炸鸡翅的做法（油炸鸡翅的制作方法）

好多朋友想了解炸鸡翅的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些炸鸡翅的做法相关的知识，大家可参考一下

炸鸡翅的制作方法及步骤

炸鸡翅的制作方法及步骤：

用料：鸡翅中10只、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小匙、葱花1勺、蒜末1勺、盐少许、淀粉50克、面粉50克、姜片3片。

步骤：

1、葱花、蒜末和姜片切好。

2、鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。

3、用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。

4、往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

5、继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。

6、混合拌匀，腌制30分钟。

7、淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。

8、开火，锅中倒入适量的食用油，六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。

9、加热油温后，再次加入鸡翅复炸1分钟，捞出控油。

10、蒜香炸鸡翅制作完成。

炸鸡翅的做法

原材料:

八只鸡翅

4克盐

2克糖

1勺料酒

2片姜片

1个蛋清

2汤匙淀粉

制造过程:

1.8只鸡翅洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分。(鸡翅表面要相对干燥，以免油炸时溅出大油点)。有时间的话可以用牙签在鸡翅两边戳洞，直接腌制。(如果没有时间，可以用刀把鸡翅的前后两面切三刀，这样有助于加快腌制的速度。将所有鸡翅放入大碗中，加入盐4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。

2.加入一个蛋清，用手抓鸡翅和调料均匀，帮助提味。用保鲜膜包好或放入保鲜袋冷藏6小时以上。(如果是两面用刀腌制，一般30分钟左右就可以腌制好。如果是大鸡腿，可以腌制1小时左右。)

3.取出腌制好的鸡翅，加入2勺淀粉，用手抓匀。

4.在干净无水的锅里，倒入浸没鸡翅或鸡腿的油，把油加热到七八成热，200度左右(先往里面扔一点面粉，让它咝咝作响就可以了)。将鸡翅一只一只放入煎锅，继续中火煎。

怎么炸鸡翅

给大家分享【炸鸡翅】的家庭做法，只要你跟着步骤做，保证你也能在家里做出好吃的炸鸡翅。喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅500克，炸鸡裹粉1盒，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉1汤匙

详细做法如下：

第一步：炸鸡裹粉先用一个宽口的盘中装出来，再把鸡蛋打入一个较深的盘子里面，用筷子搅散成蛋液备用。生姜大蒜切成片，装盘备用。

第二步：鸡翅清理干净之后，挤干水分，然后放到菜板上，用料理刀，在鸡翅的两面打上刀花，这样可以使鸡翅更加入味。鸡翅打好刀花之后，装到盘子里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1汤匙黑胡椒粉，然后用手抓匀，冷藏腌制2个小时入味。

第三步：等鸡翅腌制好之后，先裹上一层炸鸡裹粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，然后抖一抖，抖出鳞片，这样炸出来的鸡翅才会更好看。

第四步：起锅烧宽油，油温7成热时，把鸡翅快速地放入锅中炸，一定要全程最小火炸，这样才能把鸡翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，里面都还没有熟。

第五步：炸好的鸡翅捞出，放到漏勺里面控油，等油温降下来后，就控油装盘食用了。

这样做出来的【炸鸡翅】外酥里嫩，好吃极了，喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

油炸鸡翅的做法

炸鸡翅为一道菜。该菜以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。下面学习啦我分享了炸鸡翅的做法，一起来制作吧。

炸鸡翅的食材

炸鸡翅的做法步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;

3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;

4.倒入一大勺生抽;

5.放入适量黑胡椒粉;

6.放入适量鸡粉;

7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;

8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

9.放入干淀粉中，裹匀;

10.快速蘸一下清水取出;

11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

炸鸡翅制作小贴士

1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落;

2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊;

3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。

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