芒果布丁的做法（自制芒果布丁的做法）

好多朋友想了解芒果布丁的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些芒果布丁的做法相关的知识，大家可参考一下

芒果布丁的做法？

芒果布丁做法

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

小贴士：

1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；

4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；

5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。

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芒果布丁的家常做法？

芒果布丁的做法

1、主料

芒果泥240克 芒果丁适量 鲜牛奶240毫升 吉利丁片10克 3人份

2、辅料

白糖30克

3、步骤

吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；

大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥；

牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火；

晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中；

搅拌融化；

将芒果泥倒入牛奶融液中；

充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略；

布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦；

盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。

芒果，是漆树科杧果属植物。

常绿大乔木，高10至20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12至30厘米，宽3.5至6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20至25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2至6厘米，上面具槽，基部膨大。

圆锥花序长20至35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6至15厘米；苞片披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色；花梗长1.5至3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5至3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5至4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3至5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂；雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3至4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。

核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，长5至10厘米，宽3至4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。

芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%至1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281至6304微克，可溶性固形物14%至24%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。

芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56至137毫克，有的可高达189毫克；含糖量14至16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69%。

玉芒果吃法：

芒果果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。

芒果饮料

原料：芒果50克，冰糖20克。

制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。

芒果原汁

原料：芒果500克，蜂蜜适量。

制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。

芒果西米露

原料：西谷米50克,芒果300克

制法：

（1）芒果一个切块，一个榨汁；

（2）煮一锅开水，下西米；

（3）煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；

（4）完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

芒果布丁应该怎样做？

用料

芒果 500克淡奶油 100克纯牛奶 150克吉利丁粉 10克细砂糖 40克

做法步骤

1、准备好所需要食材。

2、将芒果对半切开划十字刀。

3、取岀果肉，留岀大概100克的芒果丁另作他用。

4、剩下的芒果肉连同淡奶油一起放入破壁机中。

5、启动果酱功能打成奶油芒果泥。

6、奶锅中倒入牛奶和细砂糖，小火加热至糖融化。

7、再放入吉利丁粉一边加热一边搅拌。

8、使吉利丁粉完全和牛奶融为一体，离火冷却。

9、将冷却好的牛奶倒入芒果泥中。

10、混合搅拌均匀。

11、过一遍筛使芒果牛奶更细腻。

12、倒入布丁瓶中，放进冰箱冷藏室两个小时左右。

13、待布丁凝固后取出，上面放上切好的芒果丁就可以了。

14、一款美味Q弹的芒果布丁就做好了，夏季必备甜品哦！

小贴士

食材分量可以做两个布丁瓶,想要多做几个就把食材翻倍 吉利丁粉可以换成等量的吉利丁片,做好的布丁放进冰箱冷藏,随吃随取

芒果布丁的做法步骤

夏日的高温还有预热，趁着现在吃点凉爽的东西不错。下面是芒果布丁的做法步骤，一起来学习下吧;

　 　芒果布丁食材介绍

芒果肉200g，淡奶油110g，牛奶60g，柠檬汁5g，芒果丁少许，糖粉20g，吉利丁片10g，凉水适量，

芒果布丁的做法步骤

1、芒果取果肉

2、放入搅拌机中打成泥

3、倒入盆中

4、加入柠檬汁拌匀

5、吉利丁片泡软后捞出

6、牛奶中加入糖粉拌匀，小火加热，温热即可

7、将吉利丁片加入吧，关火拌匀

8、倒入之前的芒果泥中拌匀冰箱冷藏

9、淡奶油打发到稍微浓稠即可

10、混合两者。

11、装入杯中，冷藏30分钟以上加芒果丁装饰，继续冷藏3小时以上即可

　 　小窍门

想要口感更细腻，可以最后再过筛一遍。

这个布丁就是类似慕斯的口感。

吉利丁片泡软就可以了，牛奶不需要煮沸腾。

吉利丁的用量关系到凝固度，冷藏时间也是一样。

如何制作芒果布丁 芒果布丁的做法

1、芒果布丁的用料：芒果500克、牛奶100克、砂糖60克、淡奶油100克、鱼胶粉10克。

2、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

3、准备好所有的原材料备用；

4、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

5、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；

6、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

7、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

8、再将芒果泥倒入， 混合均匀；

9、将所有的混合物过筛；

10、倒入准备好的容器中；

11、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

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