鸡蛋面的做法（鸡蛋饼制作方法家常简单）

好多朋友想了解鸡蛋面的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡蛋面的做法相关的知识，大家可参考一下

鸡蛋面怎么做好吃，简易鸡蛋面的家常做法

鸡蛋面条的做法

材料：面粉，鸡蛋，盐。

做法：

1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。

2、用筷子搅拌成雪花状。

3、揉成面团。

4、用压面机压成片。

5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。

6、按压一下。

7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。

8、撒点面粉，压成条状。

9、压好的面条。

10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。

11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。

12、面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。

鸡蛋和面条又简单又好吃的做法

鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

如果早上能吃碗热乎乎的暖心面，会使我们一整天都精力充沛。 

不管是老公还是妻子早上用不到10分钟的时间给对方做一碗暖心的面，让我们在寒冷时节感受到那暖人心的亲情！

用料  鸡蛋    面 

鸡蛋面的做法

打两个鸡蛋，搅匀，切葱花

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起油锅，葱花炝锅，倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎

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盛起鸡蛋，锅内倒入热水

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水开后下入面，待面熟后把鸡蛋倒入锅内，放入盐，香油，即可出锅

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鸡蛋面怎样做最好吃

鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

制作方法：

原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。

1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。

2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。

3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。

4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。

5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。

6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。

7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。

8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。

9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。

烹饪方法：

原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g。

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀；

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；

4、把放鸡蛋的碗放到锅里，烧沸水蒸3-5分钟；

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开；

6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用。

鸡蛋面怎么做才好吃

好吃的鸡蛋面做法如下：

准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。

制作步骤：

1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；

3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；

4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；

5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；

6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。

鸡蛋面的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋面的功效与作用

鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。

鸡蛋面的做法

鸡蛋面做法1

原料：

鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g

步骤

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀

正宗鸡蛋面照片(20张)

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面

4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开

6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用

特点：清香扑鼻

,需要原料少，需要器具少，清淡可口，

鸡蛋面做法2

原料：面粉250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克

制作过程：

1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。

2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，揉到光滑状态。

3、将面团擀成面皮，切成面条。

鸡蛋面的做法?

鸡蛋面做法1

原料：

鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g

步骤

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面

4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开

6、把鸡蛋到入面的上面即可食用

特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻

鸡蛋面做法2

1.先说炒蛋细节，适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让过的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火侯：刚下过大火，差不多定形时中小火。

2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油），除了老姜还要加葱花（和蒜末），爆香后加西红柿，如果为了口感好，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，加调料。注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。

还可以在出锅前放一些蒜末进去，搅拌一下就关火，这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下，味道很不错。

3.炒西红柿时还有另一种做法：可一切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好4.出锅后也可以加一些水淀粉进去，记得要拌匀，这步也叫勾芡或打卤。

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