炸油饼的做法（炸油糕的做法）

好多朋友想了解炸油饼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些炸油饼的做法相关的知识，大家可参考一下

炸油饼怎么做

方法如下：

1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。

2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。

4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。

5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。

6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。

炸油饼怎么做又软又好吃

炸油饼的做法如下：

主料：面粉100克、鸡蛋1个。

辅料：小苏打1克、盐2克。

1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。

2、揉成面团，醒发一小时。

3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。

5、出锅装盘，炸油饼即可制作完成。

老式炸油饼的做法和配方窍门

老式炸油饼的做法如下：

主料：面粉300克。

辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。

步骤：

1、泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。

2、酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。静置2个小时左右。

3、取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。

4、用手揪成50克左右的小面团。

5、擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀，也可以用手蘸油直接按扁。

6、锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。

7、中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。

北方炸油饼的家常做法

炸油饼的家常做法如下：

1、酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。

2、加入面粉，揉成一个光滑的面团。

3、放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。

4、仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step

5、每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。

6、擀成圆形小面饼，不要太薄。醒发20分钟。

7、油锅烧热倒油，油温6成热炸成两面金黄，中间鼓起就好了。

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