番茄酱做法（西红柿酱的做法）

好多朋友想了解番茄酱做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些番茄酱做法相关的知识，大家可参考一下

西红柿酱怎么做

腌西红柿酱这样做：

1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

番茄酱如何做

自制番茄酱

准备材料：新鲜西红柿4个、白糖30g、柠檬汁10g1、准备好西红柿之后，我们将其清洗干净，然后把蒂部去掉，接着切成小块。不需要去皮哦，直接打就可以打成汁，打得非常细腻了。

把切好的番茄打成汁。打好之后，我们就将其直接倒入锅中，最好使用不粘锅。下面先开大火，将其煮开，然后接着再转为小火，开始慢慢熬制。

熬制过程中，我们需要不停搅拌，不要让其糊锅。等到里面的汤汁变得黏稠，开始冒气泡的时候，我们把白糖或者冰糖也给放进去，然后继续熬制、继续不停搅拌，一会儿的功夫，就会变得特别黏稠，差不多有番茄酱的样子了。

这个时候，我们再把准备好的柠檬汁，给倒在里面，然后继续翻炒，将其搅拌均匀。差不多继续搅拌2、3分钟的样子，我们就可以出锅啦。下面准备一个无水无油的瓶子，把番茄酱倒进去，密封起来放入冰箱内冷藏即可。

这样什么时候想吃，随时拿出来就行，短时间内不会坏掉。

而且在短时间内吃完，口感会更加新鲜，吃起来更美味。番茄酱，小孩子更爱吃，如果平时在家喜欢吃薯条的话，番茄酱也是必不可少的。

番茄酱的家常做法

番茄酱的家常做法

番茄酱的家常做法1

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。下面我为大家带来了番茄酱的做法，一起看看吧!

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

番茄500克

辅料

柠檬1个 冰糖50克

番茄酱的做法步骤

1、 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2、 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3、 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4、 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

小贴士

番茄酱的保存：

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

番茄酱的家常做法2

食材明细：

豆腐一盒

亨氏番茄酱适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1准备好一盒豆腐，亨氏番茄酱。

2先放入适量油，然后将番茄酱倒入。

3加入适量白糖。

4倒入切好的豆腐。

5再放入适量盐、鸡精翻炒。

6出锅即可!简单又方便的一道菜。

女人吃豆腐的好处:

1、排毒养颜

豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

2、更年期的保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

3、增强食欲

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

5、补钙

豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

6、平衡雌激素

豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

番茄酱的家常做法3

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的`食物；

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　 　番茄酱炒虾仁的做法一

虾仁解冻后用盐捏,捏出水来再用清水冲干净....然后上鱼露,姜粉,蛋清抓一抓...再上点淀粉抓,放冷冻室里冻上一会儿,注意别冻起来了!

炒虾仁,炒到大概7分熟捞上来

放油,番茄酱炒,炒到略微收汁,比刚倒下去浓了的感觉,放虾仁炒...让虾仁都挂上番茄酱..

放入蒜末,胡椒粉,一点点糖....盐可以不放了,因为虾仁里已经有啦...

继续翻炒到番茄酱能刮在虾仁上,比较浓郁,没有很多汤水的情况,就好啦~

　 　小贴士

这个菜真的很方便而且下饭.....在下番茄酱前先用蒜爆香也是可以的哦..

　 　番茄酱虾仁的做法二

1.大虾去头、去虾线、去壳洗净

2.先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟

3.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出

4.取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末

5.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可

番茄酱的家常做法4

1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时

2 不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。

3 在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！

4 然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。

5 选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可以吃了。鱼也很入味。

　 　如何挑选鲅鱼

一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。

二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。

三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。

四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。

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番茄酱做法

番茄酱的家庭做法如下：

1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。

2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。

3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。

技术要点：

保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。

番茄酱怎么做

番茄酱熬制的方法如下：

第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、加入适量的冰糖。

第5步、加入适量的白醋。

第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。

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