆腐要焯水，还要用水淀粉勾芡，除了加豆瓣酱，还要加豆豉，麻婆豆腐里加入牛肉和牛肉汤，让豆腐吸收牛肉的香味。下面就让我们具体的学习一下制作的方法：

制作麻婆豆腐的原料材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜、牛肉；

麻婆豆腐做法：

1、豆腐切成手指头大小的小方块；

2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；

3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

4、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉；

5、锅里加牛肉翻炒均匀；

6、加入牛肉汤，大火煮开；

7、加豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。

8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；

加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合；

9、出锅前撒上蒜苗。

10、出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰。

在家中如果无法满足以上个别食材，也可以将一些材料用其他的材料代替。（当然如若替换食材也就会有与以上方法做出来的味道有一些差异。）

以上就是就是麻婆豆腐的制作方法希望可以帮助到大家！

麻婆豆腐做法是什么？

Mapo tofu is made as follows:（麻婆豆腐的做法如下：）

1、Prepare a fresh piece of tender tofu and a package of mapo tofu seasoning（准备一块新鲜的嫩豆腐，准备一包麻婆豆腐调料包）：

2、Cut the bean curd into 2*2cm pieces, then quickly boil them in boiling water, then remove（将豆腐切成2*2cm大小的块，在开水中快速烫开，随后捞起）：

3、Fry the oil, onion, ginger and garlic in the pan, then add the seasoning in the seasoning packet（在锅内放入油，葱，姜，蒜煎炒，之后放入调料包内的调料）：

4、Wait until the pot smell after the addition of prepared tofu block（等到锅内出现香味后加入事先准备好的豆腐块）：

5、Add a little minced meat after proper stirring, then continue to stir for a period of time, juice can be（适当翻炒后加入少许肉末，之后再继续翻炒一段时间，收汁即可)：

Here's how to make mapo tofu.（以下就是麻婆豆腐的做法了）

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是最常见的家常菜了，可是有些人认为自己做的味道永远没饭店的.好吃，同样的材料到底味道差在哪里呢?我这就带你来看看美味的麻婆豆腐的正确做法。

1.准备好要使用的主要食材，包括猪肉，豆腐，葱姜，郫县豆瓣酱，淀粉。

2.将猪肉切成泥状。

3.豆腐切成小块，放在盐水中浸泡，大约十分钟。

4.将辅料姜葱切碎，豆瓣酱也稍加剁小。

5.在锅内放入适量油，加入葱姜爆香。

6.放入之前剁好的肉末翻炒，直至变色即可。

7.在肉末中加入豆瓣酱和豆豉，继续翻炒。

8.炒到飘出香味加入豆腐。

9.加入适量清水，生抽，白糖等调料。

10.大约煮至五分钟后加入适量花椒粉。

11.把淀粉加入水中，在豆腐上淋一层。

12.待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠，即可关火盛出装盘，飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。

小窍门：把豆腐放在盐水中浸泡5-10分是为了去豆腥味也在制作过程中使豆腐不易碎。

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