凉拌海蜇皮的做法（凉拌海蜇皮的做法视频）

好多朋友想了解凉拌海蜇皮的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些凉拌海蜇皮的做法相关的知识，大家可参考一下

怎么做凉拌海蜇皮的做法

海蜇头150克。

配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制法 1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

材料海蜇头    若干个    香菜    若干    盐、糖、鸡精 

做法1. 买回来的海蜇头洗一下然后泡上半天以上,把海水的味道洗掉 

2. 泡好的海蜇对半开，再切丝，然后包裹在纱布里面挤掉水分。这时候你会发现海蜇怎么变的那么少了。

3. 把香菜切段。和海蜇放一起。  

4. 起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉。然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了、加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸。然后根据个人口味放调料。最后装盘。  

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制作方法 

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

酱油，香油，醋，盐，糖

步骤:1.粉丝泡开，其他材料切丝

2.豆芽煮熟过冰水

3.辣椒蒜头小火爆香

4.把材料都控干水分。再加入调料

新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

做法 1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。

3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐

海蜇皮怎么凉拌好吃

凉拌海蜇的做法如下：

原料：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克。

1、海蛰皮浸泡6小时，清洗干净。

2、香菜洗净切碎。

3、海蜇皮中加入 “美极”鲜味汁、“太太乐”芝麻香油。

4、加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、香菜拌匀即可食用。

凉拌海蜇皮怎么做

问题一：凉拌海蜇皮要怎么做？ 材料：黄瓜2根，海蜇皮300克，大蒜4瓣，香菜1棵.

调料：盐5g，鸡精4g，香醋10ml，香油9ml。做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

问题二：凉拌海蜇皮用什么配料，如何操作 凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得 凉拌海蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮250克 辅料:黄瓜100克,姜50克, 调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法: 1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡; 2. 黄瓜切10厘米长的细丝; 3. 姜刮净皮，切成细末; 4. 醋，酱油，麻油，精盐 买了些海蜇皮，但是不知道怎么做? 不好意思，电脑出点故障了 还有，我在17号买了2盒豆腐，这年过得把它忘在冰箱里了，不知道还能不能吃哦? 黄瓜拌海蛰:黄瓜一根对破开，用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜.取一个大盆,将切好的海蛰 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味场`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 5,然后你用筷子十字状.呵呵凉拌.

凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点: 1、发好的海蜇皮提前焯水。

焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减); 2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分; 3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀; 4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜 凉拌海带丝 原料: 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

制作: ① 将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

③ 碗内放入酱油、盐、味精 不嗦了，下面做凉拌海蜇皮! 用料:海蜇皮，白菜心，蒜，姜，香菜，葱丝，黄瓜，(本人不太喜欢用黄瓜，因为黄瓜水太多) 配料:醋。

盐，味精，料酒，糖，麻汁(根据个人口味而定) 做法:海蜇皮切丝，白菜心切丝，加入姜，葱丝，香菜、黄瓜，调匀后加入配料即可! 口味可根据自己喜好而定

问题三：怎样凉拌海蜇 凉拌海蜇丝

材料：海蜇丝 30g 、蕃茄 50g 、小黄瓜 40g

做法

1、准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅拌作成淋汁。

2、先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。

3、将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄汆烫去皮切丝。

4、稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。

凉拌海蜇丝

温馨小提示：

1、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

2、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。减肥：这样吃黄瓜有害健康

3、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

海蜇和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。

问题四：凉拌海蜇皮的正确制作方法？ 原料：

海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

做法：

1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中

3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。

4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试。

问题五：如东凉拌海蜇怎么做 凉拌海蜇怎么做

主料

海蜇皮

4片

白菜心

1棵

辅料

醋

2汤勺

白糖

2饭勺

盐

1/3饭勺

香油

1/2饭勺

水

适量

步骤

1.干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

3.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4.白菜心切粗丝。

5.海蜇也切成粗丝。

6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7.入凉水中过一下。

8.大蒜加盐掂成蒜泥。

9.白菜丝、海蜇丝放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油，拌匀即可。

问题六：海蜇皮的凉菜做法 材料：

黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵、盐、鸡精、香醋、香油

作法：

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

备注：

1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；

2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分；

3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；

4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉

问题七：海蜇怎么凉拌 凉拌海蜇

材料：海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油

做法：

1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可

凉拌海蜇皮的做法？

用白醋好，因为白醋可以保持洁白的颜色，口感也比较清爽。

比如凉拌猪耳朵、猪舌头、牛肉、鸡肉等荤菜的时候，我们可以选择陈醋，因为荤菜的的腥味较重，适合这种醋味比较浓厚的陈醋。

海蜇皮不能用开水烫，会严重收缩，口感也不好；用70多度的水温焯水十几秒即可；

海蜇皮一定要用温水浸泡，口感才会更加爽脆。

海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水用70°水温会让海蜇更爽脆；

海蜇也可以放香菜增加口感；

凉拌海蜇皮的做法

食材用料

海蜇皮 300克、胡萝卜 一个、白菜心 一个、黄瓜 一根、

蒜 适量、盐 鸡精 香油 适量、白糖 少量、生抽 白醋 适量。

做法步骤

[ 1 ] 海蜇皮用温水浸泡，中途要多次换水；（海蜇皮浸泡至没有咸味即可。）

[ 2 ] 准备的蔬菜洗净；

[ 3 ] 白菜心，胡萝卜，黄瓜切丝，胡萝卜切好用水焯一分钟；

[ 4 ] 切好蒜末备用；

[ 5 ] 海蜇皮用大概70度水温焯水十几秒即可，马上捞出冲凉水控干，放入切好的菜中；

[ 6 ] 放入蒜末和上述调味料；

[ 7 ] 拌匀就即可，装盘上桌。

凉拌海蜇皮的家常做法

1.海蜇皮用水浸泡30分钟，剥去表面的红膜，冷水洗净切条，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒圈圈，大蒜切末；

拌海蜇皮的做法

2.倒入适量温水，在海蜇皮中焯10秒，捞出沥干；

拌海蜇皮的做法

3.加入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、酱油30g、醋20g、盐半勺；

拌海蜇皮的做法

4.将半勺鸡精、1勺白糖、半勺香油混合，放入盘中。

将买来的海蜇切成丝。

海蜇皮用清水浸泡3 ~ 4小时，至不咸为止。

用水冲洗并擦干浸泡过的海蜇皮。

将大蒜切碎，与酱油、醋、香油、辣油、糖、盐混合，加入干海蜇皮，拌匀。

将小米椒掰成几块，加入海蜇皮中，然后搅拌均匀。

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