金枪鱼的做法（金枪鱼的做法家庭吃法）

好多朋友想了解金枪鱼的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些金枪鱼的做法相关的知识，大家可参考一下

金枪鱼的家常做法

金枪鱼的家常做法：

1、金枪鱼土豆泥沙拉

食材：果醋、金枪鱼罐头、土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、盐、黑胡椒、牛奶、沙拉酱、蜂蜜。

做法：准备好所有的材料，黄瓜和胡萝卜切成小丁，金枪鱼挤干水分，土豆切片上锅大火蒸15-20分钟，用筷子戳一下土豆熟透即可盛出，蒸好的土豆用勺碾成泥状，这时的土豆你会很干，加入少许牛奶，趁热加入盐，黑胡椒拌匀。

玉米粒放入锅中煮熟，捞出控干水分，然后把玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁，金枪鱼放入拌好的土豆泥中，最后加入沙拉酱，少许蜂蜜及果醋搅拌均匀，晾凉之后即可。

2、金枪鱼拌饭

食材：金枪鱼罐头、金枪鱼肉松、鸡蛋、大叶生菜、腌黄萝卜、海苔香松、沙拉酱、寿司醋。

做法：准备好全部材料，先闷一锅两人份的米饭，然后，热油大火煎鸡蛋，生菜切丝，腌黄萝卜切成丁，米饭焖好后，加入寿司醋，根据个人口味儿，盛好米饭，马上所有的材料，又好看又好吃的金枪鱼拌饭就做好啦。

3、香煎金枪鱼

食材：金枪鱼、黑胡椒、盐、辣椒。

做法：生的金枪鱼厚块儿，洗干净，两面撒上盐和胡椒，盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好，喜欢吃辣，可以放辣椒和胡椒一起，平底锅放一小勺油，油温不要太高。

因为鱼肉很容易熟，两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了，大概每面5分钟左右，就是中间留1／3厚度生鱼的样子，出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，装盘配点生抽即可。

4、金枪鱼三明治

食材：金枪鱼罐头、全麦吐司片、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱。

做法：黄瓜、胡萝卜切粒，金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有的材料混合挤入沙拉酱拌均匀，取一片吐司，上面铺上拌好的沙拉，在上面盖一片吐司，三明治制作器放上面，压下，对角切开即可。

5、金枪鱼披萨

食材：金枪鱼罐头、马苏里拉奶酪、洋葱、青椒、玉米粒。

做法：面粉水酵母放入面包机揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段，发酵一小时，洋葱切条，青椒切环状，马苏里拉奶酪切丝，发酵好的面团排气揉匀，静置15分钟。

擀成中间薄四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔，铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的青椒和洋葱，再铺培根，烤箱预热180度，中下层，20分钟即可。

金枪鱼怎么做好吃

金枪鱼怎么做好吃

个人认为清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金枪鱼的做法。材料：金枪鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。

做法：将鱼放在盘中，上锅蒸2抚分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。

金枪鱼怎么做肉馅

放点五花肉，用骨头汤，再根据自己的口味来调，要调到陷细腻些才好吃，也可放点韭菜来调味。金枪鱼是营养价值最高的，尤其是老人和孩子吃。通常金枪鱼被成为女人的美容院，男人的加油站。老人预防心脑血管疾病和孩子补充DHA最佳的东东。

金枪鱼怎么吃

【吃法一】

主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖

做法

1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟

4.趁著锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼

6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜

【吃法二】

材料

芝麻1茶匙，柠檬1／2个，罗勒、细香葱、香菜（芫荽）、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵（辣根）酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙

做法

1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥乾，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油（或葵花籽油），每面煎3—4分钟。

5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

金枪鱼头怎么做

炖炖煮煮……做汤挺不错的

金枪鱼怎样做好吃 金枪鱼的做法

清蒸金枪鱼的做法

金枪鱼洗净，肚子掏掉，表面用刀划开格子，用盐敷一小时左右，再洗掉盐。

姜和辣椒切丝撒在鱼身上，我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟。

好吧 没有单独拍鱼的 上今天的所有饭菜～

冻金枪鱼怎么做？

你可以切成钥匙那么厚功片

买一些香菇

用水焯了

切成和鱼片差不多的片

一片香菇一片鱼的码放在盘子里

用碗装点啤酒 盐 微量的味精 鱼露（可免）

搅拌均匀倒菜上

切点葱姜丝放上

上锅蒸

上气6-8分钟

拿出来

淋点海鲜酱油

抢啊！！！

金枪鱼的吃法

金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的方法是经典的 但是你敢自己做吗？呵呵 估计用传统中式烹饪方法也是不错的 借鉴大黄鱼 带鱼鳊鱼的烹制方法就可以了 不过还是列几个方法： 要特别主要刀的加工切法 影响口味！

还有高阶的 forums.ebay/thread.jspa?threadID=600001969

金枪鱼寿司

材料：

超低温金枪鱼 ....................... 300克

白饭 ...................................3杯

白醋 .................................1/4杯

糖 ...................................1茶匙

盐、味精.............................各少许

黄瓜、葱...............................酌量

寿司海苔

作法：

1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。

注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

金枪鱼生鱼片两式

材料：

超低温金枪鱼

日式配料： 中式配料：

山葵粉............2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、

水................1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、

白萝卜丝...........酌量 炸薄脆片、综合调味料

作法：

1.将超低温金枪鱼解冻。

2.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。

3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。

4.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。

味噌金枪鱼排

材料：

金枪鱼排..............2片

味噌..................3汤匙

酒....................2汤匙

糖....................2汤匙

水....................4汤匙

作法：

1.金枪鱼排洗净擦干。

2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。

3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

香酥金枪鱼排

材料：

金枪鱼排................4片

油......................2杯

作法：

1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。

2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。

3.约......

如何做金枪鱼头

原料粗加工

鱼头劈半，加入料酒、食盐、葱姜汁腌制5小时。

干烧鱼头

腌制好的鱼头约重750克、猪肉50克、花生油1000克（耗用200克）、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。

中放油150克，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅黄色时捞出（炸的时间不宜过长）。

将锅中余油烧热，把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁，下锅稍炒，即放豆瓣辣酱25克（剁细）煸炒，待出香味时，放适量葱姜蒜丁，稍炒，随即烹入25克料酒，放少许酱油，就可加汤（或热水），放鱼头（汤没过鱼为宜），烧开，加15克白糖和适量盐、味精。此时将锅移至小火（保持汤微开，否则汤易熬干，鱼肉不易烧透，且易烧糊）慢炖，至鱼烧透时，出锅装盘。将鱼汤用小火慢熬，要不停地用铲子搅动，待鱼头汁收稠时淋入明油、醋，浇在鱼头上即好

酱焖鱼头

原料：腌制好的金枪鱼头一个（约750g）、豆瓣大酱50g

调料：大葱少许、生姜少许、鸡精少许、香菜少许

做法：

2、将大葱和生姜切成丝，香菜切段。

3、将大酱用约300g清水搅成稀糊状。

4、起火倒入葱和姜爆炒起香味后，鱼头整个放入锅中，倒入事先准备好的大酱稀糊，大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。

5、大火煮沸，小火焖约20分钟。

6、开锅倒入少许鸡精，撒上香菜即可。

冷冻金枪鱼怎么做好吃

步骤

1.金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸著更香。

3.将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

5.不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

金枪鱼的做法

清蒸金枪鱼：

主料：金枪鱼400g。

辅料：酱油适量、鸡精适量、葱1棵、红尖椒2个、胡椒粉适量。

步骤：

1、金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒。

2、鱼肚里塞上姜丝。

3、用保鲜膜盖住。

4、放入微波炉，选择蒸鱼的选项。

5、蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精。

6、取出蒸好的鱼。

7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。

8、辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。

9、锅里热滚油。

10、均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯。

金枪鱼最佳烹饪方法？

煎金枪鱼做法

食材用料：

金枪鱼一条、芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。

做法步骤

（ 1 ）芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片；

（ 2 ）点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟；

（ 3 ）取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜；

（ 4 ）最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。

功效：益脑、补血。

清蒸金枪鱼做法

食材用料：

金枪鱼一条、酱油、葱、姜、柿子椒适量。

做法步骤

（ 1 ）金枪鱼去掉腮跟肚，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净；

（ 2 ）鱼放在盘上，加酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸熟；

（ 3 ）蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下；

（ 4 ）鱼熟了之后关火出锅，洒上配料，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。

功效：降低胆固醇、增强体质。

金枪鱼寿司做法

食材用料

金枪鱼肉适量、大米饭、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。

做法步骤

（ 1 ）将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。搅拌均匀，晾凉备用；

（ 2 ）将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下；

（ 3 ）取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜；

（ 4 ）将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置；

（ 5 ）将金枪鱼肉放米饭上；

（ 6 ）再放黄瓜、胡萝卜。自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜；

（ 7 ）卷好的寿司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

功效：保护肝脏、补充能量。

金枪鱼的吃法和做法

金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。

金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质，鱼类的蛋白质都为优质蛋白，食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。

在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼，下面告诉大家红烧金枪鱼的做法，做法也是很简单的。

准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。

第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。

第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。

第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

煎金枪鱼的做法窍门

食材

主料冻金枪鱼块250g 辅料油少许盐少许胡椒粉少许鸡蛋1个洋葱半个椒盐适量白葡萄酒少许

步骤

香煎金枪鱼的做法步骤11.冻金枪鱼，一定要室温解冻。可以提前放进冰箱的恒温箱里面。

香煎金枪鱼的做法步骤22.原料有白葡萄酒、椒盐、黑胡椒盐

香煎金枪鱼的做法步骤33.为了去腥，用胡椒粉、少许白葡萄酒均匀撒到金枪鱼上，将切好的洋葱放进鱼里面，腌制10分钟。

香煎金枪鱼的做法步骤44.准备好淀粉、鸡蛋，但要分开放；这时做好平底煎锅，放入食用油，不用太多，油温大约7成热，将腌制好的鱼肉两面沾上淀粉，再裹一层鸡蛋糊。

香煎金枪鱼的做法步骤55.将裹好糊的金枪鱼放入锅内小火煎熟，记得煎鱼的时候不要煎的太过，金枪鱼是可以生吃的所以两面一点焦黄就可以出锅了。

香煎金枪鱼的做法步骤66.盘子里面垫一层纸巾，将鱼入进去后，用锅内的底油将洋葱煸香，撒点椒盐出锅了

。

小贴士

冻的金枪鱼的腥味是挺大的，所以用点白葡萄酒腌一下，尽量不要用料酒，因为料酒的味道太冲了容易将鱼的原味掩盖了。

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