板栗炖鸡的做法（板栗炖鸡的做法与功效）

好多朋友想了解板栗炖鸡的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些板栗炖鸡的做法相关的知识，大家可参考一下

板栗炖鸡汤的家常做法

用料：生鸡半只、新鲜栗子8个、枸杞8～10个、红枣4颗、姜五片、盐适量。

步骤：

1、先把鸡洗干净冷水下锅焯一下水。

2、焯好水的鸡肉洗干净放入炖锅中。

3、放入宜盾普微蒸烤一体机中。

4、蒸好取出加入红枣。

5、再次放入蒸烤机蒸30分钟。

6、用户注意蒸好取出，加点盐调调味即可。

以上内容参考  百度百科-栗子炖鸡汤

板栗炖鸡的做法大全家常窍门

栗子炖全鸡

配料：1只鸡，16个去皮的栗子，18个煮熟的鹌鹑蛋，1个青椒，1个胡萝卜，几片葱和姜，大料1个，肉桂小块2个

实践：

1.取出肉鸡的尾巴和脚，切成两半，取出内脏，冲洗并沥干。放入碗中，倒入50毫升的酱油，均匀地涂在两面，腌制10分钟以上；

2.将油倒入不粘锅中，并用高温加热。当油热60％时，放入鹌鹑蛋，用中火和小火煮至金黄色，然后捞出。

3.加入一半的鸡肉，然后在每侧煎2、3分钟，直到表面变色并轻微燃烧。炒半片后，将另一半切成小块备用。

4.清洁不粘锅并擦干，倒入少量油，加入切成薄片的葱，姜和八角，肉桂粉并炸至香，然后倒入淡酱油，深色酱油，盐，糖和水。将鸡和栗子切成薄片，盖上锅，中火煮15分钟；

5.放入鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后加入胡萝卜片和青椒片，并用高火煮2分钟以收集汤。

板栗炖鸡怎么做最好吃

板栗炖鸡最好吃的做法秘诀在于煲汤过程中，控制温度与火候，煲汤注重鲜、香、美、淡，一锅好烫香浓不油腻，清香而美味，以下是具体做法：

食材：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许。

1、准备好所有的食材，鸡块清洗干净，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、成品图。

注意事项：

1、板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、调味料可以根据个人口味适量增减。

板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡板烧出来的菜有一种板栗特有的香味，板栗吃起来也会非常的`软糯香甜，炖上这么一锅板栗与家人一起分享，以下是我收集的板栗炖鸡做法，欢迎收藏噢！

板栗炖鸡的做法1

食材准备

新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

方法步骤

1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉;

2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用;

3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒;

4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖;

5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色;

6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。

小贴士

剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。

板栗炖鸡的做法2

食材准备

鸡肉适量，栗子500克，红尖椒2个，姜，食盐一匙，冰糖适量，米酒适量，红烧汁2匙，小葱适量。

方法步骤

1、将鸡洗净然后切块，葱姜切好待用，红椒切块;

2、栗子去除外壳，放入温水中去除内衣待用;

3、炒锅中放油爆香葱白和姜，下入鸡块爆炒，然后淋入米酒和生抽;

4、放入糖后炒至鸡块微黄，出香后加水淹没鸡块，倒入红烧汁，放入栗子，加盐烧开;

5、然后转为小火，盖锅焖煮，中间翻拌两三次，煮至水分收干后，栗子和鸡软烂，撒上葱花和红椒块拌匀即可。

小贴士

如果家中没有红烧汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例调配。

板栗炖鸡的做法3

材料

鸡半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香叶，葱花

做法

1、鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

2、锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。

3、加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。

4、水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

5、出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。

板栗炖鸡的正宗做法

板栗炖鸡的正宗做法：

用料：鸡半只、剥皮板栗300g、花椒少量、枸杞少量、盐适中、姜4～6片、葱适量。

步骤：

1、鸡肉放入沸水中、第一次煮沸后、舀出锅中的血泡。

2、血泡清理干净后加入干净板栗。

3、紧接着放入配料：姜、枸杞、花椒、鸡油。开小火，慢炖3个小时以上。

4、出锅后，撒上一点新鲜葱花更香。

板栗炖鸡怎么炖好吃

板栗炖鸡好吃的做法如下：

用料：土鸡半只、姬松茸5克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞1克、葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少许。

步骤：

1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。

2、准备好炖汤的所有调料。

3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。

4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。

5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。

6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。

7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。

8、砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。

9、加入浸泡好的所有调料。

10、再加入2片姜。

11、大火直接煮沸后。

12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。

13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。

14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。

16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。

17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。

18、鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。

19、盛到碗里就可以开始享用啦。

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