酸甜猪脚的做法（酸猪脚的做法及配料）

好多朋友想了解酸甜猪脚的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些酸甜猪脚的做法相关的知识，大家可参考一下

家常酸猪脚的做法

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〖材料〗猪脚3只，。

〖调料〗半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个

做法编辑

步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好

进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗

也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）

6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：

半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

甜酸猪脚的详细做法？

材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根)。

调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)。

步骤：

1、猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。

2、锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。

3、将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。

4、热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。

5、换了个锅煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。

6、大火收汁，肉质呈现金黄色后就大功告成啦。

酸猪脚怎么做

酸甜猪脚的做法 

主料：

鲜猪爪

辅料：

话梅、黄豆

调料：

葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 　

做法：

1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣

出葱段、姜块、即可出锅。

猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益

甜酸猪脚的做法

甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。

猪脚的做法

甜酸猪脚的做法

1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。

2.锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。

3.加入半杯开水。

4.再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

5.倒入白醋翻炒均匀即可上锅。

6.装装碗食用。

红酸猪脚的做法

1.猪脚洗净，砍成块，用高压锅压20分钟。

2.上火放油，下入番茄酱，西红柿粒，红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤，调入盐，鸡精，糖，胡椒，木姜油，一起烧至入味。

3.在另外一口锅内放入豆牙打底，放上压好的猪脚，在倒入制好的红酸汤，撒上香菜葱节，即可。

红烧猪脚的'做法

材料

前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。

做法

1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

小诀窍

猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

猪脚汤的做法

材料

玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。

做法

1.木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

2.猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

3.放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

5.出锅是撒点葱末就好了。

可乐卤猪脚的做法

材料

猪后脚一支，蛋8颗，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五颗，葱三枝，八角两粒，可乐100cc，水6碗，酱油200cc，冰糖1茶匙。

做法

冷水将鸡蛋放入，开火煮到熟(以筷子可挟起，就是熟了)，冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。

热锅，倒入少许油，把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。

以那个锅子再爆炒葱.姜蒜微焦。

倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80分钟即可。

结语 ：以上就是我为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容，我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的，学会了它们，就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。

广西甜酸猪脚的做法

用料：猪脚半只（或一整只），油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量 

步骤：

1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。

2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。

3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）

4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。

5，然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。

6，好了后装盘即可

扩展资料

猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。

参考资料：酸甜猪蹄-百度百科

酸甜猪手的做法？

主料

猪脚适量

辅料

姜适量

配料

红糖适量

陈醋适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

酸甜猪脚的做法步骤

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点1.一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，可惜了，那天不巧，卖光了，只剩后脚，也没关系了。洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，哈哈，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可）

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2.把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了。高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。

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3.放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。简单吧，你也来试试吧，你看，剩下的都是出油了。

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