香菇油菜的做法（蘑菇油菜怎么做）

好多朋友想了解香菇油菜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些香菇油菜的做法相关的知识，大家可参考一下

香菇油菜的家常做法步骤

香菇油菜的家常做法步骤如下：

准备材料：油菜半斤、干香菇12朵、蚝油15克、蒜米5瓣、油10克、盐3克、水适量

1、准备好食材和份量，油菜对半切开冲洗干净。

2、干香菇用温水泡发洗净，蒜米去皮切碎。

3、烧一锅开水，少量多次的放入油菜，快速的滴几滴油和2克盐。

4、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，加入干香菇翻炒。

5、加入蚝油和1克盐，加少量的水，转大火煮开。

6、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里即可食用。

香菇油菜的做法家常

主料：香菇、油菜

辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜

1、准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要注意安全。

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要注意调料的搭配。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，也可以不放香油，根据个人的喜好。

7、放入油菜焯水约一分钟，时间不要太长。

8、焯好水的油菜装盘，注意把水控干一下。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。

10、加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

鲜香菇油菜的家常做法

正所谓民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面我带来的是鲜香菇油菜的家常做法，希望对你有所帮助！

鲜香菇油菜的家常做法1

1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末

2、热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒

3、倒入香菇翻炒至软烂

4、倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可

鲜香菇油菜的家常做法2

原料：香菇、油菜、食盐、鸡粉、食用油、生抽、生粉。

做法步骤：

第1步、油菜洗净挑些大朵的备用，香菇洗净切成片备用。

第2步、锅中放入清水烧开后加入鸡粉，食盐，油，搅拌均匀后把油菜放入去烫熟后捞出沥干水分，摆盘。

第3步、锅中倒入适量的.油，烧热后倒入香菇爆炒一下。

第4步、加入适量的清水，翻炒片刻（确保香菇完全熟透）。

第5步、把鸡粉，盐，生抽，生粉加入少量的水搅拌均匀后倒入。

第6步、翻炒至收汁后倒入油菜中间即可。

第7步、完成。

香菇油菜应该怎么做？

香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。

主料3人份

油菜1把

香菇数朵

辅料

玉米淀粉6克 酱油20克

步骤1

油菜、香菇清洗干净

步骤2

香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断

步骤3

一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用

步骤4

煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆

步骤5

香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小

步骤6

油菜摆盘，摆成花型简单大气

步骤7

香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上

步骤8

淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火

步骤9

芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可

烹饪技巧

这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味

香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩

芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可

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