莲菜饺子馅的做法（莲菜饺子馅的做法莲菜用焯水吗）

好多朋友想了解莲菜饺子馅的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些莲菜饺子馅的做法相关的知识，大家可参考一下

莲菜饺子馅怎么做

莲菜饺子做法：

莲藕洗干净，皮削干净，冲洗一次，先切成薄薄的一片，再切成丝，越细越好，准备一个碗把它放在碗里，接着准备木耳，用水把它泡开，再用到到把它切成碎末，倒在放了莲藕的碗里。进行搅拌。

葱洗干净，切成葱花，把放进装莲藕的碗里，再下肉末，顺时针弄，直到馅完全融合在一起就可以了，这时加入淀粉，放盐，和糖，胡椒粉和蚝油一起放下去，再倒点生抽，再次搅拌，因为馅就是多搅拌才有嚼劲，才入味，才好吃。

拿张饺子皮，放上馅料，不要放太多，怕合口的时候，馅会爆出来，用勺子弄一小勺就可以了，然后在边缘沾点水，将两边的对折，用点力将它们黏住就可以。

烧开水，煮熟就可以了。

莲菜饺子馅的做法

莲菜饺子馅的做法：

1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。

2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。

3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。

4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。

莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。

莲菜大肉饺子馅怎么做

莲菜大肉饺子馅儿做法如下：

1.莲菜切片过水备用。

2.凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。

3.500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。

4.将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

5.加入炸好的花椒油继续朝一个方向搅拌均匀。

6.加入少许香油搅拌和生抽朝一个方向搅拌，直至粘稠起胶即可。

猪肉莲菜饺子馅的做法窍门窍门窍门

莲藕猪肉饺子馅的做法窍门如下：

1、五花肉清洗干净，切成大块，放入绞肉机绞成肉末。

2、加适量的盐、生抽，加入生姜末，大葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、莲藕去皮，切成碎末。

4、将莲藕和腌制好的五花肉放在一起，同一方向搅拌约一分钟，美味的莲藕猪肉饺子馅就做好了。

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