大马哈鱼的做法（大马哈鱼怎么做好吃）

好多朋友想了解大马哈鱼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些大马哈鱼的做法相关的知识，大家可参考一下

大马哈鱼家常做法

主料：新鲜马哈鱼一条。

辅料：盐适量、料酒少许、五香粉适量、玉米油适量。

步骤：

1、市场买新鲜马哈鱼洗净去内脏。

2、切块放入料酒，五香粉，盐腌制30分钟。

3、面粉稀释放入腌制好的马哈鱼。

4、不粘锅放入适量玉米油烧热，将马哈鱼放入。

5、小火慢煎。

6、煎至两面金黄即可。

7、装入盘中，营养丰富味道鲜美。配上玉米面大饼子。

大马哈鱼怎么做才好吃做法

大马哈鱼的肉质素来以鲜美著称，在黑龙江盛产大马哈鱼，有着“大马哈鱼至乡”的美誉。你想自己动手做好吃的大马哈鱼吗?下面，我来为你介绍4款好吃大马哈鱼的做法。

煎大马哈鱼的做法

食材准备

大马哈鱼，料酒，姜粉，盐，蛋液，面包糠，生粉，油适量。

方法 步骤

1、将大马哈鱼解冻擦干，加入料酒，盐，姜粉腌20分钟;

2、锅烧热，放入橄榄油，将鱼裹上生粉，蛋液，面包糠后放入锅中煎;

3、煎至两面黄即可出锅。

炖大马哈鱼的做法

食材准备

咸大马哈鱼，葱姜蒜10克，花椒少许，八角，生抽15克，甜面酱15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。

方法步骤

1、将鱼去鳞，去内脏收拾干净，剁成小块，放入清水中浸泡13小时;

2、将鱼捞出沥水后沾上面粉，锅中倒入少许油烧热，放入鱼块，小火煎至金黄;

3、锅中底油，下入葱姜蒜，花椒，八角炒香，然后放入生抽，甜面酱，料酒，冰糖炒匀;

4、接着倒入鱼块，加热水没过鱼，中火炖煮，最后大火收汁即可。

宫保大马哈鱼的做法

食材准备

大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨汤，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟;

2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油;

3、葱切段，干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁;

4、锅中烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香;

5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁;

6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅。

梅干菜大马哈鱼的做法

食材准备

大马哈鱼半斤，梅干菜50克，料酒少许，胡椒粉少许，盐时候，淀粉3勺，生抽少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切成小块，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌5分钟;

2、梅干菜洗净切碎，用清水浸泡10分钟，捞出沥干;

3、将玉米淀粉均匀沾满鱼块，锅中油热，放入鱼块煎至金黄出锅;

4、锅中烧热少许油，下入梅干菜炒匀，加入生抽，水和煎好的三文鱼，翻炒至收干即可。

大马哈鱼相关 文章 ：

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马哈鱼怎么做

大马哈鱼肉质细嫩，味美少刺，是一种食用性很高的野生鱼类，这种鱼主要集中在我国的黑龙江地区，所以，它也是当地很有特色的家常美食之一。

第一、清蒸大马哈鱼

用料：马哈鱼（约一斤）、盐（少许）、糖（少许）、白酒（少许）、大葱（一根）、老姜（一块）。

做法：将鱼去皮、去骨之后，切成一厘米左右的鱼片，再用盐、白酒和糖腌制十二小时。

之后再加入葱姜丝，继续腌制十二小时。

在盘子底部先铺上一层葱片，再铺上腌好的鱼，把腌鱼用到的葱姜丝也要一起铺在上面。

上蒸锅，大火蒸制十分钟左右就可以出锅食用了。

第二、大马哈鱼炖茄子

用料：鲜马哈鱼（半条）、紫皮长茄子（至少三个）、蒜末（一小把）、姜末（少许）、葱白（少许）、花椒（约十粒）、大料（一个）、干辣椒（适量）、韭菜（适量）。

做法：大马哈鱼去头去皮，切成小块，用盐、姜末、料酒、蒜末腌制十分钟左右。

起油锅，油烧至八成热时，加入蒜末和花椒，煸出香味后，将腌好的鱼块下锅，两面煎至变色后，加适量的水和大料、葱白、姜末以及红烧酱油。

炖五分钟左右之后，茄子洗净掰成小块下锅，继续炖，大约十分钟之后即可出锅。

第三、香煎大马哈鱼

用料：马哈鱼片（一片）、粗海盐（适量）、生姜和葱花少许。

做法：鱼片先用海盐腌制两小时左右，然后洗净沥干水分，并擦干表面的水分。

锅中放少量的食用油，最好是橄榄油，油烧热以后，把腌好的鱼片放进去，用中火煎。一面金黄时翻面煎另一面。

两面都煎金黄以后，撒入少许的姜丝，煎出香味以后起锅装盘，撒上少许的葱花和酱油即可。

第四、宫保大马哈鱼的做法

食材准备

大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨汤，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；

2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油；

3、葱切段，干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁；

4、锅中烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香；

5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁；

6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅。

大马哈鱼的做法有哪些

中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是"大马哈鱼之乡"。你知道好吃的大马哈鱼要怎么做吗?下面是我给你整理的好吃的大马哈鱼做法。

一、五香熏马哈鱼的做法

大马哈鱼的材料

用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶

大马哈鱼的做法

1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。

2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。

3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。

二、酱瓜焗马哈鱼的做法

大马哈鱼的材料

净马哈鱼肉300克，酱黄瓜150克，冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克，盐、鸡精、鸡粉各5克，料酒10克，香油3克，美极鲜酱油10克，葱段、姜片、胡椒粉各2克，上汤50克，红绿尖椒各25克，生粉10克。

大马哈鱼的做法

1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。

2、酱黄瓜一剖四片，切4厘米长的段，用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条，入沸水大火焯水1分钟待用。

3、锅放色拉油，烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。

4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟，再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟，加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜，然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤，中火煸炒1分钟打上薄芡，淋上香油，出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。

酱黄瓜的制法：

黄瓜洗净，控净水分，每500克黄瓜用150克盐，腌制2天，待黄瓜水分腌出以后，装进布袋，放入装有豆瓣酱的坛子内(豆瓣酱没过黄瓜)，盖上盖，腌制2周即成酱黄瓜。

三、起司大马哈鱼的做法

大马哈鱼的材料

大马哈鱼横切片，起司1片，淀粉，番茄酱，生抽，白糖，水，生菜叶2片

大马哈鱼的做法

1、大马哈鱼清洗表面后用厨房纸擦干，均匀两面涂抹淀粉。

2、锅中少量油，7分热，开始用大火煎大马哈鱼。

3、两分钟后变中小火，如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。

4、五分钟后翻面，在已经煎金黄的一面铺起司，盖锅盖。依然先大火再小火，这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼，一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。

5、关火，降温，把大马哈鱼放到有生菜垫底的盘中。

6、调酱汁：淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。

7、锅中盛油继续加热，倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。

四、川味大马哈鱼的做法

大马哈鱼的材料

大马哈鱼1片，面粉，生姜，洋葱，大蒜，香菜，西红柿，番茄酱，蘑菇，醋，蜂蜜，红辣椒，八角2个，食盐

大马哈鱼的做法

1、大马哈鱼片两面涂上面粉。

2、锅里下油至6分熟，下涂有面粉的大马哈鱼片两面煎至稍黄，捞起大马哈鱼片。

3、锅里下切好的姜葱蒜、红辣椒，炒大约两分钟后下切片的西红柿和蘑菇。

4、炒3分钟后加入番茄酱、醋、蜂蜜、八角(两个)和水，搅拌一会儿。

5、放入刚才煎好的大马哈鱼，盖上锅盖调至中火，烹煮大约10分钟。中间保持锅中不干。

6、然后把大马哈鱼单独舀起放置盘中。

7、待锅中的汤汁烧至浓稠时关火。

8、将汁液倒在大马哈鱼上，剔除八角，放上香菜即可享有。

马哈鱼怎么做好吃？

做法一：茄子炖大马哈鱼第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。第四步，锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下锅煎煮了，变色后加上水。第五步，将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了，五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。做法二：香煎大马哈鱼第一步，备好大马哈鱼、料酒、生姜粉、盐、鸡蛋、面包糠、身份和橄榄油。第二步，将大马哈鱼直接处理后夏侯了，加上料酒盐和姜粉腌制。第三步，锅中加油烧热了，将大马哈鱼先裹上生粉，再过上蛋液，最后裹上面包糠。第四步，将其直接下锅饭后煎煮即可。做法三：红烧大马哈鱼第一步，买好大马哈鱼、八角、红辣椒和胡萝卜，再加上盐、青椒和白糖。第二步，将大马哈鱼直接洗好后切块，青椒和胡萝卜直接洗好切段。第三步，锅中加油直接烧热了，将八角、红辣椒翻炒炸香了。第四步，将加酱油和白糖，将大马哈鱼下锅了，加热水炖煮。第五步，加盐，再将胡萝卜和青椒都下锅，烧煮后即可

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