炒花甲的做法（炒花甲的做法视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒花甲的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒花甲的做法的解答，让我们一起看看吧。

• 1、炒花甲的做法？

炒花甲的做法？

1、花甲在清水中泡浸一两个小时。

2、姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。

3、锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。

4、将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用。

5、锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味。

6、放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀。

7、加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生。

8、葱段和红椒段炒至断生即可。

9、最后出锅，好吃的炒花甲就做好了。

首先我们准备食材，购买花甲的时候要注意，购买鲜活的，尽量买稍微大一点的，然后准备葱姜蒜，白糖，食用盐，火锅底料。

买回来的花甲要放在盐水里浸泡2个小时，吐吐沙子。然后再多淘洗几遍。

开始准备辅料，葱洗净切段，将切丝，大蒜切碎备用，准备一块火锅底料

锅中加入适量植物油，油热后放入火锅底料，切好的葱姜蒜，爆香。

然后倒入洗净的花甲，翻炒均匀，不要加水，因为火锅底料含有盐，花甲属于海产品，所以放盐的时候要注意，不要放多了。

继续翻炒大概5分钟，炒到花甲全部开口，就差不多了，然后放入适量糖提鲜。

到此，以上就是小编对于炒花甲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒花甲的做法的1点解答对大家有用。