干锅虾的做法（油火焖大虾的做法）

好多朋友想了解干锅虾的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些干锅虾的做法相关的知识，大家可参考一下

干锅虾的做法

干锅虾怎么做呢？

摘要

香辣干锅虾的做法简单是菜谱里的常见菜，香辣干锅虾口味属于麻辣味，做法属干烧类，但怎么做香辣干锅虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香辣干锅虾吧~~

十多种配菜，再加上鲜美的大虾，腊肠，五花肉，这个香辣锅如果不好吃才怪！如果你尝了第一口舍得放下筷子就更怪了~！呵呵！只看见筷子在锅内翻腾，朋友们一边各取所需的大块朵颐着，一边还大呼辣的过瘾麻的够味呢！

香辣干锅虾的做法：

1：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。

2：土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。

3：藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。

4：自制香肠切片备用。

5：五花肉煮八分熟切片备用。

6：大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。

7：锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。

8：下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。

9：将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

请教干锅虾的做法

原料：虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。

每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。

青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。

姜，切片。蒜，六瓣，切片。

做法：炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。

从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。秘诀：1。

炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。2。

这个菜做得越甜，越辣越好吃。3。

辣椒和麻椒不可以糊。做法1.买来1斤半基围虾（别的虾可能也行，不过这种稍微便宜些），去头去肠，用剪刀在背上剪一刀，放料酒，淀粉，盐腌好待用，2.锅微热，倒入约半碗油，放姜，蒜，花椒，干红辣椒，孜然，大葱，量要大（我是以把为单位，每种一把）小火烧至香味出，3.放入腌好的虾（注意要沥干水份），炒啊炒啊，然后即可起锅了。

重庆干锅虾做法 川味干锅虾的做法

主料：大虾600g

辅料：油100ml、熟白芝麻适量、豆瓣酱适量、小葱10g、生姜10g、干辣椒5个、黄酒20ml、蒜片10g、白糖5g

1、虾洗净后剪去虾枪。

2、准备所有调料。

3、用刀把虾开背抽去虾线。

4、锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起。

5、留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味。

6、再加入豆瓣酱爆香。

7、把虾回锅后烹饪黄酒。

8、加入白糖翻炒均匀。

9、再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅。

10、上桌。

干锅虾怎么做？

干锅虾的原料： 虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。

每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。 洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。

青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。 麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。

姜，切片。 蒜，六瓣，切片。

干锅虾的做法： 1、炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。

2、从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。 秘诀：1、炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。

2、这个菜做得越甜，越辣越好吃。 3、辣椒和麻椒不可以糊。

原料：大虾调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精 干锅香辣虾的制作方法： 1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。 4、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。

5、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。 小贴士： 1、大虾要选用鲜活的。

2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。

麻辣干锅虾的做法 香辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾的做法/步骤：

主料：虾 （半斤即可）；辅料：黄瓜 （半根）、藕 （一小段）；厨具：不粘锅、平底锅、炒锅。

1：首先，将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋；

2：轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉；

3：配料准备好，小葱，姜切丝，蒜切两瓣，同时准备好辣椒，花椒和小茴香；

4：把配菜切好，放盘中待用；

5：锅内倒些油，加热后倒入黄瓜和藕片，用油炸3分钟左右捞出（这里可先多放些油，把菜捞出后，剩下的油留锅中待用）；

6：把香料入锅，此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的，同时倒入虾，放盐，老抽，料酒，少许白糖炒匀即可；

7：最后在上面撒些花生米会更美味。

干锅虾怎么做才好吃？

原料： 虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。

每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。 洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。

青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。 麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。

姜，切片。 蒜，六瓣，切片。

做法：炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。

从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。 秘诀： 1。

炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。 2。

这个菜做得越甜，越辣越好吃。 3。

辣椒和麻椒不可以糊。 做法 1.买来1斤半基围虾（别的虾可能也行，不过这种稍微便宜些），去头去肠， 用剪刀在背上剪一刀，放料酒，淀粉，盐腌好待用， 2.锅微热，倒入约半碗油，放姜，蒜，花椒，干红辣椒，孜然，大葱， 量要大（我是以把为单位，每种一把）小火烧至香味出， 3.放入腌好的虾（注意要沥干水份），炒啊炒啊，然后即可起锅了。

干烧虾的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 干烧虾的制作材料：主料：大虾，木耳丁，葱节豆瓣酱，调料。 教您干烧虾怎么做，如何做干烧虾才好吃①炒锅上火留底油油热放人大虾、肉丁、木耳丁、葱节煽炒 ②放入豆瓣酱、调料烧入味即可。

干烧明虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：微辣 工艺：干烧干烧明虾的制作材料： 主料：明虾400克调料：大葱10克，姜15克，大蒜（白皮）20克，番茄酱60克，豆瓣辣酱15克，淀粉（蚕豆）10克，色拉油50克，料酒15克，盐10克，味精5克，酱油15克，白砂糖15克教您干烧明虾怎么做，如何做干烧明虾才好吃 1. 明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。2. 平底锅中先入20克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。

3. 煎好的明虾，再入清水中加姜末少许同煮，待水煮滚即可捞起沥干。4. 余油入锅烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。

5. 加番茄酱、豆瓣酱炒匀。6. 再入酒、盐、味精、酱油、糖、高汤与明虾同烧，滚后改小火续烧。

7. 待汤汁快干加入淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡，即可盛盘供食。 干烧明虾的制作要诀： 明虾煎熟后再煮熟，是为了去掉油分，使调味汁能附着在虾身上。

小帖士-食物相克：明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

求干锅虾的正确做法,谢谢

干锅虾的做法

关键词：干锅 虾 用料：1、大虾半斤。2、猪里脊肉三两。3、香菇三两。4、大葱白三两。5、香菜半两。6、泡辣四、五个。7、老干妈香辣酱两大匙。8、蚝油两大匙。9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。10、老姜一块。11、独蒜两个。12、八角两敉。13、香叶四、五片。14、白糖一咖啡匙。15、淀粉一匙。16、料酒三大匙。17、盐适量。做法：1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

干锅虾的做法,干锅虾怎么做好吃,干锅虾的家常做法

食材用料

土豆相克食物

莴苣相克食物

药芹相克食物

基围虾300克左右

洋葱半只相克食物

葱姜蒜适量

干锅虾的做法

干锅虾的做法图解11.把除虾以外的食材切好。

干锅虾的做法图解22.不粘锅放少量油。

干锅虾的做法图解33.蒜头洋葱一层层放好。

干锅虾的做法图解44.莴苣条放好。

干锅虾的做法图解55.土豆条放好。

干锅虾的做法图解66.药芹放好。

干锅虾的做法图解77.基围虾焯下水，捞出排在药芹上面。

干锅虾的做法图解88.调一碗汁，油适量老抽一勺生抽二勺辣椒酱一勺白糖适量蚝油适量生粉适量加少量水调匀。

干锅虾的做法图解99.煤气灶开中火烧一分钟倒入调料。

干锅虾的做法图解1010.开中火烧十五分钟。

干锅虾的做法图解1111.拌匀可以开吃咯！！！

用手机看这道菜做法

小贴士

土豆一定不能放底下，不然会粘锅。调料可以根据自家口味调。

正宗干锅虾的做法

正宗干锅虾的做法

干锅虾，有没有光听到名字都会口水直流，每每到外面的饭店里吃干锅虾总是没法吃的尽兴，毕竟虾肉贵。那么这道干锅虾要怎么做呢？下面是我为你整理了 正宗干锅虾的做法，希望能帮助到您。

香辣干锅虾的做法

香辣是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，配上干锅虾，虾的肉质在炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。香辣干锅虾我们在外面就吃的多了，妈妈们有没有想过在家里也可以做出这样的美味昵，看似做法繁杂，其实制作简易，让我们赶紧开始吧。

材料：

活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克

做法：

1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。

2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。

3、锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱（切片），姜，蒜（拍破），干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。

4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。

小提示：

1、建议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些。

2、这道菜我用的火锅料是皇城老妈牌的，虽然比普通的火锅料贵了一点点，不过味道还不错。

3、最后关火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，各大超市都有卖的'哦。

麻辣干锅虾做法

菜谱简介

咱平时买虾的时候，要挑选虾体完整，外壳比较紧实的虾。虾身较挺，有一定的弯曲度。虾肉清晰鲜明，身体有弹性的为佳。那种手感松垮，虾身泛红的就不要选择了，新鲜度欠佳。虾吃的就是一个新鲜，如果食材不新鲜，料理出的任何菜肴都不会美味。只有从最开始选料环节就严谨对待，才有可能做出美味成功的菜呦。

材料

原料：虾300g，土豆1个，小麻花50g，麻辣花生50g，香菜数根，葱、姜、蒜、干辣椒适量。

调料：火锅底料50g，盐2g，糖2g。

做法

1、备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。

2、锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。

3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。

4、锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。

5、放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。

6、关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

小诀窍

1、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。

2、关火后再加入麻辣花生和小麻花，可以保证酥脆的口感。

干锅北极虾的做法

材料

北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许，生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g），盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量。

做法

1、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。

2、锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份。

3、土豆去皮切成条状。

4、用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干。

5、炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底。

6、放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味。

7、可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合。

8、带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅。

干锅香辣虾的做法

主料

对虾

辅料

1、芹菜

2、胡萝卜

3、莴笋

4、调料

5、鸡精

6、葱

7、姜

8、蒜

9、豆瓣酱

10、香叶

11、香菜

12、香辣酱

13、豆豉

14、辣椒油

15、白糖

16、植物油

做法

1、虾清洗干净，剪去虾须。

2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

3、土豆洗净去皮。

4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。

9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。

10、放入煎好的虾。

11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。

干锅虾简单的做法

干锅虾简单的做法

干锅虾，是一道美味菜谱，主要原料有香菇、香菜、虾等。下面我们一起来看看干锅虾简单的做法，希望大家喜欢。

干锅虾简单的做法

虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜

切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！！！

干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）

锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用

分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。

所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的`油哦）

再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

干锅虾的相关做法

干锅虾的相关做法

香辣是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，配上干锅虾，虾的肉质在炒制时加上多种特制香料的.调和，让人 回味无穷。以下是我为大家整理分享的干锅虾的相关做法，欢迎阅读参考。

干锅虾的相关做法

材料：

活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克

做法：

1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。

2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。

3、锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱（切片），姜，蒜（拍破），干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融 化，香气四溢。

4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。

小提示：

1、建议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些。

2、这道菜我用的火锅料是皇城老妈牌的，虽然比普通的火锅料贵了一点点，不过味道还不错。

3、最后关火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，各大超市都有卖的哦。

干锅虾怎么做好吃 干锅虾的正确做法

干锅虾很入味的，很多人都喜欢吃这道菜，可以做辣的也可以做不辣的，可以根据个人口味来调整，下面一起来看看干锅虾的正确做法吧。

干锅虾怎么做好吃 

主料：大虾500g 、土豆一个、洋葱一个、芹菜100g、青椒2个、盐1勺、小红辣椒适量、鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、香菜适量

1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟

2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

3、锅中烧开水将芹菜淖一下

4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀

5、将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右

6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用

7、锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开。

干锅虾的正确做法

食材：鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚;

2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;

3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;

5、倒入适量生抽调味;

6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

干锅虾的主要食材有哪些

材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

做干锅虾的技巧

1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;

2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观;

3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全;

4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;

5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

干锅虾的好吃做法

干锅虾色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，爱吃干锅虾的你们，知道干锅虾怎么做吗？下面请欣赏我为大家带来的干锅虾的好吃做法，希望大家喜欢~！

干锅虾的好吃做法步骤

1.主料：虾500克、莲藕300克

辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒

2.把香料用植物油侵泡3小时

3.辣皮子用凉水侵泡3小时

4.葱姜蒜收拾干净，大葱切段

5.把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分

6.莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分

7.热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油

8.再次把锅烧热，倒进侵泡香料的'油（大约50克）

9.烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味

10.加辣皮子

11.加香料翻炒均匀出辣味

12.加入葱姜蒜翻炒出香味

13.加入虾翻炒均匀

14.加入莲藕

15.加入料酒均匀

小贴士

做干锅翻炒的时候千万不要加水，这样才干酥麻辣鲜香

蔬菜可以依自己的口味添加，虾最好炸的香酥一些

香料如果闲麻烦也可以买香料包或者不用

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