桂花的做法（怎样做桂花蜜）

好多朋友想了解桂花的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些桂花的做法相关的知识，大家可参考一下

桂花的做法

桂花的做法

桂花是比较独特的一种食材，这种食材独具的香味是很多植物不可以相提并论的，确实非常的香，而且用桂花可以做成很多美味的食品，接下来我们就一起详细的探讨一下关于桂花的做法，希望能对喜欢桂花的朋友提供一些参考。

1、桂花糕

桂花糕是我国很多地区都比较有名的一道小吃，桂花糕的味道是很香的，因为它其中放入了桂花，做法方面也是有一定讲究的，但是真正做起来的话并不是非常的复杂，就跟做其他的糕类食品是一样的，只不过加入了一些桂花在里面而已，吃桂花糕可以起到提高食欲，滋补强身的作用，大家可以自己在家动手制作试一试，只要准备好适量的处理过的桂花和适量的面粉，把桂花加入到面粉里面调和均匀，然后蒸出来的糕就是桂花糕了。

2、桂花茶

把桂花做成桂花茶来饮用的话，也是非常值得品尝的，做好的桂花茶清香味十足，而且非常的具有营养，能够补充很多维生素c和维生素a，而且还能够促进消化，帮助减肥，对于出现便秘或者是体质过于肥胖的人来说，都是比较有利的一种饮品。桂花茶做法很简单，只要把酿制好的桂花，用来泡水喝，就可以了。

3、桂花酒

桂花还可以做成桂花酒，把它酿成酒来喝的话是很多人都比较喜欢的，尤其是对于一些女性来说也非常的喜欢，因为做好的桂花酒不像其它的酒那样的烈，喝起来非常的温和舒适，不会刺激到肠道，而且还可以起到良好的保健功用，特别是美容养颜的效果非常好，长期服用的话能够让皮肤变得更加的细致光泽。所以不妨试着把桂花做成桂花酒来进行品尝。

糖桂花的做法

很多人都特别喜欢桂花这种食材，因为用桂花可以做成很多非常美味的食品，特别是糖桂花是非常值得品尝的一道美食，但是很多人不知道糖桂花的具体做法，下面本文将为大家展开详细的讲解说明。

1、糖桂花的原料

制做糖桂花所选择的原材料并不是很多，只要准备好适量的新鲜桂花和少量的白砂糖以及适量的蜂蜜就可以了，制做糖桂花虽然选择的材料并不算太多，但是所选择材料确保是优质新鲜的很重要，因为只有确保这一点才能够做出正宗的糖桂花，如果选择的原料不新鲜，那么做出来的味道就很差，营养价值也得不到保证。

2、糖桂花的具体做法

制作糖桂花是需要自己费一些功夫的，整个过程相对来说还是较为复杂的，首先要把准备好的新鲜桂花清洗干净后，然后把它包在纱布里面，把其中的水分全部都挤干净，再将其中撒入一些盐，将它摆放到容器里面腌制，腌制的过程中，再把多余的水分挤出，一般腌制两天以后再把它取出来，放入碗里面再加入糖和蜂蜜，搅拌均匀后，开火进行蒸煮，10分钟以后即可关火，然后把它放凉以后，再加入一些蜂蜜，隔两三天以后就可以使用了。

3、糖桂花的功用

糖桂花吃起来的味道是非常甘甜清香的，可以让人们品尝到桂花的独特香味，不仅味道上面非常的独特，营养含量也非常的齐全，含有的各类维生素物质比较丰富，能够起到滋补强身的作用。食用糖桂花还可以调养脾胃，增进食欲，特别适合脾胃虚弱，胃口不佳的人食用。如果平时想吃糖桂花的话，那么完全可以参照上文的做法来进行制做。

桂花酱的做法

用桂花是可以做成很多美味食谱的，特别是把桂花做成桂花酱的话，相信是很多人都比较喜爱的，因为桂花酱的味道非常的鲜香，但对于桂花酱的做法可能并不是很清楚，下面本文将为大家讲述关于桂花酱的做法。

1、桂花酱材料

制作桂花酱首先要准备好材料是很关键的，要选择适量的干桂花，还要准备好适量的冰糖，以及少量的盐，这些配料是不能少的，还需要准备一个容器，专门用来存放桂花酱的，选择玻璃的是最好的，因为玻璃的容器比较干净卫生。制作桂花酱选择的材料并不算多，但是需要自己精心去准备。

2、桂花酱的做法

桂花酱的做法其实是非常简单的，但是需要自己细心一些，首先要把准备好的干桂花，挑选一下，把差的丢掉好的留下，选好以后清洗干净，然后剁成碎末，锅中加入水，烧开以后把桂花放进去，当然不是直接放进去需要在锅上面放一个架子，把它用蒸汽熏一熏，这样子的话会变软一些。然后再准备一口锅，把冰糖放到锅里面，再放入适量的清水，熬成糖浆，最后把桂花也放进去，调均匀以后熬5分钟左右，最后桂花酱就做成功了，然后把它装到准备好的玻璃容器中。

3、桂花酱吃法

做好的桂花酱是非常清香的，而且非常的甘甜，味道特别好，当然一般桂花酱不是直接用来吃的，而是把它作为添加剂，调味料，特别是在吃一些食品的时候，我们可以把桂花酱放进去，比如在做汤圆的时候就可以放一些桂花酱在里面，或者是在煮面条的时候，也可以放入一些桂花酱，可以让鲜香味更加的浓厚，营养价值也会提升很多。

干桂花如何制作

想必大家对桂花这种食材应该是非常喜爱的，因为桂花的独特香味非常的诱惑人，闻起来特别的舒爽，还有一些人喜欢把桂花做成干桂花，有很高的食用价值，下面我们一起来聊一聊，关于干桂花是如何制作而成的。

1、干桂花选择材料

制作干桂花，首先要选择适量的新鲜桂花，一定要选优质一些的，还要准备好一个筛，专门用来挑选出优质的桂花。再准备一个烤箱和适量的食用油，还要准备好适量的密封袋。密封袋的作用是为了把晾好晒干的桂花装起来的，可以选择的密封袋一定要选密封性比较好的那一种，避免与空气接触。

2、干桂花的做法

把准备好的新鲜桂花先放到准备好的筛子里面，然后用筛子不停的抖动，将它们的杂质筛出来。挑选出优质的桂花后，用清水冲洗一下，把表面的一些灰土洗干净，这个过程需要快速进行，否则的话会使桂花的新鲜度降低。然后把桂花沥干水分，放到阴凉干燥处风干，尽量不要放到阳光太充足的地方，不然的话桂花会变得萎黄。晒干以后把它放到烤箱里面，箱子底下需要铺上一层纸，上面撒一些油，然后把烤箱的温度调到40度左右，烤5个小时左右拿出来晾一晾，最后把它装入到密封袋中就可以了。

3、干桂花注意事项

制作干桂花是需要自己费些心思的，每一个细节都一定要注重，特别是选择的桂花要选新鲜一些的，如果质量太差的话，那么做出来的干桂花就不会有太高的食用价值。还有要注意的就是，做好的干桂花一定要放到密封袋中把它密封好，避免与空气接触，不然的话会发生变质，密封好以后放到冰箱中冷藏，可以保存很长的一段时间都不会变质。

扩展阅读： 桂花

桂花可以做那些吃的

桂花除了赏还能吃，4种桂花美食，你吃过几种？

秋天到了，桂花也开了，现在走在路上闻到一股淡淡的桂花香，真舒服，仿佛回到了小时候。

小时候，家里的院子里种几棵桂花树，每到秋天桂花开的时候，奶奶就会到院子里摘桂花，用桂花做各种小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等等。

接下来我教你们做这4道用桂花做成的小吃，一起来学学吧。

一、桂花糕

桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以尝试一下自己做桂花，做法挺简单的。

食材：大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花

做法：

1.将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛。

2.将纱布打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具，将过筛好的粉倒进中，注意不要按压，轻轻的铺满模具就行，表面撒上一点干桂花。

3.冷水上锅，蒸20分钟，冷却脱模，可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用，味道特别好。

二、桂花糯米藕

糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、莲藕都是秋天的当季食材，市场上有超多的莲藕上市，大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃：桂花糯米藕。

食材：桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜

做法：

1.将糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足的话可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用，将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。

2.莲藕从粗的一端约5cm处切开，把糯米用筷子填入藕孔，边塞边磕打一下藕。

3.直到装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。

4.将藕放入高压锅，加水没过藕体，然后加入冰糖和几颗红枣，高压锅蒸25分钟，出锅放凉后切片，食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。

三、桂花千层糕

桂花糕可以搭配很多种食材，有椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕，当然还有秋天必吃的桂花千层糕，这是秋天的餐桌上必出现的点心。

食材：马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。

做法：

1.桂花浆：将250克马蹄粉平分为两份，将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面，加入600毫升清水，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.白浆：将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面，加上300毫升清水，搅匀过筛。

3.锅里烧开水，先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸，每一层蒸2-3分钟，最后一层5分钟，一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。

4.马蹄糕全部浆蒸完了之后，拿出来自然冷却成型，可以用风扇或者空调吹凉，等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。

四、红糖桂花年糕

北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化，大家一定试试这道小吃。

食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻

做法：

1.将年糕切片，泡在水中备用，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。

2.起锅烧水，水开之后，将年糕下锅煮大概3-5分钟，年糕发胀变软，迅速捞起年糕。

3.将年糕放盘中用冷水不断冲洗，温度下去一点后用手搅拌，搅拌成一片一片，滤干水份。

4.起锅做年糕，在平底锅中放入油、糖、芝麻炒匀后倒入年糕搅拌均匀。

5.然后就可以将年糕盛出啦。

桂花真是一道宝藏食材，味道这么香，还能做成这么多好吃的小吃，怎么能让人不爱呢。

以上介绍的只是用桂花做成的其中4道小吃，当然还有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，欢迎在评论区留言~

桂花的做法 桂花怎么做

1、材料：红枣100克，桂花3克，茶叶10克，白糖30克。

2、制法：先将红枣洗净，入锅后加水1000毫升，煮至红枣熟烂，再加入茶叶、白糖、桂花，待沸后即成。

3、功效：养血顺气、健脾和胃。适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。用法：代茶饮用，并可食枣。

桂花怎么做

桂花可以和排骨一起做成桂花排骨，下面介绍做法：

准备材料：排骨500克、姜片5克、大葱5克、香叶1片、八角1个、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克。

制作步骤：

1、排骨放入炒锅煎一下，锅里不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的颜色。

2、沿着锅边淋入一大勺的米酒，激出锅气，翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。

3、接着加入姜葱、一小片香叶，一个八角。再调入1勺半生抽，1小勺老抽，1大勺糖桂花，翻炒均匀。

4、加入温水和排骨齐平，烧开后盖上盖子继续中火焖煮。

5、等汤汁变少，再开盖收下汁，看到汤汁粘稠就可以关火。

6、盛盘可以点缀些烫熟的菜心，再在排骨上撒上些干桂花。

桂花的吃法有哪些

一、桂花红烧肉

1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。

2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。

3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

4、大火烧开，转入小火烧炖。

5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。

6、撒入鲜桂花收汁。

二、桂花杏仁豆腐

1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜适量，桂花适量。

2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。

3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。

4、杏仁浆过筛。

5、倒入保鲜盒里冷藏。

6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。

7、取出倒扣，切块。

8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。

三、桂花冬瓜茶

1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量。

1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

2、加入红糖。

3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。

4、加入冰糖。

5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。

6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。

7、放凉后将冬瓜汁过筛。

8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。

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