好多朋友想了解丝瓜的做法大全的一些知识,在此小美给大家介绍一些丝瓜的做法大全相关的知识,大家可参考一下
1、丝瓜炒红椒:主料:丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油;将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;锅内倒油烧热,倒入红椒翻炒一会;倒入丝瓜同炒;最后加盐、蘑菇精调味即可。
2、丝瓜油面筋:主料:丝瓜、油面筋。调料:胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油,炒香姜、红辣椒。放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺素高汤。放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
3、丝瓜炒油条:食材:丝瓜250g,油条100g,鲜酱油1大勺,水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,即刻盛出。丝瓜去皮切块,锅内放油下丝瓜炒1分钟,倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。
4、凉拌丝瓜:材料:蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料:和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分,切成长4公分,宽2.5公分的薄片后,置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱,食用时再用丝瓜酌量沾取即可。
5、龙井丝瓜豆腐汤:原料:丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净,切成小滚刀块,豆腐切小块;茶叶放入茶包中;锅中加水,放入茶包,煮2分钟;捞出茶包,放入丝瓜、豆腐,煮至丝瓜透明;调味后,出锅即可。
6、美味丝瓜盅:材料:红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料:和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段,并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅,爆香香菇和素火腿后,盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀,并且加入1匙太白粉、两匙面粉,和其他调味料。接着,将馅料填入丝瓜内,蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后,入锅熬煮一下,起锅淋在丝瓜盅上面即可。
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老话说:“要想身材像闪电,丝瓜丝瓜天天见。”丝瓜中含有大量的维生素,可以清除身体毒素和有害物质,多吃可以防止皮肤老化,让身体充满活力。这么好的食材,配合以下五种烹饪方法,让你百吃不厌。
详细内容 01
金银蒜蒸丝瓜。将丝瓜洗净去皮,切成滚刀长条备用。蒜切成蒜蓉,一半炸至金黄捞出,与另一半蒜蓉加入盐、生抽、老抽、胡椒、蚝油拌匀做成金银蒜。将金银蒜铺在丝瓜表面,放入锅中蒸5分钟,出锅后淋上热油即可食用。
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剁椒丝瓜。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。起锅烧油,下拍碎的蒜粒和剁椒炒香,放入丝瓜翻炒,放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味,起锅装盘。
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虾干白玉菇烩丝瓜。虾干用清水侵泡洗净,丝瓜去皮切块加盐腌制几分钟。起锅烧油放入葱姜蒜爆香,倒入虾干翻炒,加入料酒,倒入洗净的白玉菇翻炒,加入盐、糖,再加入丝瓜翻炒,加水焖两分钟,丝瓜变软后加入鸡精,加水淀粉大火收汁即可。
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酿丝瓜。猪肉馅加入葱、姜末,剁成肉泥,放入生抽、酒、白胡椒粉、盐搅匀,分多次慢慢加入清水,搅拌上劲。丝瓜洗净去皮后对半切开,撒上少许盐腌制一分钟,切面撒上干淀粉抹匀,将做好的肉馅铺在丝瓜上,放入烤箱220度烤制15分钟,大蒜切末,洒在烤熟的丝瓜上即可。
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丝瓜炒鸡蛋。丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末备用。起锅烧油,倒入鸡蛋液,凝固后用锅铲将蛋打碎,将蛋拨开,蒜末爆香后一起翻炒,下入丝瓜,炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀出锅。
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丝瓜做菜有很多做法,最出名也好吃的就是丝瓜炒鸡蛋。
准备丝瓜、鸡蛋、大蒜、香葱、食盐、水淀粉。
具体步骤:
1、先给丝瓜去皮,削皮时要注意只把表面的硬皮削掉就行了,不要削太深,千万不要露出里面的白肉。丝瓜含有丰富的铁,如果遇到了空气,就会被氧化,这就是发黑的原因,有了绿色部分的保护,就可以避免发黑。
2、去皮后的丝瓜冲洗干净,用刀切成小块,放入碗中,加入一小勺盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,然后用清水冲洗掉多余的食盐,沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中,加入一勺盐,再倒入适量水淀粉,用筷子搅拌至气泡,放一旁备用。
4、起锅,倒入适量油,大火烧至七成热,倒入搅拌好的鸡蛋液,继续大火煎半分钟,定型后用铲子炒成大块,盛出备用。
5、锅里留底油,加入蒜末炒香,倒入丝瓜块,大火快速翻炒1分钟,颜色变深后倒入炒熟的鸡蛋块,翻炒均匀。小半碗水淀粉倒入锅中,炒匀后收汁,汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅,鲜美好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
导语:丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等,赶紧和我来看下丝瓜的做法大全吧。
丝瓜做法大全家常
凉拌丝瓜
主料:丝瓜2根
配料:香油、酱油、醋少许
做法:丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口,清热利湿。
煎酿丝瓜盒
主料:丝瓜2根,鸡肉泥50克,鸡蛋2个
配料:生抽5克,料酒5克,食盐3克,白胡椒粉3克,九三大豆油15克,姜末8克,蒜瓣2瓣,淀粉25克,香油5克,白糖2克
做法:
1、准备原料。
2、将鸡肉泥放入容器内,加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。
3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。
4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里,不要太多。
5、将夹好肉的'丝瓜盒,沾上淀粉再裹一层鸡蛋液,平底锅倒入“九三”牌大豆油,油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。
丝瓜炒鸡蛋
主料:丝瓜,鸡蛋,红彩椒
配料:精盐
做法:
1、准备食材:丝瓜、鸡蛋、红彩椒。
2、丝瓜削皮。
3、丝瓜切滚刀块。
4、彩椒切大小适中的块。
5、鸡蛋打散。
6、入油锅把鸡蛋煎熟,打散备用,鸡蛋不用太细碎。
7、少许油放入丝瓜翻炒,炒出水分变成绿色。
8、放入鸡蛋。
用料主料丝瓜苗200克
辅料蒜2头 灯笼辣椒3个 特级酱油10克
蒜香丝瓜苗头的做法
刚刚采摘的丝瓜苗头,新鲜又鲜嫩,而且不用花钱哦
2.清洗的时候用手对着搓一下,把表面的 绒毛搓掉,这样吃起来口感
3.洗净的苗头切寸段
4.选灯笼辣椒,这种辣椒辣味轻,又很香。蒜切片分成两份
5.锅中放油,下入辣椒和一份的蒜炒香
6.放入丝瓜苗,翻炒至软
7.把苗炒塌架后放入另一份蒜,同时加适量的生抽
8.继续翻炒,让蒜香味充分释放,丝瓜苗也炒熟就可以出锅了
丝瓜的三种吃法做法如下:
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净,丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用,锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入,加适量水。
炖煮六七分钟,加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量,一点盐,生抽,生粉拌匀。
丝瓜去皮,洗净,切成均匀长条。
适量水烧开,放一点盐。丝瓜开水绰熟,捞出控水。
准备葱姜,胡萝卜碎。锅内油烧热,葱姜,花椒炒香。
肉末放入,小火滑散,适量老抽,蚝油,翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺,加入适量水淀粉。
尖椒碎放入,勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上,即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用,虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞,虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底,丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥,调一个料汁碗(盐,糖,水,生抽)。
锅中入油爆香蒜,加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出,撒上葱末,热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油,待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。
炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
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时间:2025-04-16
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