三鲜饺子馅的做法（饺子馅的做法大全）

好多朋友想了解三鲜饺子馅的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些三鲜饺子馅的做法相关的知识，大家可参考一下

三鲜馅饺子的家常做法

饺子是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩，味道鲜美的口味，深受大众喜爱，特别是在北方地区，逢年过节和特殊的日子，都有吃饺子的传统习惯。饺子好吃不好吃，主要是体现在饺子馅上。饺子馅的拌制也是五花八门，可以把自己喜欢吃的各种食材作为饺子馅，包成饺子。我为大家介绍的是三鲜馅饺子的做法，口感鲜香味美，非常的好吃。下面介绍一下三鲜馅饺子的家常做法。

工具/材料

韭菜 500克 ，鸡蛋 4个，虾皮 适量，饺子皮 750克。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，腐乳汁，甜面酱，蚝油，芝麻油，油。

01

韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。

02

虾皮用水冲洗一下，控干水分。葱，姜，切成末。饺子皮购买现成的就可以，省事。

03

鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

04

把鸡蛋先用锅炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

05

锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后关火。然后把油晾凉，把炸糊的花椒，八角捞出扔掉。

06

把炒好的鸡蛋，虾皮，葱，姜末放入晾凉的油中。放入盐，味精，蚝油，芝麻油，腐乳汁，甜面酱，拌和均匀（所有的调料都适量，不是脱盐的虾皮，要慎重放盐）。

07

最后放入切好的韭菜末，拌和均匀，三鲜馅就拌成了。

08

用匙儿把拌和好的三鲜饺子馅放入饺子皮上，用手先在饺子皮中间捏一下，使饺子皮包住馅。

09

再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角向中间合拢，稍用力按压一下即可。

三鲜饺子馅的做法

导读我们很多朋友十分喜欢饺子这种食物，特别是三鲜饺子，更是深受人们的欢迎，但是，要制作出好吃的三鲜饺子，一个好的制作方法是十分重要的，我们很多朋友对于饺子的做法并不了解，做出来的饺子总是不如人意，这让很多朋友感到苦恼，我们一起来看一下三鲜饺子馅的做法吧。以下是我整理三鲜饺子馅的做法的资料，欢迎阅读参考。

三鲜饺子馅的原料：

韭菜、鸡蛋、虾皮

三鲜饺子馅的配料：

蒜、姜

三鲜饺子馅的配料：

盐、鸡粉、十三香、芝麻油

三鲜饺子馅的.做法：

1、韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用。

2、打鸡蛋，炒鸡蛋：鸡蛋下锅的时候油不要太热，另外，要慢慢的倒进锅里，期间要用筷子不断地搅拌，这样炒出来的鸡蛋比较小块，容易剁碎!

3、先把韭菜放在碗里垫底，然后放上鸡蛋碎，虾皮，姜碎蒜蓉，接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等)，最后放芝麻油，搅拌均匀即可。

4、三鲜饺子的做法请点击：三鲜饺子的做法 三鲜馅饺子的做法

制作提示:

1、由于三鲜馅比较散，不团结，可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。

2、选肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉馅比较好。

3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌，可以加点料酒，成粘稠状就可以了。

喜欢吃三鲜饺子又苦于找不到好的制作方法的朋友，现在是不是找到自己的答案了，想要吃三鲜饺子的朋友也可按照上面的方法进行学习。我们在生活中，可多与一些好友交流，有时我们一些不会的做法，可能能从他们身上学到也说不定。

三鲜馅饺子的做法步骤

按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味。现在就跟着我一起来了解一下三鲜饺子的做法吧。

三鲜馅饺子食材介绍

猪肉馅500g，虾仁150g，韭菜500g，生抽15g，盐适量，蚝油10g，花椒油50g，香油10g，色拉油适量，姜末少许，海鲜汤一碗，凉水面团一块，胡椒粉少许，鸡粉适量，

三鲜馅饺子的做法步骤

1、这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用

2、肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲

3、加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀

4、加入切好的`韭菜

5、拌好的肉馅备用

6、提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条

7、切成大小均匀的剂子

8、擀成饺子皮

9、放适量馅包成饺子

10、包好的饺子入开水锅中煮熟

11、来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢

小窍门

盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。

加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加

调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减

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