虹鳟鱼的做法（虹鳟鱼怎么做好吃又简单）

好多朋友想了解虹鳟鱼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些虹鳟鱼的做法相关的知识，大家可参考一下

虹鳟鱼做法家常

准备食材：虹鳟鱼650g、盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽适量。步骤以下为烤虹鳟鱼的做法：

虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃，清洗干净，从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断；在鱼肚子里加点盐，料酒，铺上姜片和葱头丝腌制一小时，放到烤盘中；在烤盘里铺满姜片和葱头丝，用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁；把酱汁，用刷子，刷满鱼的正反两面，把鱼放在葱头丝上；放进烤箱180摄氏度，烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉，就可出盘。

虹鳟鱼做法

（1）清蒸鳟鱼

食材：鳟鱼、葱丝、姜丝、料酒、盐、芹菜、酱油、醋、花椒油

做法：1、先把鳟鱼处理干净，再用料酒和盐腌制一下，盘子里面放入葱丝和姜丝，把鳟鱼放在上面；

2、大火把蒸锅烧热，放入摆放好的鳟鱼，把鱼肉蒸熟，然后再取出来

3、接着再往蒸熟的鳟鱼上面，倒上酱油和醋，热锅炸一下花椒油，然后倒在鱼身上，即可；

（2）黄金鳟鱼

食材：鳟鱼、 桃园建民原味剁椒、葱丝、料酒、生抽、麻油

做法：1、先把鳟鱼处理干净，然后再用刀把鳟鱼切成相连的鱼片；

2、然后拿一个干净的小碗，倒入桃园建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油搅拌均匀，制做成调料汁；

3、接着把做好的调料汁倒在鱼片上面；然后大火烧开水，把鳟鱼蒸熟，最后撒一些葱丝，即可；

（3）煎鳟鱼

食材：鳟鱼、米酒、酱油、葱、姜、蒜

做法：1、把鳟鱼冲洗干净，然后切成两半，热锅烧油，放入鳟鱼，煎炸到两面金黄；

2、接着往锅里面加入米酒、酱油和葱姜蒜，煎炸成熟后，即可；

（4）豆腐虹鳟鱼

食材：虹鳟鱼、豆腐、芹菜、洋葱、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱

做法：1、先把虹鳟鱼冲洗干净，再切成小段，然后往鱼身上抹一些盐，腌制一会儿；

2、把豆腐切成小块，洋葱切成小块，芹菜洗净切成片，木耳泡好洗净切片；

3、热锅烧油，放入豆瓣酱爆香，倒入适量的水，倒入豆腐和木耳，加入盐和糖炖一会儿，再下入芹菜和虹鳟鱼段，煮熟，即可；

（5）豆瓣酱鳟鱼

食材：鳟鱼、豆瓣酱、姜末、葱花、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、高汤

做法：1、把鳟鱼处理干净，在鱼身上划几刀，然后抹一些酒和盐，腌制一下；

2、热锅烧油，放入鳟鱼煎炸到金黄后盛出来，然后再热锅烧油，下入豆瓣酱、姜末、蒜末翻炒一会儿；

3、倒入高汤和鳟鱼，再加入酱油和糖，让鳟鱼入味后盛出来；锅里面留一些汤汁，加一些淀粉勾芡，倒入醋，加入葱花，倒在鳟鱼上面，即可；

清炖虹鳟鱼的做法

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜 3-4瓣  、  葱 几片 、   盐 适量  、  香菜 1-2根  、  姜 3片  、  白酒 少量  、  虹鳟鱼  一条  、  生抽或酱油 少量  、  大料 2-3个  、  红辣椒 根据自己口味加入 

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

2、虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会

3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油

4、倒入鱼，加白酒或料酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可。

拓展资料

虹鳟鱼为世界名贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼始于1978年。虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜。1959年周恩来同志访问朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼，先在黑龙江省养殖，后因人工孵化效果不大而停止。1971年，运回七条虹鳟鱼，在晋祠试养，很成功。1978年，扩大养殖，在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉分别试养成功。1981年总产虹鳟鱼7.5万公斤。

参考资料来源百度百科虹鳟鱼

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