花椰菜的做法（花椰菜炒肉的家常做法）

好多朋友想了解花椰菜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些花椰菜的做法相关的知识，大家可参考一下

花椰菜怎么做

花椰菜的做法

民以食为天，有益健康的花椰菜自然要多多食用，那么问题来了。花椰菜怎么做好吃？作为一种常用的家常菜，花椰菜的做法自然多种多样。下面妈妈网就为大家介绍两款花椰菜的做法！

一、花椰菜炒肉片

材料：花椰菜、里脊肉

1.将花椰菜用清水浸泡30分钟。

2.将花椰菜焯烫一下，去草酸。

3.将里脊肉洗净，切片。

4.将里脊肉放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

5.热油锅。

6.往锅中放入腌制好的肉片。

7.煸炒肉片至变色。

8.往锅内倒入适量的水。

9.往锅内放入花椰菜。

10.煸炒一下，即可关火上碟。

二、彩椒炒花椰菜

材料：花椰菜、彩椒

1.花椰菜切开成一朵朵小花，清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再用水冲洗。

2.青红椒切成方丁，碗里放入2勺豆瓣酱。

3.加入水让豆瓣酱化开，热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下。

4.加入花椰菜翻炒，一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤。

5.加入白糖和青红椒，勾薄芡。

6.点入一点香醋，淋上香油即可出锅。

花椰菜的适宜人群

1、糖尿病患者。花椰菜含有对改善糖尿病症状非常有益的维生素C，不仅有助于2型糖尿病患者调节血糖，还能预防心血管疾病等并发症，所以糖尿病患者可以根据自己的口味去制作花椰菜的菜式。

2、处于经期中的女性。女性朋友在经期要注意自己的饮食，多吃一些含有丰富养且容易消化的食物。花椰菜不但有预防癌症和清化血管的功效，还含有丰富的维生素C,非常适合经期食用。

3、便秘的病人。便秘的病人应该注意自己的饮食，并且每一餐都要按时来完成，这样才能让肠胃该工作的时候工作，该休息的时候休息。花椰菜含有丰富的膳食纤维，非常适合便秘患者食用。

4、孕妇。孕妇应该多吃一些低纳以及多铁的食物，花椰菜含有丰富的维生素和多种孕妇需要的微量元素，所以花椰菜十分适合孕妇食用。

5、期望丰乳的女性。胸部能否再次发育，跟机体本身激素的分泌有极大的关系。而花椰菜含有丰富的维他命A，能促进激素的分泌，有丰胸的作用。除此之外，花椰菜还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素以及矿物质，不仅能帮助丰胸，还有美胸的功效。

花椰菜的做法大全 5种最好吃的做法

营养丰富的绿花椰菜带有漂亮的鲜绿色，除了经常用来盘饰、替料理增色，也是沙拉中常见的蔬菜，不用太复杂的烹饪技巧和调味就相当可口。现在就学会 5 种煮法，怎么吃都好吃!

花椰菜的5种烹饪法

1 汆烫

汤锅中放入清水开火煮，等待沸腾的同时准备一碗冰水放在旁边。水滚后，下1茶匙的盐巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分钟颜色转深后捞起，马上放入冰水中冰镇 30 秒左右再沥乾水分即可。若喜欢软一点的口感，可以自行延长汆烫时间，每次以 30 秒慢慢递增。

适用料理：直接与其它生菜组合，做成冷沙拉盘后淋上沙拉酱食用;或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎锅，倒入蛋液、洒上起司做成义式烘蛋。

2 清蒸

汤锅中放上蒸架，注入适量的水，注意水量不要淹没过蒸架。开中大火煮直到锅中的水沸腾，花椰菜装在陶盘上后放入锅内，盖上锅盖约蒸煮4～5分钟即可取出。

适用料理：淋上橄榄油、洒上调味料就能当作料理的盘饰;或是搭配煎培根、煎鸡肉肉、烤牛排等肉品，就是饱足感十足的温沙拉。另外，软化过的花椰菜也很适合用来煮汤，因为没有直接与水接触，甜味都还保留在内部，放入果汁机中打碎搭配牛奶就是好喝的浓汤!

蒸过的花椰菜能做成温沙拉，清爽好吃，很适合冬天。

3 微波炉

单纯用微波炉加热会让花椰菜变得乾硬，所以其实是利用微波水分来「蒸」熟花椰菜，是做起来最简单、方便又快速的方法!切朵的花椰菜平铺放入可微波容器中，淋上2～3汤匙的清水，上方用陶瓷盘或盖子覆盖;以大火加热3～4分钟，可以用每 2 分钟循序渐进的加热方式，再检查花椰菜的软度是否足够。

适用料理：吃法同瓦斯炉清蒸。

4 炙烤

先预热烤箱至200度左右。花椰菜清洗、切小朵后完全沥乾，必要的话可以用厨房纸巾帮助去除多余水分。烤盘铺上烘焙纸，彼此不重叠地放上花椰菜，均匀淋上橄榄油、再洒一些盐巴后，送入烤箱烘烤20～25分钟，直到花椰菜变得酥脆且表面有焦糖化的褐色烤痕，就能出炉。

适用料理：烤过的花椰菜香气十足，微焦的色泽更是诱人!无论是当作排餐的盘饰、冷热沙拉都很美味。

烤花椰菜可以依个人喜好洒上综合香料、蒜片或起司。

5 热炒

把清洗、切小朵的花椰菜完全沥乾。平底锅内倒入适量的油，开中大火热锅后，放入花椰菜和一小搓的盐巴用锅铲翻炒让花菜的表面都沾裹上油脂，其中不停地搅拌确保受热均匀，直到绿花椰转变成鲜嫩的绿色、质地软化后便能盛盘。

适用料理：直皆盛盘当作清炒蔬菜食用，油和盐巴两者简单的提味相当清爽;或是洒上香料、调味料用来摆盘，炒过的花椰菜表面带有油亮光泽，能让菜肴更加分。

两种颜色的花椰菜一起炒也很美味!

花椰菜怎么做营养美味又简单?

砂锅焖花菜

【材料】花菜500克、猪瘦肉或者五花肉100克、

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、泡辣椒2个、豆瓣酱1勺、盐2克、白糖2克、酱油10克

〖做法〗把准备好的花菜放入盘子，然后放入清水没过花朵，放一勺盐，稍微搅拌一下，给它泡10分钟左右，这样可以去除花菜农药残留，同时可以把好吃缝隙中的虫卵泡出来（也可以把花菜掰成小朵再泡）。

2.花菜泡好后，然后用水冲洗几遍，把花菜冲洗干净后，把水沥干，然后用手给它掰成小朵装盘备用，这个花菜的杆大家不要扔掉，给它切成片放里边一起做，味道和口感都不错的。

3.我们开始准备配菜和调料，把猪肉切成片；生姜、大葱、大蒜都切成颗粒；泡辣椒切成圈；然后分别装盘备用。

4.锅中放一勺油，把猪肉冷油下锅，开小火慢慢把猪肉炒熟，这么做的目的主要是防止猪肉粘锅，猪肉炒熟后，把葱姜蒜、泡辣椒、1勺豆瓣酱依次放里边，然后开大火把调料炒出香味。

5.调料香味炒出来后，把花菜倒里边，放入盐2克、白糖2克、酱油10克，然后迅速翻炒均匀。

6.花菜和调料翻炒均匀之后，然后倒入准备好的砂锅中，盖盖开中火把砂锅烧热，然后开小火把花菜焖5分钟。

7.花菜在烧锅中焖5分钟了，差不多焖熟了，然后关火把砂锅端下来，撒上点葱花点缀一下就可以上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天这道“砂锅焖花菜”制作完成，这道菜是冬天里最适合的菜肴，由于砂锅的特殊保温性能，让这道菜吃起来，口感和味道都非常的棒，吃起来也非常过瘾，冬天有了这样热气腾腾的菜，不多吃一碗饭都不可能 ，这道菜不但好吃，制作也非常简单，简单一炒、一焖就制作完成，要是喜欢吃花菜的可以收藏好，记得有时间做吃哦！就是制作的时候要注意这几点。

1.菜花我们最好用盐水浸泡10分钟左右，泡完再掰，掰完再泡都可以，这样可以把隐藏在小朵中的污垢和小虫，农药残留泡掉，这样吃起来更放心。

2.这道菜里边的肉大家可以放五花肉，五花肉吃起来更香。

3.放泡辣椒和豆瓣酱可以增加花菜的香味，要是不喜欢吃辣的可以不放泡辣椒，但是少放点豆瓣酱还是不错的。

4,用砂锅焖花菜的时候不要开大火，主要是防止火太大把花菜焖糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要担心花菜会糊，因为花菜会出水，只要不用大火，一般小火焖5分钟，把花菜焖熟是没有问题。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌肉片炒菜花

〖主料〗菜花500g,猪肉(瘦)200g,

〖辅料〗色拉油少许,食盐1茶匙,葱1段,姜1小块,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉1汤匙

〖做法〗猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟。

2.菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用。

3.用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟。

4.炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

5.炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀。

6.放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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花椰菜怎么做好吃又简单

花菜米饭

花菜柔软细腻的口感，搭配米饭一起食用，健胃养身比杂粮还好吃。

材料 ：

花菜、熟米饭、青菜、食用盐

步骤一：将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用。

步骤二：把花菜放入料理机搅碎，没有料理机的朋友用刀切碎也可，切的越细越好。

步骤三：把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后，加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

花椰菜美味的吃法大全

近年来，花椰菜作为一种营养价值非常高的蔬菜，深受人们的追捧。而且它的做法众多，无论是想要凉拌吃，还是炒着吃，或者是烤着吃，花椰菜都能满足大家的需求。下面我们就来介绍几种比较常见的吃法，大家有机会可以在家试试，味道很不错的。

1、焯烫：锅里烧开水加入一勺盐，将准备好的花椰菜倒入锅内煮约一分钟，待花椰菜颜色转深后捞出，立即放入凉水中过30秒捞出沥干水分。

适合的料理：最简单的就是直接和其他的蔬菜水果搭配在一起，加入沙拉酱做成美味的水果沙拉食用。

2、清蒸：汤锅中放入适量的水，架上蒸架，将洗净切好的花椰菜放到蒸架上大火煮大约5分钟左右就可以了。

适合的料理：可以淋上橄榄油以及撒上调味料作为盘子的装饰，或者可以将其和牛排、鸡排等搭配在一起。除此之外，因为经过蒸熟的花椰菜没有和水进行接触，所以可以将花椰菜用料理机打碎之后，和牛奶混合，就成为了一款非常美味的浓汤。

3、微波炉：用微波炉做花椰菜的原理和蒸锅一样。不过因为微波炉加热花椰菜会比较干，所以最好是在花椰菜上事先撒少许的水，用盖子盖起来，再放入微波炉，每两分钟拿出来看下。

适合的料理：和前面的用蒸锅清蒸做法相同。

4、炙烤：将花椰菜切成小朵洗净后擦干表面的水分，平整的放在烤盘上，撒上橄榄油、食盐等调味料，然后放入已经事先预热好的烤箱中，烤大约20分钟左右就可以了。

适合的料理：可以撒上香料直接吃或者在做烧烤的时候，当做盘饰都是可以的。

5、热炒：将花椰菜切成小朵洗净沥干水分后放入油锅中大火翻炒至变色后，加入调味料装盘。

适合的料理：最为常见的一种花椰菜的吃法，可以搭配其他的食物一起炒或者清炒味道吃起来都很不错。

花椰菜的几种美味的吃法相信大家都了解了吧。为大家介绍的这几种吃法，也都相应的介绍了各自适合的料理，大家在烹饪的时候，可以根据自己所选择的菜品，选择适合的烹饪方法，这样做出来的花椰菜在营养以及口感菜色上，都是最佳的。大家有机会的话，一定要试一试，一定不会让大家失望的。

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