土豆饼的做法（土豆肉饼的做法简单好吃）

好多朋友想了解土豆饼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些土豆饼的做法相关的知识，大家可参考一下

土豆饼的简单做法

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。下面是我为大家收集的土豆饼的简单做法，欢迎大家分享。

土豆饼的简单做法1

做土豆饼所需食材：

主料：土豆一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量

辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量

土豆饼的做法步骤：

1、土豆洗净切块，放入锅内煮熟

2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过土豆粒为准

3、搅打至细腻

4、倒出大碗，加入盐调味

5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀

6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入

7、煎至金黄翻面再煎即可

土豆饼的简单做法2

一、家常土豆饼

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法：

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

二、香煎土豆饼

材料：土豆（1只，300克）

面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）

调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.土豆面糊煎熟。

7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

三、泡菜土豆饼

原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，盐

做法：

1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2、把去皮的土豆擦成洗丝。

3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4、将土豆丝也拌入其中。

5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。

四、田园什锦土豆饼

材料：

土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）

调料：

油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）

1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成

五、炸土豆饼

用料

土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油

做法：

1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。

土豆饼的简单做法3

黑胡椒土豆饼

主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、葱（少许）

调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙）

做法：

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟

4、蒸好的土豆趁热压成泥

5、调入盐和胡椒粉

6、放入生粉拌匀

7、搅拌好的样子

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

12、最后撒上葱花即可

小贴士

1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。

3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

土豆饼的简单做法4

配料

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

步骤

1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

土豆饼的简单做法5

材料:

小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

做法:

1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。

3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄

4.土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

特点:

色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼

主料：

土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

特点：

色黄嫩软、鲜香宜人

制作：

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。

5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

土豆饼的简单做法6

主料：

土豆（黄皮）200克

辅料：

淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克

调料：

色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克

特色：

色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

3.按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

5.炸好捞出，码在盘内；

6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

9.加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

土豆饼的简单做法7

用料：

土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

调料：

花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

椒盐土豆饼做法：

1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

了解土豆饼的做法

了解土豆饼的做法

1、普通土豆饼

主料：土豆500g

辅料：油适量，红豆沙适量。

步骤：

1）土豆洗净去皮，将土豆切成块入蒸锅蒸至熟；

2）取出用勺子压成土豆泥，再往土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；

3）将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，和解冻后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉团压扁；

4）包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼；

5）电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。

小贴士：土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。

2、金丝土豆饼

用料：土豆 2个，面粉，水，盐，辣椒粉适量。

做法：

1）土豆洗净，去皮，切丝，泡水去表层淀粉以防发黑；

2）面粉加水调成面糊，再加入土豆丝、盐、辣椒粉，搅拌均匀

3）平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去，倒入面糊，待一面金黄，翻面，煎制两面金黄即可。

小贴士：平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去的.原因是为了防粘。

3、德式土豆饼

原料： 豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。

制作：

1）将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，倒出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

4、西班牙土豆鸡蛋饼

主料：土豆，洋葱，鸡蛋

辅料：盐，胡椒粉

做法步骤：

1）土豆切薄片，洋葱切粒、鸡蛋打散；

2）在锅中加入少许油，下入土豆片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中；

3）小煎锅抹油，将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）。

土豆饼的做法。

土豆饼的做法100种列举如下：

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；

2、将蒸好的土豆块压成泥；

3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；

4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；

5、鸡蛋打成蛋液；

6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；

7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈；

8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

土豆饼的全部做法

土豆饼的做法100种列举如下：

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；

2、将蒸好的土豆块压成泥；

3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；

4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；

5、鸡蛋打成蛋液；

6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；

7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈；

8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

土豆饼的做法步骤

土豆饼的做法步骤

土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。

食材准备：

土豆2个、面粉50ml、鸡蛋1个、葱适量、水适量、

土豆饼的做法步骤：

1材料图...。

2葱切成粒待用。

3土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

4加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。

5静待5分钟。

6不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。

7心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。

8把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。

9煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。

10两面煎黄即可。

11上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。

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土豆饼的做法

土豆饼的做法100种列举如下：

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；

2、将蒸好的土豆块压成泥；

3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；

4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；

5、鸡蛋打成蛋液；

6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；

7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈；

8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

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