鸡腿菇的做法（鸡腿菇的做法视频）

好多朋友想了解鸡腿菇的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡腿菇的做法相关的知识，大家可参考一下

鸡腿菇的做法

鸡腿菇的做法：

主料：鸡腿菇400克、猪肉150克、高汤50克。

辅料：植物油适量、料酒1勺、原汁酱油2勺、盐适量、葱花少许、淀粉1勺。

步骤：

1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。

2、起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。

3、下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

4、加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。

5、淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。

6、大火收至汤汁微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。

鸡腿菇怎么凉拌好吃 凉拌鸡腿菇的做法

鸡腿菇除了炒着吃以外，凉拌吃其实味道也是很不错的，在凉拌的时候，首先是将鸡腿菇用水焯熟或者是蒸熟，然后切成丝加上调味料一起凉拌就可以了。

鸡腿菇怎么凉拌好吃

1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料。

2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。

3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。

4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎。

5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。

鸡腿菇凉拌的做法

凉拌鸡腿菇用料：

鸡腿菇适量、耗油、生抽、糖、盐、剁椒、蒜泥

凉拌鸡腿菇做法：

1.我买的是小鸡腿菇，这样蒸起来比较容易熟，而且口感很好，首先第一步就是将鸡腿菇洗净，放蒸锅上蒸，大火蒸3分钟改中火蒸10分钟，具体蒸的时长根据购买鸡腿菇的大小定。

2.鸡腿菇蒸好后，放凉，凉的差不多后，手撕开，大小根据自己喜欢哦。

3.撕好后，放入耗油，生抽，少许盐，少许糖。

4.然后炒锅倒入少许油，将蒜泥倒入煸香后连油一起倒入鸡腿菇中，最后一步就是倒入剁椒酱了，喜欢辣可以多放点，绝对美味。

吃鸡腿菇有什么好处

1、可以帮助安神除烦，鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

2、鸡腿菇还有降糖消渴的功效，尤其对糖尿病有辅助治疗作用。

3、经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。

鸡腿菇禁忌人群

1、患有肾脏病的人是不适合吃鸡腿菇的。

2、有痛风的患者不能吃鸡腿菇。

3、鸡腿菇性滑，因此有腹泻者也不宜食用。

鸡腿菇最简单的家常做法

鸡腿菇最简单的家常做法如下：

1、把鸡腿菇直接用手撕成条状，就是图片中这样的条状。洗好后放在盘子中控水。

2、蒜瓣要多一些，这样才能炒出来蒜香味。蒜瓣剥出来以后洗干净，直接拍一下切成小粒就可以了，也不用剁成蒜蓉。小葱洗好切成葱花，小米椒洗好也切成小圈。

3、热锅里面加油，油温只要微热的时候，先将蒜粒放进去，葱花也放进去，直接将配菜的香味炒出来。

4、配菜炒香以后，直接将撕好的鸡腿菇倒进去，要不断的煸炒。在翻炒的过程中可以加少许的温水。等到鸡腿菇炒软炒出汁之后，开始加入调味料，主要是适量的蚝油，盐，还是大火煸炒，要是能吃辣的话，干辣椒就多一点，就可以起锅装盘了。

烹饪贴士：

1、鸡腿菇外面的皮可以去掉，也可以不去掉。直接手撕成条状就行了，不要太细，不然吃起来口感反而不好。

2、汤汁可以多一点，多加一点水就行，汤汁味道鲜美，泡饭更绝。

3、调味料是可以增减的，盐不要多放，太咸反而掩盖了鲜美的味道。

4、鸡腿菇也不用焯水，焯水的话营养会流失，吃起来口感也会变差。煸炒时要是觉得干，可以淋入一些清水。

鸡腿菇几种好吃的做法

随着人们对于美食的追求，常见的金针菇、平菇等菇类已经不能满足人们的需求了，现在人们把目光都集中到了鸡腿菇上。这种外形看似鸡腿的菇类到底应该怎么烹饪更好吃呢?

鸡腿菇肉片

材料：

鸡腿菇4个、猪肉100克，红辣椒80克、青辣椒80克、生姜、大蒜、生抽、食盐各适量

做法：

1、将鸡腿菇、猪肉、青辣椒、红辣椒洗干净之后，切成片;

2、锅内放油烧热，爆香姜丝、大蒜，放入猪肉快速翻炒至变色;

3、依次放入切好的鸡腿菇、红辣椒和青辣椒继续翻炒;

4、放入食盐、生抽翻炒均匀即可。

素炒鸡腿菇

材料：

鸡腿菇250克、红萝卜200克、木耳适量，食盐、鸡精、调和油各适量

做法：

1、将准备好的木耳放在清水中泡发、撕成小朵;

2、将鸡腿菇洗净之后，放在沸水中焯一下;

3、将红萝卜去皮、洗净之后，切成合适大小的片;

4、锅内油烧热，爆香葱丝、辣椒，放入红萝卜翻炒;

5、依次放入木耳、鸡腿菇翻炒;

6、出锅前，放入蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可。

虾米炒鸡腿菇

材料：

鸡腿菇180克、虾米少量，蚝油、鸡粉、生粉、蒜头各适量

做法：

1、将鸡腿菇洗净后切成片;

2、将虾米洗净后，放在清水中泡发;

3、锅内油烧热，爆香蒜末，放入泡好的虾米翻炒一下;

4、放入鸡腿菇翻炒均匀，放入适量的冷开水稍微煮一下;

5、勾薄芡，放入适量的鸡粉，翻炒均匀即可。

以上这几种就是鸡腿菇的做法，大家不妨有空的时候，自己尝试着做一下，味道非常不错。

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