鸡汤做法大全（花旗参鸡汤做法大全）

好多朋友想了解鸡汤做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡汤做法大全相关的知识，大家可参考一下

清炖鸡汤的正确步骤

最正宗的清炖鸡汤的做法如下：

原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。

1、将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。

2、准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。

3、锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

4、水开后，除去浮沫，将鸡块捞出。如下图所示。

5、然后将鸡块放入电压力锅中。如下图所示。

6、放入红枣，姜片，葱结，加入适量清水。如下图所示。

7、选择炖鸡档位，等时间到后，开盖，加入适量盐，搅匀即可。如下图所示。

清水煮鸡汤的做法是什么？

清水煮鸡汤的做法比较的简单，只需要提前搭配好佐料，挑一只好鸡。

具体步骤如下:

将鸡杀好清理干净，如果喜欢整只鸡一起食用，在制作的时候可选择较大的容器，若喜欢小块食用，可将鸡切成小块烹煮。

将鸡放入锅内，过一遍水，去除血沫。

将八角、生姜片、当归、适量料酒和盐放入锅内，和鸡一起烹煮，用小火慢炖一个半小时左右。

加入香菇、枸杞调味，再煮半小时左右就可出锅。

鸡汤的做法是什么呢？

公鸡2000克、干香菇8朵、姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量

1、把鸡洗净，焯水一下。

2、把所有材料洗净备用。

3、砂锅加入所有材料，炖两小时。

4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。

5、美味的鸡汤出锅了。

发菜炖鸡汤的做法大全

发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，也是青海的"三宝"之一。因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖其土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。

发菜含有人体所必须的七种氨基酸和锰、铁、钙、铜等十几种微量元素，蛋白质含量高于黑木耳，比鸡蛋高出32％，为枸杞的四倍，可与凤尾茹媲美，故有补身益气，治疗高血压病，降低胆固醇和血脂含量等特殊功效，并因此而驰名国内外。

发菜炖鸡汤的做法

1、鸡肉洗净，放入米酒，姜片2块，加入冷水，开火煮至沸腾，焯出血水。

2、把焯好的鸡肉，用流动水洗去血沫，放入炖盅，加入米酒，姜片，红枣，玉竹，盖上盖子，通电。

3、炖至一个钟，放入洗净泡好的发菜，在炖上40分钟可出锅。

4、加入适当的盐调味。

不放盐炖老母鸡汤的做法大全

做法一

材料

蛋饺10个，黄芽菜1/3棵，鱼丸100g，猪肉馅100g，干粉丝1小把，干木耳20g，香菜碎1茶匙（5g），老母鸡1只，盐2茶匙（10g），姜3片，黄酒2汤匙（30ml），油炸干肉皮30g

做法

1.老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水、黄酒（约20ml）和姜片，用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时，随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。

2.黄芽菜洗净，连帮带叶一起切成大块。干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟，使其完全泡发。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟，待完全泡软后切成4cm见方的小片。

3.在猪肉馅中调入少许盐（1/2茶匙，3g）和余下的黄酒（2茶匙，10ml），搅拌均匀后团成小肉丸（约15g/个），再放入沸水中汆1分钟成形，取出待用。

4.大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中，随后再调入余下的盐（约7g）。

5.最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。

做法二

材料

甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片

做法

1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。

2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。

瑶柱煲鸡汤的做法大全

食材与明细

鸡一只

瑶柱5粒

黄豆适量

葱姜适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

难度简单

时间数小时

口味咸鲜

工艺煲

瑶柱炖鸡汤的做法步骤

1.

黄豆要提前一夜浸泡。

2.

把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。

3.

把切过的鸡洗一下。

4.

加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。

5.

焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。

6.

洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。

7.

加姜片，葱段和瑶柱。

8.

一次性加足水，我一般加两碗。

9.

倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。

10.

开盖加盐调味。

11.

加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。

温馨小提示

不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。

瑶柱不要放太多，否则就盖过鸡本身的味道了。

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