炒生菜的做法（猪肉炒生菜的做法）

好多朋友想了解炒生菜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些炒生菜的做法相关的知识，大家可参考一下

生菜怎么炒

生菜的家常做法大全如下：

一、炒生菜

主料：球形生菜1棵。

辅料：蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。

步骤：

1、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。

2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。

3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。

4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。

5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。

6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。

二、蒜泥生菜

主料：生菜一把、蒜粒一把。

辅料：盐1勺、玉米油20-30毫升、鸡精一点点、姜片2-3片。

步骤：

1、生菜清洗干净，切段。蒜粒清洗干净，用刀背压一下。姜片清洗干净。

2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热后放入姜片。

3、再下拍扁的蒜粒。翻炒爆香。

4、香味出来后，倒入生菜段。迅速翻炒。

5、炒到生菜变软略变色，加入盐调味。真的没有炒很久！

6、炒匀后，加入鸡精提鲜。炒匀。此时生菜几乎完全变软。关火。

7、装盘。开动！

三、生菜丸子汤

主料：猪肉丸子适量、生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。

辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。

步骤：

1、放入泡发好的海米。

2、放入猪肉丸子汤。

3、放入豆皮。

4、放入生菜。

5、煮5分钟放入精盐和味精调味，放入胡椒粉即可关火。

6、鲜香美味。

清炒生菜的做法

清炒生菜的做法如下：

将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时。蒜瓣切块，剁碎。锅中倒入少量油，开中火后关火，加入一半大蒜用余温翻炒。倒入生菜，大火翻炒，炒至变软，再放入剩余的大蒜翻炒均匀。加入半茶匙猪油，翻炒至猪油融化。关火加盐翻炒均匀。

清炒生菜的功效和作用。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。

清炒生菜可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时其口感清脆，十分爽口，还可以下火。生菜因其特殊的生长环境，需要农药。买的生菜可能有农药残留，一定要清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后冲洗几次，可以有效去除生菜的农药残留，吃起来更脆更爽口。

炒生菜的做法步骤

上海妈妈：生菜这样炒更健康，少油少盐，做法简单，口感爽脆

生菜总被当成配菜却是因为它的诸多优点，它口感爽脆，味道清淡甚至稍稍带着点儿甜味，在为食物增加口感的同同时，却不会抢了其他食材的风头，今天这道蚝油生菜，生菜为主要食材，做法简单，少油少盐，健康美味。

食材准备

生菜300克、大蒜 适量、小米辣2个、蚝油30毫升、盐 适量、白糖5克、鸡精 少许、水淀粉 少许

蚝油生菜的烹饪过程

1. 生菜洗净，掰成一片一片的备用。

2. 将大蒜切末，小米椒切段。

3. 锅内倒入适量水加热，加入少许油和盐，水烧开后下入生菜，烫10秒。

4. 菜叶烫软立刻捞出控水装盘。

5. 起锅上火倒入适量油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再加入30毫升蚝油、少许盐、5克白糖，少许鸡精和水淀粉，用小火翻炒均匀。

6. 待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜，翻炒均匀即可。

7. 出锅装盘，爽脆的蚝油生菜大功告成！

炒生菜的家常做法

炒生菜的家常做法：

准备材料：生菜、姜、蒜。

做法：

第1步、热油放姜蒜片爆香。

第2步、放入生菜。  

第3步、翻炒一会儿加入适量盐和味精调味。

第4步、炒好的生菜出锅即可。

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