清蒸鱼的做法视频（清蒸鱼怎么做法）

好多朋友想了解清蒸鱼的做法视频的一些知识，在此小美给大家介绍一些清蒸鱼的做法视频相关的知识，大家可参考一下

如何清蒸鱼

清蒸鱼的家常做法1

材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。

做法：

1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。

2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。

3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。

4、上笼蒸7分钟。

清蒸鱼的家常做法2

材料：草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、料酒适量。

做法：

1、草鱼250克。

2、切块。

3、加盐腌制2小时。

4、洗净，加葱、姜片、料酒。

5、上锅蒸15~20分钟。

6、蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上。

清蒸鱼的家常做法3

材料：石鳑鱼600g、花生油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜葱适量。

做法：

1、将鱼去鳞去肚洗净。

2、在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。

3、锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。

4、鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

5、蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6、烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，再烧开适量的花生油，淋在鱼上面。

怎样做清蒸鱼

清蒸鱼的家常做法一

材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。

做法：

1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。

2、把鱼头鱼尾切下。

3、取中段，切薄片。

4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。

5、撒上辣味豆豉，撒些盐。

6、淋上料酒。

7、水开后，放入蒸锅。

8、隔水蒸7--8分钟左右。

9、倒去一些蒸汁，撒上葱花。

10、淋上蒸鱼豉油。

11、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼的家常做法二

材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。

做法：

1、鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。

2、姜切丝 葱切丝，大蒜切片。

3、干豆豉准备适量。

4、摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油。

5、上笼蒸7分钟。

6、锅里加入2汤匙的油烧热。

7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。

怎么做简单好吃的清蒸鱼

轻松教你2种好吃又好看的清蒸鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受

食材准备：

鲈鱼 1条，油、鲜味汁 适量，红椒、姜 适量，酒、葱 适量

做法步骤：（1）鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；

（2）生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；

（3）鱼身两面抹上少许酒；

（4）铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；

（5）倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；

（6）鱼身上铺上葱丝和红椒；小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；

料汁（7）趁热淋入煮开的酱油、油；（8）然后就可以趁热享用了。

食材：鳜鱼（石斑鱼、多宝鱼等等其他适合清蒸的均可）、大葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒粉、香菜、耗油、生抽、蒸鱼豉油、黄酒、盐、糖、芝麻油

做法：

1、鱼宰杀去鳞去内脏后，摘去残留的鳃和腔内的血膜，洗净。在身上刀尖向鱼头方向斜45度开几道口子。放入盆中，加白胡椒粉、葱丝、姜片、黄酒，涂抹鱼内外全身，腌制半小时。期间翻动按摩2次。

2、蒸鱼用的大葱切宽条，姜切片。将腌好的鱼放在水龙头下简单冲洗掉表面的附着物，控干水，摆在蒸盘中。

3、蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅盖盖。1斤的鱼蒸7分钟，超过1斤半的蒸9分钟

4、另外再切葱丝备用，干辣椒去籽剪成丝。取黄酒、生抽、蒸鱼豉油、耗油、按照3:2:3:1的比例调和，加盐半小勺、糖1小勺，调和后放入微波炉加热至起泡沸腾。

5、蒸好的鱼取出，去掉葱姜，篦去盘中的汁水，将鱼小心转移到装盘用的中，装饰摆好，将调好的酱汁泼洒在鱼身上，再将葱丝、红椒丝铺在鱼身上。

6、热锅起油，将花椒粒入油炸香，发黑后捞出，继续大火烧至冒烟，关火放入一勺芝麻油，再将热油小心泼洒在鱼身上的葱丝红椒丝上，最后撒香菜末即可。

鳜鱼身边的装饰花是西红柿切的，这个切法是比较经典的V字型，把四分之一个西红柿一层层切成V字型的片，再错开码放就成了花瓣。

清蒸鱼的做法和步骤视频

需要准备一些黄鱼，生姜，花椒，蒸鱼，豉油，盐，料酒，泡红椒，橄榄油，葱，先把黄鱼的鳞刮掉，内脏去除清洗干净，在两面切上斜刀，撒上一些料酒，盐腌制10分钟，盘里面放上葱段，然后再放上鱼，鱼的身上还需要摆放一些生姜以及葱，蒸锅放水用大火烧开，再把鱼盘放进去，用大火大概蒸10多分钟左右，蒸好以后把汤盘里面的汤给倒掉，去掉生姜以及葱，蒸鱼豉油倒在上面，再摆上红椒丝，葱丝，炒锅里面加入适量橄榄油，再加入花椒爆出香味，花椒去除以后就把热油浇在鱼身上，这样就可以吃了。

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