固元膏的做法（固元膏的制作方法与配料）

好多朋友想了解固元膏的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些固元膏的做法相关的知识，大家可参考一下

蒸固元膏的做法与步骤

蒸固元膏的做法

1、蒸固元膏怎么做

材料：阿胶半斤、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤、冰糖半斤、黄酒2斤。

做法：

将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。

2、如何保存固元膏

固元膏的保存主要分为短期保存和长期保存，同时也要看食用的季节。一般夏季，天气炎热，制作固元膏的量又不大，切成小块，放冰箱冷藏即可。相反，如果是冬季制作少量的固元膏，直接常温下保存即可。

当然，如果制作固元膏的量偏大，无法短时间内食用完毕，将采取小瓶分装的办法。找到合适干净的瓶子，将固元膏分别装入，并密封好，放入冰箱内冷藏或冷冻，依据自己想要食用的时间来决定。想吃的时候，就用勺子盛出一些来吃即可。

3、固元膏的功效

益智健脑作用：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

美容养颜作用：阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

治疗各种贫血：缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显。

调经安胎作用：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调，有利血调经作用。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

增强机体免疫功能的作用：阿胶固元膏能够升高白细胞数量，能增强机体非特异性免疫功能。阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

固元膏家常做法怎么做

主料

阿胶

250g

辅料

黑芝麻

500g

生核桃仁

500g

小枣

750g

冰糖

250g

料酒

1000g

步骤

1.将买好的阿胶和辅料（除料酒外），由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。

2.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。

3.倒入料酒，搅拌均匀。

4.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里（不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装）。

5.盖上保鲜膜。

6.放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。

7.这是蒸好的固元膏。

8.将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

9.用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

10.拍个近影，真的好好吃哦。

小贴士

食用方法：

吃固元膏的量要因人而异，病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次，一次一勺；作为保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺，有利于睡眠；小孩子脾胃虚，不建议食用。（在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三两松子仁；气虚怕寒者加二至三两桂圆干；失眠者加一至二两的酸枣仁）。我是为了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃饭的小勺就行。

还有几个方面需要注意一下：

1、固元膏全程都不要接触到水，舀的时候勺子上也不能有水，遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时即可。

2、料酒可用黄酒替代，但因为黄酒味儿冲，所以不喜欢酒味的豆亲，还是用料酒来做吧。

3、蒸的时候要勤观察，因为时间较久，如果发现蒸锅内的水快干了，要及时添加开水，以免把锅烧坏、出现事故。

4、真固元膏的时候一定要覆上保鲜膜，没有保鲜膜的话可以盖上盖子或者容器上面扣一个盘子。

5、不是所有人适合食用固元膏哦，特别是脾胃不好的老人小孩及子宫寒的妇女，不要食用固元膏。

如何熬制固元膏？

材料：东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克。

步骤：

1、使用打粉机，将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状，这样有利于阿胶和冰糖熬化。

2、把核桃仁与去核红枣切块。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收

3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟，接着放入阿胶粉、冰糖，保持顺时针（或逆时针，保持方向一致）搅拌，直至“挂旗”（胶附着在铲子上，提起铲子，胶垂而不断似旗状）。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入。

5、然后放入红枣搅拌，最后放入芝麻搅拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。

7、彻底晾凉后切成片就好了。

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