奶油蛋糕的做法（新手学做蛋糕100种）

好多朋友想了解奶油蛋糕的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些奶油蛋糕的做法相关的知识，大家可参考一下

奶油蛋糕制作

主料：面粉15g、荷兰乳牛乳酪牛奶150ml、鸡蛋4个。

辅料：食盐1g、元贞糖8g、调和油3ml。

步骤：

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。

3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！～。

5、蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。

6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

10、开盖咯。

自制奶油蛋糕的做法大全

不带奶油的鸡蛋糕可以吗？用电饭锅就可以做我同学试过还可以

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。

奶油蛋糕的做法

导语：奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜爱的甜点，那么如何制作呢?一起来看看吧。

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5.加入牛奶搅拌均匀。

6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。

10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。

11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

12.用蛋糕刀片成三片。

13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的.水分，码在夹层中。

18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。

20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

奶油蛋糕的家常做法

蛋糕的家常做法如下：

1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。

2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。

3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

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