鸽子蛋的做法的简单介绍

好多朋友想了解鸽子蛋的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸽子蛋的做法相关的知识，大家可参考一下

【鸽子蛋补脑的做法】鸽子蛋补脑的做法大全

鸽子蛋补脑的做法：盐蒸鸽子蛋

材料： 鸽子蛋4个、盐适量。

做法：

1、准备好四个生的鸽子蛋。

2、锅里放盐 大火焖上3分钟左右。

3、再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟。

4、就可以了。

鸽子蛋补脑的做法：鸽蛋银耳羹

材料： 鸽蛋9个80克、银耳。

做法：

1、银耳用开水泡发，除去根蒂，洗净撕成小瓣。

2、红枣洗净去核。

3、鸽蛋煮熟去皮。

4、沙锅中加适量水，先放入银耳煮沸，加枣、糖，中火将银耳煮软烂，再加入鸽蛋煮片刻即可。

鸽子蛋补脑的做法：鸽子蛋奶

材料： 鸽子蛋2个、鲜牛奶200毫升、白糖适量。

做法： 鸽子蛋去壳，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋刚熟时，离火，加入适量白糖调味即可。

鸽子蛋补脑的做法：糖醋鸽蛋

材料： 红萝卜100克、洋葱100克、青椒100克、熟笋100克、熟鸽蛋300克、大蒜4粒、调味料A(酱油1小匙)、调料B(糖、醋、番茄酱、水各3大匙，盐1小匙)、调料C(淀粉水1大匙)。

做法：

1、所有材料洗净。红萝卜、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均切小片;熟笋切块;大蒜去皮切末;鸽蛋剥壳，加A料腌10分钟。

2、热油2大匙，爆香大蒜、洋葱、放入青椒、红萝卜、笋块及B料拌炒，待汤汁烧开，加入鸽蛋及C料调匀即可。

鸽子蛋补脑的做法：三鲜鸽蛋

材料： 鸽蛋16个、蘑菇50克、火腿50克、小菜芯10棵、熟鸡肉50克、鸡油50克、味精6克、盐6克、溼淀粉15克、料酒25克、浓汤250克。

做法：

1、用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。

2、热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用溼淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆即可。

鸽子蛋补脑的做法：秋叶鸽蛋

材料： 鸽蛋12个、火腿50克、水发冬菇25克、芥兰菜叶50克、面包2个、鸡胸脯肉150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋清120克、熟大油800克(实耗约80克)、料酒15克、味精5克、盐8克、葱25克、姜汁25克、干溼淀粉各20克。

做法：

1、将鸽蛋放凉水中，用小火煮熟后，剥去外壳，一部两半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。

2、鸡胸脯肉去皮筋，与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、溼淀粉和适量的水，充分搅拌成鸡茸，并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下，粘在面包片中间的鸡茸上，在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条，用它摆成似树叶的叶脉。

3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中，炸熟装盘即成。

鸽子蛋怎么做好吃 鸽子蛋的好吃做法

鸽子蛋是一种比较小的蛋类视食品，但是鸽子蛋的营养价值是非常高的，所以受到非常人群的喜爱，那么鸽子蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧。

鸽子蛋怎么做好吃

1、白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟。

2、取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳。

3、锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜。

4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好。

鸽子蛋的好吃做法

1.备料。

2.将鸽子蛋用开水煮5分钟后。剥皮备用。

3.锅放油烧热。放入鸽子蛋。

4.煎至两面金黄色。

5.锅放入番茄酱。

6.炒粘稠后加入鸽子蛋。

7.装盘即可食用。

吃鸽子蛋有什么好处

1、保护心血管

保护心血管是人们吃鸽子蛋的重要好处，因为鸽子蛋中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能提高人体血小板的活性病，能增强人体的抗凝血能力，能从根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韧性与弹性，可以降低动脉硬化的发病率。

2、健脑益智

健脑益智也是人们吃鸽子蛋的一大好处，他还有的灵芝在被人体吸收后能提高脑细胞活性并促进脑细胞再生，而它含有的维生素再被人体吸收后，则能促进智力发育，提高记忆力能让人类思维反应能力更活跃，经常食用能让人体健康水平明显提高。

3、保护眼睛

平时人们多吃一些鸽子蛋还能保护眼睛，因为它含有的核黄素和卵磷脂等营养成分，再被人体吸收后，能直接作用于人类的视神经，可促进视神经发育，并能提高视网膜功能，它能预防缓解视力下降并能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。

吃鸽子蛋有什么注意

1.鸽子蛋最好能够别与热性食物同食，两种热性食物一起食用，会增加出现上火等症状的机率。

2.内热的人群最好不要食用鸽子蛋，由于体内的热已过盛，鸽子蛋又是比较温补的食物，若是食用了可能会导致身体的内热症状更加严重。不仅仅是鸽子蛋，鸽子汤也是同样的原理，也是不建议食用的。

3.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鸽子蛋的，鸽子蛋的热性比较大，喝了之后可能会使得自身出现一些不良症状，可能还会影响心情，让心情变得比较暴躁。而容易上火或者是处于上火的人群也是要注意不要食用鸽子蛋的，以免造成症状更加严重。

鸽蛋的做法

鸽子蛋的做法

一、鸽子蛋可以煮着吃

一般来说，蛋类食品最有营养的吃法就是煮着吃了。我们在煮的时候，把鸽子蛋用清水冲洗干净，之后在煮锅里加入适量的清水，放入少量的红茶，八角，桂皮，酱油，适量的食用盐，开大火煮，等到鸽子蛋煮熟了之后就可以关火。

注意，不要把鸽子蛋取出来，让它在里面浸泡大约四五个小时。这样就能够制作出美味好吃的五香鸽子蛋。即使是不喜欢吃蛋的小朋友也会喜欢这种吃法。

二、鸽子蛋蒸着吃

如果家里有比较小的婴儿的话。可以把鸽子蛋蒸熟了给孩子吃，这样孩子会比较喜欢。准备新鲜的鸽子蛋洗干净，磕到一个碗里，在碗里加入适量的清水食用盐，搅拌均匀，制作成鸽子蛋液。放入到蒸锅里蒸。如果大家掌握不好火候，最好是用小火蒸，十分钟左右就能蒸好。取出来之后，放到一边凉凉，等到温度合适的时候直接给孩子喂着吃就好了。

三、鸽子蛋做汤

一般身体虚弱的人可以吃鸽子蛋滋补身体。做汤之前需要先把鸽子蛋煮熟之后，去掉鸽子蛋的外皮，再放入适量的枸杞一起炖着吃。

海参鸽子蛋汤

1.准备好鸽子蛋，把鸽子蛋蒸熟了，之后拨开外壳等待使用。

2.在碗里加入适量的干淀粉，让鸽子蛋外面沾满了淀粉。把鸽子蛋放到锅里炸成金黄色，拿出来沥干油分等待使用。

3.炒锅里加入适量的食用油，等到油热了，放入葱姜炒出香味儿，再倒入高汤烧开，这时候我们要把葱，姜取出来。

4.已经发好的海参，去掉海参肠子洗干净。放到开水里焯一下之后捞出来，把海参放到高汤中，加入少量的料酒，食用盐，胡椒粉，小火煮大约40分钟，再加入枸杞和鸽子蛋，炖十分钟。

5.准备适量的米饭，把海参和鸽子蛋铺在米饭的周围。放上已经的煮熟的西兰花，将锅中的汤汁稍微开大火勾芡盛出来浇在米饭上就可以了。

给大家介绍了三种鸽子蛋的经典吃法，大家平日里可以适当的吃一些鸽子蛋，因为能够补充我们身体中缺乏的一些营养物质。

鸽子蛋怎么吃做法大全

鸽子蛋的做法大全家常

1、清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

鸽子蛋的吃法

鸽子蛋有以下几种吃法：

1、炒着吃

原料：鸽子蛋3个、淀粉10克、豆芽50克、葱姜蒜少许。

做法：首先把鸽子蛋煮熟，煮熟之后剥壳备用，之后把鸽子蛋放到淀粉中进行翻滚，热锅放入适量的油烧热，放入滚过淀粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用，之后把豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上，留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁，最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上；

2、做成粥

原料：薏米、鸡翅中、鸽子蛋、小枣、枸杞。

做法：首先把材料都准备好，之后把薏米洗净，提前半天放入水中泡软，鸡翅中清洗干净，放到锅中焯净血末，捞出备用，把鸽蛋煮熟去皮待用，再把小枣、枸杞洗净清水泡好，锅中放入开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅弄熟，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐和少许的胡椒粉进行调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋稍煮一下就可以了；

3、做成饼

原料：黄瓜、鸽子蛋、盐

做法：准备好黄瓜和鸽蛋，将黄瓜洗干净之后切成粒，之后把黄瓜金和鸽蛋混合在一起，加盐拌好备用，电饼铛加入少许油，倒入拌好的蛋液，调到煎蛋档，调小火，煎1分钟，蛋液完全凝固，翻一面，下火煎半分钟就可以吃了。

好吃鸽子蛋的做法

主料：

橙子400g，鸽子蛋2个

辅料：

糖适量

做法：

1、将鸽子蛋和鲜橙准备好备用；

2、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下三分之一；

3、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子；

4、在碗中打二个鸽子蛋（也可以用鸡蛋哦），调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀；

5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖；

6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可；

7、你会闻到满厨诱人的橙子清香，当打开橙盖子，那股清香一下子沁入心脾。

这样，鲜橙蒸鸽子蛋就做好了，做好的菜肴颜色非常漂亮，口感及其嫩滑，而且带有鲜橙独有的水果清香。

鸽子蛋怎么吃

鸽子蛋是一种营养价值非常丰富的食材，那我们怎么吃鸽子蛋，才更加有营养，同时也能兼顾美味呢？下面我们就来一起学习一下。

鸽子蛋最适合的烹饪方式就是直接用清水煮熟，这样吃，鸽子蛋的营养是保留最完整的。煮熟后鸽子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大。但是做的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太容易煎得好。煮白水鸽子蛋吃的时候，可以在煮好之后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便。

如果想要追求嫩滑的口感的话，可以蒸着吃，鸽子蛋蒸着吃是非常嫩的。鸽子蛋是一种广为流传的传统滋补佳品。营养丰富，口感鲜嫩，产出稀少而被誉为“动物人参”，富含高品质蛋白，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，细腻可口，美颜护肤功效卓著。

鸽子蛋的`做法其实十分随意，它的营养价值非常高，口感也很好，但是如果想要最大程度的保留鸽子蛋的营养价值的话，我们建议大家还是直接用清水煮熟食用，这样的鸽子蛋保留着其原有的味道，细嫩爽滑，营养流失也降到了最低。

吃鸽子蛋有什么好处

鸽子蛋的营养价值非常高，做熟以后的鸽子蛋口感非常嫩滑，所以是一种老少咸宜的高级补品，下面我们就来一起看一下吃鸽子蛋有什么好处吧。

由于鸽子蛋中钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用补充营养。常吃鸽子蛋还可以预防儿童麻疹。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。民间还有一种说法，鸽蛋能预防小儿惊厥。宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。

在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕，收敛毛孔的功效。

总之，鸽子蛋的营养价值非常高，经常食用对人体是很有好处的，可以增强人的体质，使人更健康，更精神。

鸽子蛋的热量

我们都知道，鸽子蛋是一种非常有营养的补品，那么，鸽子蛋的热量是多少呢？经常食用会导致发胖吗？下面我们就来一起了解一下吧。

《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康。今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，猛吃猛喝肥甘厚味。其实，在中医理论中，饮食清淡是最好的养生之道。而在红楼梦中就出现了鸽子蛋这一食材。

鸽子蛋富含各种微量元素和大量的优质蛋白质，而与鸡蛋相比，鸽子蛋的脂肪含量也要低很多，每100克的鸽子蛋中热量的含量大约是在173大卡。但是毕竟是蛋类，所以不可避免的会含有一些脂肪和胆固醇，热量是不可避免的。但是鸽子蛋的营养价值非常高，能够使皮肤细腻红润有光泽，还能够补肾气，是一种非常适合女性食用的食物。

如果是在减肥期间的话，可以适当的食用，既能够补充营养，又不会增加大多的热量。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋被称作是“动物人参”，可见其营养价值是非常高的，尤其是适合女性食用。下面我们就来具体看一下鸽子蛋都具有哪些营养成分吧。

鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。

在清朝的御膳档案中，鸽子蛋是非常贵重的一道菜。制煨鸽蛋的方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加作料入味，可大补。此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整内分泌，使其保持美丽和青春。贾府的众佳丽各自有各自的美丽，与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的，所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外，鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。

鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质、卵磷脂、微量元素和维生素，并且非常容易被人体所吸收，所以是一种对人体非常有益处的补品。

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