焦糖布丁的做法（焦糖布丁的做法不用烤箱）

好多朋友想了解焦糖布丁的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些焦糖布丁的做法相关的知识，大家可参考一下

谁知道焦糖布丁怎样做？

材料：砂糖三分之一杯；鸡蛋七个；炼乳400克；淡奶380克。

做法：1、准备好烤盘或者布丁杯作为模子。模子可以选择用9英寸的（约23厘米）烤盘或者布丁杯，材料最好选择陶瓷的，这样烘烤后会比较容易取出布丁。模子内层要喷上烹饪喷雾剂或者涂上黄油以防布丁粘壁。2、把砂糖和水放进小锅内，用中火加热，让糖慢慢焦化，过程大概需时10到15分钟。为防糖浆过热，你需要不断搅拌。看到糖呈液态且变金黄色时便可移开，如果煮过头了，糖便会烧糊。煮好后不要放太久，不然会硬化，难以倒出。3、把焦糖倒进烤盘或者布丁杯这些模具里。稍稍倾斜容器，让焦糖均匀倒在容器底部，倒的时候要小心，以免烫伤。让焦糖静置10多分钟，再倒进布丁液。4、打发布丁液。拿一个搅拌碗，倒入炼乳和淡奶，充分搅拌，然后把鸡蛋打进碗里，一次一个，打发均匀，完成后的蛋液必须是呈稀松柔滑的糊状。注意鸡蛋和牛奶要充分拌匀。或者根据个人喜好，可添加一茶匙的香草或柠檬香精，风味更佳。5、把准备好的布丁液倒进烤盘或布丁杯。倒入焦糖后要先静置十分钟，再倒进布丁液。6、烤箱预热至摄氏175度（华氏350度）。7、自制双层蒸锅。双层蒸锅可以为布丁液提供恒湿环境，让其均匀受热，防止成型的布丁开裂。我们可以自制一个类似这样效果的蒸锅，只需一个可以放进布丁模子大小的阔口平底锅，倒进热水，再放入装有布丁液的烤盘或布丁杯即可。注意不要加太多水，以防水溢出，布丁液沾染到锅里的水。用那种烤肉的锅作蒸锅用也是不错的选择。8、烤布丁。把蒸锅放进烤箱的架子上，烘烤约一小时。你可以摇一下锅，如果蛋液呈固态，布丁就好了，如果还有液体流出，就再多烤一会儿。每十五分钟要看一下锅里的水有没有沸腾，防止布丁烤过头，口感变老。如果看到水开始沸腾，就加点冷水。布丁烤完后要放在桌子上冷却约10分钟。9、把放凉的布丁放进冰箱，直到完全成型，这样就比较容易从模子里取出了。10、用刀子围绕布丁边沿轻轻割一下，最好先用温水冲洗，这样刀子就不会黏住布丁，破坏布丁的外观，然后再小心地把布丁扣到甜品盘就可以呈上了，甜品盘可以选择大的，镶边的就更好看了。11、把布丁切成楔形，淋上一勺焦糖，根据个人喜好还可添加掼奶油或者蜂蜜。现在可以好好享用您的布丁啦。

焦糖布丁的做法

材料

焦糖液原料：，冷水25克，细砂糖60克，热开水20克，布丁液原料：，鸡蛋2个，细砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴

布丁液做法：

往牛奶里放入砂糖，加热至60～70度，取出，搅拌将糖化开。

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用。

将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。加入香草精3滴，然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑

焦糖液做法：

1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，中途不要搅拌。

2）一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水，这样焦糖液就做好了。

3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中平整，放在一边待用。

焦糖布丁做法：

将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内，这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可。

焦糖布丁的做法空气炸锅

空气炸锅做焦糖布丁的做法如下：

用料：

鸡蛋2个、牛奶250克、盐1克、白砂糖20克、玉米淀粉20克。

做法：

1、准备好需要的食材，开始制作。食材很简单，牛奶、鸡蛋、糖、淀粉都是家里厨房常备的。

2、碗里倒入牛奶，加入盐、白糖、玉米淀粉，搅拌均匀。加一丢丢盐一是为了突出甜味，二是为了让布丁的凝固性更好。

3、打入2个鸡蛋，混合搅拌均匀。先混合牛奶、盐、糖和淀粉，然后再加鸡蛋可以让布丁糊快速地混合均匀。如果是先打入鸡蛋后加淀粉，会让布丁糊中出现很多的小疙瘩，不易溶解。

4、加入鸡蛋后搅拌时，不要太用力，避免出现过多的气泡。

5、混合好的布丁糊过筛，最好过两遍，过滤出大气泡，布丁烤出来才会细腻光滑，口感更好。

6、放入空气烤箱炸篮中，盖上盖子，200度烤25分钟。也可以用烤箱，上下火185度烘烤25分钟。

7、时间到了，取出来，布丁已经烤好了，表面嫩嫩的，散发着鸡蛋和牛奶的香。

8、表面撒上一层白砂糖，10克左右就够了，再次送入空气炸锅，200度再烤10分钟就好了。

好吃的焦糖布丁就做好了，多简单呀！不用熬糖不用煮，只需要2个鸡蛋1盒牛奶，出锅又甜又香真好吃！

焦糖布丁介绍

焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

焦糖布丁的做法最简单

焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑

食材:

蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:

1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!

2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!

焦糖布丁的做法？

主料

鸡蛋2个

牛奶250克

辅料

细砂糖85克 水25克

打入鸡蛋，顺一方向搅拌均匀

步骤3

搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20分钟以上，使其口感更细滑

步骤4焦糖布丁的做法图解

这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制

步骤5

熬制成金黄色，中途不可搅拌

步骤6焦糖布丁的家常做法

待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀

步骤7

立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中

步骤8焦糖布丁的简单做法

将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到布丁瓶中的焦糖上

步骤9

布丁瓶放入面包机内桶，注入约布丁瓶2/3高的热水

步骤10焦糖布丁怎么吃

开启面包机烘烤功能，时间为30分钟(如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤制约30-35分钟即可)

步骤11

30-35分钟后焦糖布丁就好了

步骤12焦糖布丁怎么做

放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳

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