冷冻鲍鱼的做法（冷冻鲍鱼的做法及清洗）

好多朋友想了解冷冻鲍鱼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些冷冻鲍鱼的做法相关的知识，大家可参考一下

冷冻鲍鱼的做法与吃法

市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼，那么，冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法，

教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

一、蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料:

蒜蓉，鲍鱼，粉丝，美极鲜，料酒，盐

做法:

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：

1、冰箱拿出鲍鱼肉，自然解冻需要2小时以上，冲水会更快些。

2、鲍鱼肉简单的清，划几刀起花备用。

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍碟中（也可以用粉丝做垫底），浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

二、清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃

三、鲍汁焖鲍鱼

原料

主料：鲍鱼（划几刀）、蘑菇（泡发好的）、小堂菜、

辅料：蒜茸、鲍汁、生抽、姜片、葱段、白砂糖、生粉

做法

1.水烧开关火，放入准备好的鲍鱼肉于开水中搅拌浸泡2分钟（最好是用鸡汤），过水的时间应因鲍鱼大小而定，过火怕肉质老

2.菜焯熟摆盘

3.烧热锅放入花生油加热，蒜茸和蘑菇一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦！

四、瘦肉鲍鱼汤

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：冻鲍鱼肉300克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：冻鲍鱼肉，小编告诉各位,鲍鱼肉用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火。

冷冻鲍鱼怎么做

用料

鲍鱼    3-6只  

姜    2片  

葱    少许  

蒜    1-2瓣  

酱油    2勺  

料酒    2勺  

红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）的做法

鲍鱼解冻

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葱姜蒜切好

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鲍鱼切片切丝均可

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锅中放油

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油五成热将葱姜蒜放入锅中

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鲍鱼下锅，翻炒

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放入料酒，酱油

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再快速炒一会，出锅，时间不要太长

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炒好了

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小贴士

鲍鱼下锅以后每一步都要迅速，翻炒两下尽快出锅

冷冻鲍鱼的做法大全

冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面我给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。

一、鲍鱼鸡汤的做法

材料

瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

二、鲍鱼炖土豆的做法

材料

中等大小鲍鱼、土豆

葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

做法

1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁

2、土豆去皮切丁

3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水炖

5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

三、鲍鱼干锅鸡的做法

材料

主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片

调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙

做法

1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。

3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

四、鲍鱼炖鸡仔的做法

材料

小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油

做法

1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。

2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。

3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。

4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。

5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。

6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。

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