牛肉炖萝卜的做法（牛腩炖萝卜的做法）

好多朋友想了解牛肉炖萝卜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些牛肉炖萝卜的做法相关的知识，大家可参考一下

牛肉炖萝卜的制作步骤

牛肉炖萝卜简介

牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品;

牛肉炖萝卜的制作步骤

1、牛肉洗净,切块。

2、萝卜洗净,切块。

3、准备葱丝、姜片、八角、香叶。

4、牛肉放入高压锅中。

5、加入调料葱、姜片、八角、香叶。

6、加入萝卜块。

7、放入适量的盐。

8、加入适量的水,开始炖,自定25分钟即可。

牛肉炖萝卜的好吃做法

牛肉炖萝卜做法一

1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好。

2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥。

3、肉色变白后捞出沥干待用。

4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右。

5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用。

6、空的时候可以把姜蒜切切碎。

7、炒锅中放入一点玉米油。

8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下。

9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒。

10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤。

11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好。

12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些。

牛肉炖萝卜做法二

1、牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。

2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。

3、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。

牛肉炖萝卜做法三

1、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。

2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿)。

3、这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。

4、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!

牛肉炖萝卜的食物相克知识

牛肉不能和什么一起吃

1、牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。

2、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化。

3、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。

4、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一起食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。

牛肉炖白萝卜的做法

牛肉炖白萝卜的做法如下：

主料：牛肉500克、白萝卜半个。

辅料：葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖适量、酱油1茶匙、红烧汁1勺、香菜适量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、入锅焯水。

3、放入电压力锅内胆中，加入葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酱油煮熟排气。

4、白萝卜去皮洗净，切成小块。

5、煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。

6、加入白萝卜翻炒均匀。

7、加点红烧汁翻炒均匀。

8、加入之前煮牛肉的汤炖煮。

9、煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

10、装盘。

牛肉炖萝卜怎么做家常做法

牛肉炖萝卜家常做法：

主料：牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。

辅料：大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。

步骤：

1、准备好所需要的食材，牛腩切小块。

2、萝卜去皮切小块。

3、锅内下冷水，放入牛肉，倒入少许料酒。

4、焯出血沫，控干水份备用。

5、锅加热，放适量食用油，下入葱姜蒜爆香，再下入八角桂皮香叶煸炒。

6、下入牛肉翻炒，加酱油一勺。

7、加老抽酱油一勺，再放入冰糖，翻炒。

8、炒到冰糖融化，加入3碗热水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

9、炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透，加入胡萝卜和白胡萝，如果水不够可以适当添点水。

10、炖煮到胡萝卜熟，加入5克食盐，翻炒均匀即可出锅。

牛内炖罗卜的做法

工具/原料：牛肉一斤左右多些也可、白萝卜一条、_姜蒜、_小葱一点

1、牛肉洗净后切小块，可方可长，根据个人的喜好

2、洗净的牛肉下锅汆水，可以去掉牛肉里的血腥

3、肉色变白后捞出沥干待用

4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右

5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用

6、空的时候可以把姜蒜切切碎

7、炒锅中放入一点玉米油

8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下

9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒

10、翻炒一刻钟，香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤

11、萝卜去皮后切成滚刀块，大些比较好

12、放入锅中一起焖炖，萝卜软烂后就可以了，出锅时撒点小葱碎，颜色看着舒服，更有食欲些

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