菌菇汤的做法（菌汤的做法）

好多朋友想了解菌菇汤的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些菌菇汤的做法相关的知识，大家可参考一下

菌菇汤的做法

导语 ：大爱各种菌菇类，无论是炒还是炖，都异常鲜美。下面我介绍一下菌菇汤的做法，大家快来看看吧!

　 　用料主料

杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克

辅料

细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量

　 　用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

菌菇汤的做法

1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小

2.葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜

3.放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水

4.大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉

5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的.滋味

烹饪技巧

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇浓汤的做法

菌菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环、有降血压和滋养皮肤等作用。香菇中含有着嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇和降血脂的作用，又可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。下面我整理了菌菇浓汤的做法大全，供大家参考！

菌菇浓汤的做法大全

菌菇浓汤的做法一：

材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量。

1、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。姜洗干净切片，蒜拍碎。

2、热锅下油，煸香姜蒜。下菇炒一下。

3、加入高汤之后煮沸。将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

4、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

菌菇浓汤做法二：

材料：猪大排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、松蘑适量、食盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、白糖适量。

做法：

1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或者是温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖上2到3小时，加盐调味就可以啦。

哪些人适宜食用菌菇汤

1、一般人皆可食用，自身抵抗力下降以及年老体弱者适宜食用。

2、高血压、心血管和肥胖症患者适宜食用。

3、爱美女性或想要抗衰老的人士适宜食用。

4、有气虚头晕、贫血、白血球减少等症状者适宜食用。

5、高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食用。

6、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后适宜食用。

7、急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石和便秘者适宜食用。

8、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者适宜食用。

食用菌菇汤的注意事项

1、对菌物食品过敏者慎用。

2、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

4、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

5、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

6、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的.维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

7、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

8、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

9、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

10、香菇+河蟹=易引起结石症状。

11、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

菌汤的做法

菌菇是菌类的一种统称，主要是是指能够被食用的菌菇，这些菌菇的营养丰富，被人们极为的推崇的时候，而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的菇类搭配，并且其中还可以配合不同的肉类，煮出别具一格的菌汤。下面是我整理的菌汤的做法大全，欢迎阅览。

乌鸡野菌汤

材料：

草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶

做法：

1、将所有菇类洗净，切片。

2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。

什锦香菌汤

材料：主料：香菇（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克

调料：大葱5克，盐4克，味精2克

什锦香菌汤的做法：

1、将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；

2、锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；

3、起锅时撒上葱花即可。

什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的.厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

鲜菇汤

烹饪完成时间：20分钟

所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油

调味料：盐、胡椒粉

做法：

1、所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用

2、锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾

3、下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

鸡茸蘑菇汤

配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味

鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜

做法

1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

杂菌汤

原料：

新鲜香菇1两，平菇1两，草菇2两，珍珠菇1两，生姜少许，猪肉少许，小葱少许

调料：

食用油适量，盐少许，生抽少许，味素少许，麻油几滴，白胡椒粉少许

制作过程：

步骤1：

所有蘑菇洗净切小块；

生姜切丝，小葱切小段；

猪肉切末；

步骤2：

炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮

步骤3：

焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。

平菇三鲜汤

一、原料：

1、主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。

2、调料：精盐、酱油、猪油。

二、制法

1、将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透，捞出待用。

2、炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

豆苗蘑菇汤

材料：豆苗、口蘑、金针菇。

做法

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。（也可以放一些味精或香油）

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

菌菇汤的家常做法

方法如下：

主料：排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量。

辅料：盐适量。

步骤：

1、包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。

2、各种野生菌菇洗干净。

3、排骨用热水除血水洗净。

4、所有食材放入炖盅中。

5、炖煮一个小时左右。

菌菇汤如何做好吃

菌菇汤如何做好吃

菌菇汤如何做好吃，这道菜在世界都享有盛名，蘸上佐料别提多美味了!享用美味能够给你绝佳的体验，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！以下分享菌菇汤如何做好吃经验。菌菇汤如何做好吃？一起看下吧。

菌菇汤如何做好吃1

菌菇汤的做法有哪些

一：花椰菌菇汤的做法

第一步，提前一碗熬好鸡汤，鸡汤会增加菌菇汤的味道和浓度。

第二步：西兰花和蟹味菇要先洗净后切成自己想要的大小。

第三步：将锅子用水热开，之后调制中火让水烧开后放入西兰花和蟹味菇。

第四步：最后在汤煮出粘度后放入些耗油来调味，就可以关火出锅了。

二：家常菌菇汤的做法

第一步：选择金针菇，蟹味菇和杏鲍菇，外加上食盐和胡椒粉。

第二步：各种菌菇放入水中，加入一勺盐后浸泡大概十分钟。

第三步：用盐水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰尘。

第四步：菌菇清洗后放入砂锅中加水烧开炖煮半小时作用。

第五步：用盐和胡椒粉调味即可。

三：猪手炖菌菇汤的做法

第一步：清洗猪手之后用水焯一下，清洗蘑菇切片。

第二步：助手加入锅中后加水煮开，去血水浮沫后炖至少一个半小时。

第三步：之后放入黄酒菌菇继续炖透即可。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。

香菇牛肉粥的功效与作用

1：滋补身体

滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。

2：补脾健胃

补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1：香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。

2：放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。

菌菇汤如何做好吃2

红菌菇的.功效与作用

1：补钙壮骨

红菌菇中含有丰富微量元素钙，还含有一些能促进钙吸收的维生素d， 平时人们食用这种蘑菇后能把它含有的钙与磷还有维生素d全部吸收和利用，能促进骨骼发育，并能加快身体对钙的吸收与利用，它能让人类骨骼变得更强壮更健康，对维持骨骼健康和促进骨骼发育都有很大好处。

2：滋阴润肺

红菌菇是一种性质微寒的食用菌，它能滋阴润肺也能化痰止咳，在人们出现肺炎，气管炎以及肺燥咳嗽和痰多气喘等不良症状时，人们就能多吃一些红菌菇来调理，它能消炎杀菌也能滋阴润肺并能化痰止咳，能让人类的呼吸系统尽快恢复健康。

3：提高记忆力

红菌菇中含有丰富的糖和一些磷脂，还含有多种氨基酸和丰富维生素，这些营养成分都能提高大脑功能，并能营养脑细胞，经常食用能促进智力发育，提高记忆力也能防止人类大脑功能减退。红菌菇中还有的多糖在被人体吸收后，还能转化成能量，被人类大脑吸收和利用，能增强脑细胞的携氧能力，并能缓解脑疲劳。

4：调节内分泌

红菌菇对人类内分泌系统也有明显调节作用，它能促进女性身体内雌激素产生并能防止子宫和卵巢功能减退，对中老年女性经常出现了更年期综合症，有一定预防和缓解作用，另外产妇在生小孩以后出现产后无奶或乳汁量少时多吃些红菌菇还能起到明显催乳作用，它能让产妇乳汁数量明显增加。

红菌菇一种能食用的野生食用菌，这种食用菌的菌盖都为暗红色，有自然的香味，而且口感鲜奶适合煲汤，也可以用来炒着吃，它能为人体补充丰富营养并能提高人体抗病能力，下面是对红菌菇功效与作用的具体的介绍，能让大家对它多一些了解。

红菌菇的功效与作用

1：滋补身体

滋补强壮身体是红菌菇最重要的功效，因为它是一种营养价值极高的野生菌，人们食用它以后能吸收丰富的植物蛋白和天然多糖，还能吸收一些粘液质和氨基酸与微量元素，它能缓解人类体虚还能补中益气，提高身体多器官功能，能让人体更强壮更健康。

2：促进骨骼发育

红菌菇还能促进人体骨骼发育，因为这种食用菌中不得含有蛋白质，还含有丰富的微量元素钙和磷更含有一定数量的维生素D它能促进人体对微量元素钙的吸收，可促进人力骨骼发育也能提高骨骼韧性与密度，对维持人体骨骼健康有一定好处。

3：滋阴润肺

滋阴润肺，化痰止咳也是红菌菇的重要作用，它性质微寒，能缓解人类的肺热肺燥并能加快气管中痰液稀释排出，也能消炎杀菌，可维持人类呼吸系统健康，能让人类出现的咳嗽痰多和气喘等症很快减轻。

4：提高大脑功能

红菌菇还能提高人类大脑的功能，它还有丰富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，这些营养都能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经病能促进脑细胞再生，能增强人类大脑功能，也能促进智力发育，提高记忆力，会让人们变得更聪明，长期用脑的人多吃红菌菇还能缓解脑疲劳。

养生菌菇汤的做法

养生菌菇汤的做法如下：

1、菌菇去根部洗净。

2、松茸切片。

3、浓汤宝，方便味美。

4、锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。

5、放入菌菇，中小火煲至30分钟。

6、放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。7、滋补菌菇汤完成。

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