煎饺的做法（煎饺的做法视频教程）

好多朋友想了解煎饺的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些煎饺的做法相关的知识，大家可参考一下

煎饺的做法

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。那么煎饺具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

煎饺的做法

用料

主料 面粉适量 猪肉馅适量

辅料 黄瓜2个 淀粉1勺

调料 色拉油适量 花生油2大勺 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 香油1小勺

黄瓜肉煎饺的做法

1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀

2.加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进

3.黄瓜清洗干净后擦丝，然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来

4.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀

5.取一饺子皮，放上适量馅，一边捏褶另一边合拢捏边平底锅

6.放适量油，加入后将饺子放进去，底部煎黄后

7.取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里

8.盖上盖子小火煎制等到锅里的.水烧干发出噼啪的声响后，关火即可

烹饪技巧

1、黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包。

2、锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键。

3、放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲。

4、一定要小火煎制，否则容易糊锅。

煎饺怎么做的步骤家常做法

【煎饺的方法】

第1步，首选准备饺子，如果家里有手工饺子最好，但没有的话，也可以采用速冻的饺子，只不过速冻的饺子尽量分开解冻，避免饺子粘成一团，再解冻的时候，往上面撒上一层干面粉吸收水分，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，把准备好的饺子一个个摆到锅中，然后撒上适量的食盐。

第2步，记得用中小火慢煎，等到饺子底部周围有点微焦的时候，把淀粉放到碗中，用清水进行调制，最后得到淀粉水，再把淀粉水倒入锅中，盖上锅盖，转成大火进行焖煮，直到锅中的水分差不多收干为止，再往里面撒上适量的芝麻进行增香和增色，这样一道美味的煎饺就制作完成了。

煎饺的4种家常做法

饺子的花样各式各样，但一般外观为白色面粉样。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。你喜欢吃煎饺吗?你知道要怎么做煎饺吗?接下来我给你推荐煎饺的4种家常做法。 煎饺的家常做法一

煎饺的材料

小馄饨皮一包(400克左右)，奶油干酪450克，软化，新鲜生姜末2克，切碎的新鲜芫荽叶0.5克，干香芹0.5克，老抽45毫升，蟹肉455克，切碎，油950毫升，油煎用

煎饺的做法

1.用大煎锅或油炸锅热油到摄氏180度。

2.用小碗将奶油干酪、酱油、姜、蒜、香芹、芫荽叶和蟹肉调和均匀。

3.在每张馄饨皮中央放半茶匙到一茶匙馅，将馄饨皮对折包住馅料，形成三角或半月形状(根据你买到的馄饨皮的形状有所不同)。将皮的边缘用水润湿封口。在下锅煎之前，包好的馄饨要放在略微用水浸湿的纸巾上。

4.每次放3-4个馄饨到热油里煎至金褐色，中间翻一次面。然后放在纸巾上滤去多余的油。用同样的办法把所有馄饨都煎好， 趁热吃。

煎饺的家常做法二

煎饺的材料

面粉200g，水适量，猪肉馅100g，韭菜50g，姜末5g，蚝油1茶匙5ml，盐1茶匙5g，面粉水10ml

煎饺的做法

1、韭菜择洗干净，剁碎。和猪肉馅混合，调入姜末、蚝油和盐，搅拌均匀成馅料。

2、将适量的水逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。另取少量的面粉和水(比例1：10)，调成面粉水。

3、将和好的面团均匀分成两个面团，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上。

4、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成长方形的饺子。

5、不粘平底锅刷少许油、摆好饺子。将面粉水倒入锅里，只要饺子底部略蘸上即可。盖上盖子，小火焖到水干，底部变焦黄定型就可以了。

煎饺的家常做法三

煎饺的材料

鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐

煎饺的做法

1、冷水调面，扣盖醒发。

2、沸水焯白菜(可不焯)，冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水;

3、生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀;

4、切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀;

5、掐剂子，擀饺子皮，填馅包好;

6、油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。

煎饺的小诀窍

1、白菜可不焯，剁白菜时会迸溅，需加盐，以便出水。

2、花椒油不可多放，否则腻而不鲜;盐要少放，则鲜而不咸。

3、最后切韭菜，避免韭菜切碎后放置太长时间，散发异味。

4、吃锅贴，可淋稀面浆;吃煎饺，淋水即可。

煎饺的家常做法四

煎饺的材料

肉馅100克，韭菜100克，饺子皮少许，料酒5ml，盐5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml

煎饺的做法

1.肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好

2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中

3.加入盐和油搅拌好

4.取一个饺子皮包上馅

5.包成饺子形状

6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿

7.淀粉15克，加少许水搅拌好

水煎饺的做法

水煎饺的做法

用料

饺子成品 200克、

葱花 10克、

油 适量、

清水 适量。

做法步骤

[ 1 ] 包好的饺子，一次吃不完可以冻起来，方便下次吃；

[ 2 ] 平底锅倒入适量油，颠一下锅让油均衡；

[ 3 ] 把饺子放入，排放整齐，小火慢煎；

[ 4 ] 煎到底面金黄，倒入约半厘米高的水，烧开后盖上锅盖焖煮；

[ 5 ] 饺子皮变透明，揭开锅盖；

[ 6 ] 等水烧干，饺子底面金黄酥脆即可；

[ 7 ] 出锅撒葱花，金灿灿的水煎饺完成啦！

小贴士

水不要倒太多，一指高就好。

超简单酥脆水煎饺的做法

用料

饺子皮 一袋、肉 300克、香菜 一根、白菜 小半个、大葱 一根、

姜，食用油，香油，白胡椒粉，甜酱，盐，生抽，料酒，五香粉。

做法步骤

[ 1 ] 肉末加入食用油，香油，五香粉，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，养一下。白菜，葱，姜，香菜切末，和肉馅搅拌均匀，肉馅里已经加好调料了，不需要再加了，顶多加点盐，最后加入甜酱调色调味；

[ 2 ] 准备一小碗清水，调好的肉馅，饺子皮一袋；

[ 3 ] 开包。因为买的饺子皮干，不容易捏合，用手指沾水涂在边上，就很容易了；

[ 4 ] 完成；

[ 5 ] 平底锅加入食用油，放入水饺，中火煎，最重要的一步来了，加入稀淀粉水，

      稀淀粉水，盖上锅盖；

[ 6 ] 熟的煎饺呈半透明状，用手指摸一下不不沾手，淀粉水熬干，呈焦黄色，就好了，出锅；

[ 7 ] 刚刚好，焦焦的，酥酥的，喷香…。

小贴士

调肉馅时，加入一点香菜，比较清香，夏天吃没有那么油腻；

淀粉水非常重要，煎的时候，加少了可以再加，加多了，改成大火，熬干就行，

一定要熬干，出现焦黄，才能达到酥脆的效果。

水煎饺怎么做的步骤家常做法

水煎饺的做法：

主料：韭菜馅饺子6个。

辅料：食用油少许、水适量。

步骤：

1、韭菜肉馅饺子6个，食用油少许，水适量。

2、将锅置火上烧热，倒入少许油，在锅底抹匀。

3、放入饺子，摆好。

4、倒入适量清水，

5、立即盖上盖子，中小火焖数分钟。

6、待锅底发出呲呲啦啦的声响，并有香味飘出，揭盖。

7、翻看底部，已成金黄，熄火。

8、出锅，装盘，趁热食用。

煎饺子的做法

油煎饺子的做法是：1、准备一个平底锅，锅中倒入适量油，烧热后，放入饺子，注意开中小火煎至底部金黄；2、接着倒入清水至饺子三分之一处，加盖，焖煮5分钟；3、最后倒入水淀粉，撒白芝麻，收汁后即可。

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。

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