榴莲酥的做法（榴莲可以做什么甜品）

好多朋友想了解榴莲酥的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些榴莲酥的做法相关的知识，大家可参考一下

榴莲酥的做法

　 　导语： 榴莲，阳性，固然男人吃了好!榴莲，除了直接吃，还可以做冰淇淋，榴莲糖，不过最经典不过的就是做成榴莲酥了。当千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起，冲击你的嗅觉，碰触你的味蕾时，便一发不可收拾。一口下去，酥酥的外皮下包裹着嫩滑香甜的榴莲，让你的舌尖与甜蜜滋味翻滚起来吧!

　 　食材主料

高筋面粉140g、低筋面粉60g、鸡蛋10g、细砂糖10g、黄油30g、水100g、动物性起酥油170g、

辅料

榴莲肉适量、奶粉适量、淀粉适量、奶水适量

　 　步骤

1.榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。

2.加奶粉、淀粉拌匀。

3.可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度

4.面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。

5.静置好的`面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。

6.将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。

7.再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次。

8.最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。

9.表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

10.表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

11.表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。

　 　小贴士【小贴士】

1、面团一定要静置之后才进行下一步操作;

2、馅料要填充多些才好吃;

3、起酥油一定要用动物性的，人造的起酥油还是不要吃了，为了健康，能花钱买来的健康，何乐不为呢;

4、没有榴莲可以用地瓜、紫薯、香蕉等代替哦!

榴莲酥的常见做法

在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的'时间，提高了起酥的成功率。下面跟着我来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧！

做法

材 料： 飞饼（3张，适合3-4人食用）、榴莲肉（依据个人口味添加）、糖（适量）、糯米粉（适量）、 蛋液（适量）

步骤 ：

1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。

2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。

3、飞饼解冻，切为两半。

4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。

5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。（制作更好看的花纹也可采用专业的模具）

6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。

7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。（烤箱较小也可分批烤制）

8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。

完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了！

榴莲酥怎样做好吃？

飘香榴莲酥的原材料：

榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克

调味料:

白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个

飘香榴莲酥的制作方法：

1、榴莲取肉备用；

2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手；

3、将面团下成小剂，按扁，包入榴莲肉，刷上一层鸡蛋黄，放入烤炉烤至金黄色熟即可。

飘香榴莲酥的特别提示：

掌握好烤炉温度，以免烤焦，影响美观。

飘香榴莲酥的开心贴士：

广东名点，外皮酥香不腻，水果味浓郁清鲜，甜度适中。即便对榴莲的味道有所抗拒的人，在品尝了这道菜后也会对榴莲改变看法。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜欢吃榴莲酥的人都知道榴莲酥的香味经典，虽有一个坚硬的外表，内心却是酥酥的、软软的， 感觉仿佛又散发出了榴莲的芬芳。

榴莲酥怎么做好吃?榴莲酥的做法

榴莲神一般的水果，喜欢的喜欢的要死，不喜欢的觉得恶心的要死，那么问题来了，榴莲酥也是用榴莲做的食物，那么榴莲酥怎么做好吃呢？下面我们来一起介绍下！

榴莲酥怎么做好吃 原料：

面粉450g、鸡蛋1个、白砂糖25g、黄油150g、猪油260g、鲜榴莲肉200g、油500ml（实耗50ml）做法：

1 将面粉（250g）、蛋液、白砂糖、猪油（10g）混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。

2 将剩余的面粉（200g）、猪油（250g）、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。

3 将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。

4 取油皮料30g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。

5 将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。

6 在圆皮中心包入25g榴莲肉包好，收口向下放在案板上。

7 中火烧热锅中的油至六成热，放入包好的榴莲酥生坯炸至金黄色捞出，沥去多余的油分即可。

菜谱小贴士：

1.也可以用烤的方式代替油炸。

2.酥皮要做得层次均匀，才能松脆。

3.包制榴莲馅心时，收口一定要捏紧，以免炸的时候漏馅。

注意事项

面团擀好一定要放在冰箱冷藏后再操作，冬季还好，尤其是夏季，面团因为温度太高容易软掉，太软的话，容易露馅，而且不好操作。涂抹鸡蛋液的步骤一定不能忘记，否则口感会差很多，而且也不酥脆。

榴莲酥的功效作用

1滋阴壮阳：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3治疗痛经：榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

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